Schweinefleischfrei und allergenbewusst essen in Bangkok: Versteckte Zutaten und richtig bestellen

Mealzo Team · 2026-09-04 · 16 min

Mealzo Bangkok bereitet täglich frische Mahlzeiten in Bang Na zu und liefert sie in ganz Bangkok aus. Wer Schweinefleisch meidet oder mit einer Lebensmittelallergie lebt, muss jedoch mehr beachten, als nur ein Gericht auszuwählen, das auf den ersten Blick geeignet wirkt. Die thailändische Küche verwendet häufig Saucen, Pasten, Brühen und Beilagen, deren Zutaten aus dem Namen des Gerichts nicht eindeutig hervorgehen.

Gebratenes Gemüse kann Fischsauce enthalten. Eine Nudelsuppe kann mit Schweinebrühe zubereitet sein. Som tam kann getrocknete Garnelen und Erdnüsse enthalten. Und ein Gericht, das einfach als „Hähnchen“ bezeichnet wird, besteht deshalb nicht automatisch ausschließlich aus Zutaten vom Hähnchen.

Für Menschen, die pork free allergen meals Bangkok suchen, ist es daher entscheidend, nach der vollständigen Zusammensetzung eines Gerichts zu fragen, statt sich allein auf den Namen zu verlassen.

Dieser Leitfaden zeigt, wo versteckte Zutaten vorkommen können, wie man Einschränkungen beim Bestellen klar kommuniziert und wie die Allergenangabe bei einem Meal Plan funktioniert.

1. Warum thailändische Gerichtenamen nicht alles über ihre Zutaten verraten

Die thailändische Küche arbeitet mit mehreren Ebenen der Würzung. Ein Gericht kann eine Hauptzutat wie Hähnchen, Tofu, Gemüse oder Meeresfrüchte haben, während das eigentliche Rezept zusätzlich Saucen, Currypasten, Brühe, verwendetes Kochfett und weitere Zutaten umfasst.

Daraus entstehen zwei unterschiedliche Probleme.

Das erste sind versteckte Zutaten. Wer Schweinefleisch meidet, sieht vielleicht eine Gemüsesuppe und hält sie für geeignet, obwohl die Suppenbasis aus Schweinebrühe bestehen kann. Wer Fisch vermeidet, bestellt möglicherweise gebratenes Gemüse, ohne zu wissen, dass es mit Fischsauce gewürzt wurde.

Das zweite Problem ist der Kreuzkontakt bei der Zubereitung. Auch wenn ein Rezept selbst keine zu vermeidende Zutat enthält, kann das Essen mit Geräten zubereitet werden, die zuvor mit dieser Zutat in Kontakt waren.

Bei normalen Ernährungsvorlieben ist dieser Unterschied möglicherweise nicht besonders relevant. Bei einer Allergie kann er entscheidend sein.

Eine hilfreiche Grundregel ist, zwischen folgenden Dingen zu unterscheiden:

• Zutateneinschränkung: „Ich kann kein Schweinefleisch essen, einschließlich Schweinebrühe und Schmalz.“
• Allergie: „Ich habe eine Allergie gegen diese Zutat und kann sie nicht essen.“
• Vorliebe: „Ich mag diese Zutat nicht.“

Diese Aussagen sind nicht gleichbedeutend. „Kein Schweinefleisch“ sollte als konkrete Zutatenregel kommuniziert werden, wenn Schweinefleisch vollständig ausgeschlossen werden muss, auch in weniger offensichtlichen Formen.

Wichtigster Punkt: Bei thailändischem Essen reicht es nicht, nur die Hauptzutat zu prüfen, denn Saucen, Pasten, Brühen, Fette und Beilagen können die tatsächliche Zusammensetzung eines Gerichts verändern.

2. Verstecktes Schweinefleisch: Schmalz, Brühe, Hackfleisch und Beilagen

Schweinefleisch kann in thailändischen Gerichten in Formen vorkommen, die leicht übersehen werden. Schmalz kann als Kochfett verwendet werden. Schweinebrühe kann die Grundlage einer Nudelsuppe bilden. Schweinehackfleisch kann in einem Gericht enthalten sein, dessen Name Gemüse oder eine andere Hauptzutat hervorhebt.

Auch Beilagen sind relevant. Schweinefleischflocken, knusprige Schweinefleischstücke und andere Beilagen auf Schweinefleischbasis können erst nach der Zubereitung des eigentlichen Gerichts hinzugefügt werden.

Schweineblut ist eine weitere Zutat, die in einigen Nudelsuppen vorkommen kann. Sie wird besonders leicht übersehen, wenn man nur fragt, ob sichtbares Schweinefleisch in der Schüssel enthalten ist.

Die Frage sollte daher nicht einfach lauten: „Ist Schweinefleisch enthalten?“ Präziser ist die Frage, ob irgendeine vom Schwein stammende Zutat verwendet wird.

Der halal-Kontext kann diese Unterscheidung besonders relevant machen. Bei halal-zertifizierten beziehungsweise halal ausgerichteten Lebensmitteln geht es nicht nur darum, ob ein sichtbares Stück Schweinefleisch vorhanden ist; auch Zutaten und Zubereitungsweise können eine Rolle spielen. Das ist eine andere Fragestellung als eine allgemeine Abneigung gegen Schweinefleisch und sollte entsprechend klar kommuniziert werden.

Für Menschen, die aus welchem Grund auch immer Schweinefleisch vermeiden, ist eine genaue Formulierung am sinnvollsten: kein Schweinefleisch, kein Schweinehackfleisch, keine Schweinebrühe, kein Schweineblut und kein Schmalz.

3. Fischsauce und Garnelenpaste werden leicht übersehen

Fischsauce, also nam pla, ist eine der wichtigsten versteckten Zutaten, die man in der thailändischen Küche kennen sollte. Sie wird als Würzmittel und nicht als Hauptzutat verwendet. Deshalb kann ein Gericht völlig unabhängig von Fisch aussehen und trotzdem Fischsauce enthalten.

Gemüsegerichte sind ein klassisches Beispiel. Eine Portion gebratenes Gemüse kann keinerlei sichtbare Meeresfrüchte enthalten und trotzdem mit nam pla gewürzt sein.

Ein ähnliches Problem gibt es bei Garnelenpaste, bekannt als kapi. Sie wird in Currypasten und verschiedenen nam prik-Zubereitungen verwendet. Auch wenn nur eine kleine Menge davon enthalten ist, bleibt sie Bestandteil des Gerichts.

Das ist für Menschen relevant, die Fisch oder Krebstiere meiden. Gleichzeitig zeigt es, warum die bloße Bestellung eines „vegetarischen“ Gerichts nicht immer ausreicht, wenn die konkrete Zubereitung nicht geklärt wurde.

Beim Bestellen in Bangkok sollte man daher insbesondere nach folgenden Zutaten fragen:

• Fischsauce in gebratenen Gerichten, Suppen und Saucen;
• Garnelenpaste in Currypasten;
• Garnelenpaste in nam prik;
• Würzmittel auf Meeresfrüchtebasis in Gerichten, die ansonsten vegetarisch aussehen;
• Fisch- oder Krebstierbestandteile in fertigen Saucen.

Wer Fisch aus Ernährungsgründen vermeidet, sollte diese Einschränkung klar von einer Allergie unterscheiden. Die Küche muss wissen, ob die Zutat vollständig ausgeschlossen werden muss und ob Kreuzkontakt ebenfalls relevant ist.

4. Austernsauce, getrocknete Garnelen und Würzmittel aus Meeresfrüchten

Austernsauce ist eine weitere häufige Quelle, die leicht übersehen wird, weil das Gericht selbst keine sichtbaren Meeresfrüchte enthalten muss.

Sie wird häufig bei gebratenen Gerichten verwendet und sorgt für salzige, leicht süße und herzhafte Aromen. Ein Gemüsegericht oder Tofugericht kann deshalb Austernsauce enthalten, obwohl Gemüse oder Tofu im Mittelpunkt stehen.

Getrocknete Garnelen sind besonders relevant, wenn man som tam bestellt. Som tam kann neben anderen Zutaten getrocknete Garnelen enthalten. Auch Erdnüsse sind eine häufige Zutat von som tam. Damit können in einem einzigen bekannten thailändischen Gericht mehrere verschiedene Allergengruppen zusammenkommen.

Krebstiere und Weichtiere sollten ebenfalls getrennt betrachtet werden. Garnelen, Krabben und andere Krebstiere gehören nicht zur gleichen Kategorie wie Fisch, während Weichtiere wie Muscheln für Menschen mit bestimmten Allergien eine eigene Bedeutung haben.

Wenn Meeresfrüchte vermieden werden müssen, sollte man nach dem gesamten Würzsystem fragen und nicht nur danach, ob im sichtbaren Teil des Gerichts Meeresfrüchte enthalten sind.

Wer nicht nur eine bestimmte Art, sondern generell Meeresfrüchte vermeiden möchte, sollte deutlich sagen: „Kein Fisch und keine Meeresfrüchte“, statt nur eine einzelne Zutat zu nennen.

5. Erdnüsse, Cashews und Sesam können auch in unerwarteten Gerichten vorkommen

Erdnüsse sind nicht auf Gerichte beschränkt, deren Hauptbestandteil Erdnüsse sind. In Bangkok können sie beispielsweise in som tam, Satay-Sauce und als Garnitur vorkommen.

Gerade die Garnitur sollte man nicht unterschätzen. Sie kann erst nach dem Kochen hinzugefügt werden. Dadurch kann ein Gericht trotz überprüfter Hauptzutaten noch einen Bestandteil enthalten, den man eigentlich vermeiden wollte.

Cashews sind eine weitere Zutat, auf die man bei gebratenen Gerichten achten sollte. Ein Gericht mit Hähnchen und Gemüse kann beispielsweise Cashews enthalten, obwohl Nüsse im Namen des Gerichts gar nicht erwähnt werden.

Auch Sesamöl sollte angegeben werden, wenn es für die jeweilige Einschränkung relevant ist. Es wird häufig für Aroma und Geschmack eingesetzt und ist im fertigen Gericht daher nicht unbedingt offensichtlich.

Beim Bestellen sind unter anderem diese Fragen sinnvoll:

• Sind Erdnüsse enthalten?
• Gibt es Erdnusssauce?
• Werden Erdnüsse als Garnitur verwendet?
• Enthält das gebratene Gericht Cashews?
• Wird Sesamöl verwendet?
• Werden Nüsse nach dem Kochen hinzugefügt?

Die Unterscheidung zwischen Erdnüssen und Baumnüssen kann wichtig sein. Bei der Kommunikation einer Lebensmittelallergie sollten sie daher nicht einfach als eine allgemeine Kategorie „Nüsse“ behandelt werden.

Wichtigster Punkt: Fragen Sie nicht nur nach Hauptzutaten, sondern auch nach Garnituren und Saucen, denn Erdnüsse, Cashews und Sesam können hinzugefügt werden, ohne im Namen des Gerichts aufzutauchen.

6. MSG ist eine Frage der Empfindlichkeit und keine Lebensmittelallergie

MSG beziehungsweise Mononatriumglutamat wird häufig erwähnt, wenn über Lebensmittelallergien und thailändisches Essen gesprochen wird. Die Unterscheidung sollte klar sein: MSG ist kein Lebensmittelallergen im gleichen Sinne wie Fisch, Garnelen, Ei oder Erdnüsse.

Manche Menschen verzichten trotzdem auf MSG oder berichten von einer Empfindlichkeit gegenüber diesem Bestandteil. Das ist eine separate Ernährungsfrage und sollte getrennt von einer Allergie kommuniziert werden.

Die Aussage „Ich bin allergisch gegen MSG“ kann zu Missverständnissen führen, weil die Küche dies möglicherweise über das Allergenmanagement interpretiert, statt es als separate Zutateneinschränkung oder Empfindlichkeit zu verstehen.

Klarer ist es, die konkrete Anforderung zu nennen: „Ich vermeide MSG“ oder „Bitte kein MSG hinzufügen“.

Auch dieses Beispiel zeigt, warum nicht jede Ernährungseinschränkung Teil einer Allergenangabe ist. Ein Allergensystem und persönliche Vorgaben zum Vermeiden bestimmter Zutaten sind unterschiedliche Mechanismen.

Wer einen Meal Plan nutzt, sollte prüfen, welche Einschränkungen durch die Allergenangabe abgedeckt werden, und zusätzliche Anforderungen separat mitteilen.

7. Weizen, Ei und Milch sind nicht immer dort, wo man sie erwartet

Thailändische Gerichte können Weizen, Ei und Milch über Zutaten enthalten, die aus dem Namen des Gerichts nicht hervorgehen.

Weizen kann über Sojasauce und bestimmte Nudelsorten in ein Gericht gelangen. Wer Weizen vermeidet, sollte deshalb nicht davon ausgehen, dass ein Gericht auf Reisbasis automatisch weizenfrei ist.

Ei ist in Nudelgerichten und anderen Zubereitungen häufig. Ein Gericht kann Ei als Teil der Zubereitung enthalten, obwohl Ei nicht die Hauptzutat ist.

Milchprodukte sind in vielen traditionellen thailändischen Gerichten weniger typisch als Fischsauce oder Zutaten auf Kokosmilchbasis, können aber in internationalen Gerichten und einigen modernen Zubereitungen vorkommen. Das ist besonders relevant für einen gemischten Meal Plan, in dem thailändische und internationale Gerichte innerhalb desselben Plans enthalten sind.

Wenn Milch oder Ei für Sie ein Problem darstellen, erläutert Planung von Mahlzeiten ohne Milch und Ei die praktischen Aspekte des Weglassens dieser Zutaten bei gleichzeitiger Wahrung der Vielfalt.

Wer zwischen vegetarischer, veganer und pescetarischer Ernährung wählen möchte, findet außerdem in Leitfaden für vegetarische, vegane und pescetarische Meal Plans eine Übersicht, weil diese Kategorien unterschiedliche Einschränkungen bei den Zutaten bedeuten und „fleischfrei“ nicht immer dasselbe bedeutet.

Ein einfaches Prüfsystem sieht so aus:

1. Bestimmen Sie die Zutat, die Sie vermeiden müssen.
2. Prüfen Sie Saucen und Würzmittel.
3. Prüfen Sie Nudeln und Teigblätter.
4. Prüfen Sie Garnituren und Dekorationen.
5. Fragen Sie nach der Zubereitungsweise.
6. Behandeln Sie Kreuzkontakt als separate Frage.

8. Gemeinsame Woks, Fritteusen und Schneidebretter schaffen ein separates Risiko

Das Entfernen einer Zutat aus einem Rezept und Kreuzkontakt sind zwei unterschiedliche Dinge.

Eine Küche kann ein Gericht ohne ein bestimmtes Allergen zubereiten und dabei trotzdem Geräte verwenden, die zuvor mit diesem Allergen in Kontakt waren. Ein gemeinsam genutzter Wok, eine gemeinsame Fritteuse oder ein gemeinsam verwendetes Schneidebrett können eine solche Situation verursachen.

Bei einer Fritteuse ist das besonders einfach zu verstehen: Wenn unterschiedliche Lebensmittel im selben Öl frittiert werden, bedeutet das Fehlen der betreffenden Zutat im Gericht nicht automatisch, dass kein Kontakt mit Rückständen anderer Lebensmittel stattgefunden hat.

Auch ein Wok kann wiederholt für verschiedene Gerichte verwendet werden. Ebenso kann ein Schneidebrett, auf dem Meeresfrüchte und Gemüse vorbereitet werden, beim Thema Kreuzkontakt eine Rolle spielen.

Das gilt für Meal-Plan-Küchen genauso wie für Restaurants. Keine gemeinsam genutzte Küche, einschließlich einer Küche für Meal Plans, kann garantieren, dass keinerlei Spuren anderer Zutaten vorhanden sind.

Das bedeutet nicht, dass Allergenangaben nutzlos sind. Es bedeutet, dass ihr Anwendungsbereich klar begrenzt ist. Die Angabe eines Allergens kann beeinflussen, welche Gerichte aufgrund ihrer Zutaten zugeteilt werden, aber sie kann eine gemeinsam genutzte Küche nicht in eine Umgebung verwandeln, in der garantiert keinerlei Spuren vorhanden sind.

Für Menschen ohne schwere Allergien kann diese Unterscheidung einfach helfen, die Arbeitsweise eines Lebensmitteldienstes zu verstehen. Für jemanden mit einer diagnostizierten schweren Allergie oder einem Risiko für Anaphylaxie ist sie eine deutlich wichtigere Frage der persönlichen Risikobewertung.

9. So kommunizieren Sie eine Allergie beim Bestellen in Bangkok

Die beste Mitteilung ist kurz, konkret und eindeutig.

Auf Englisch können Sie sagen:

"I have an allergy to peanuts. Please do not use peanuts, peanut sauce or peanut garnish."

Bei einer Vermeidung von Schweinefleisch:

"I do not eat pork. No pork, pork stock, lard, pork blood or pork garnish."

Bei Fisch:

"I cannot eat fish. Please do not use fish sauce or fish-based ingredients."

Bei Meeresfrüchten:

"I cannot eat seafood, including shrimp and shellfish."

Auf Thai können Sie folgende Formulierungen verwenden:

• ฉันแพ้ถั่วลิสง — Ich bin allergisch gegen Erdnüsse.
• ฉันแพ้กุ้ง — Ich bin allergisch gegen Garnelen.
• ฉันแพ้ปลา — Ich bin allergisch gegen Fisch.
• ไม่กินหมู — Ich esse kein Schweinefleisch.
• ไม่ใส่น้ำปลา — Bitte keine Fischsauce hinzufügen.
• ไม่ใส่กะปิ — Bitte keine Garnelenpaste hinzufügen.
• ไม่ใส่ซอสหอยนางรม — Bitte keine Austernsauce hinzufügen.
• ไม่ใส่ถั่วลิสง — Bitte keine Erdnüsse hinzufügen.

Die Formulierung sollte zur tatsächlichen Einschränkung passen. Wenn es sich um eine Allergie handelt, verwenden Sie แพ้ („allergisch gegen“), statt lediglich zu sagen, dass Sie die Zutat nicht mögen.

Vermeiden Sie die Aussage „Ein bisschen ist in Ordnung“. Auch wenn sie das Gespräch vereinfachen soll, vermittelt sie die Erlaubnis, die betreffende Zutat zu verwenden.

Wenn eine Zutat vollständig ausgeschlossen werden muss, sollte dies ausdrücklich gesagt werden. Weitere Informationen über Saucen, versteckte Zutaten und typische Fallen beim Bestellen finden Sie auch unter versteckte Kohlenhydrate in thailändischen Saucen und Gerichten, denn Saucen können Zutaten enthalten, die leicht übersehen werden.

10. Wie Allergenangaben bei einem Meal Plan funktionieren

Das Meal-Plan-System von Mealzo Bangkok verwendet einen Mechanismus zur Angabe von 9 Allergengruppen. Der Kunde gibt die Gruppen an, die er vermeiden muss, und Gerichte, die ein angegebenes Allergen enthalten, werden diesem Kunden nicht zugeteilt.

Der Mechanismus basiert also auf der Zuteilung der Gerichte.

Das bedeutet nicht, dass jede Mahlzeit einzeln als allergenfrei zertifiziert ist. Es beseitigt auch nicht die Möglichkeit von Spuren durch Kreuzkontakt in einer gemeinsam genutzten Küche und schafft keine risikofreie Umgebung für Menschen mit schweren Allergien.

Die 9 deklarierbaren Gruppen und Beispiele für thailändische Gerichte oder Zutaten, auf die man achten sollte, sind:

Die Tabelle ist ein praktischer Leitfaden und keine vollständige Liste aller Rezepte. Ein einzelnes Gericht kann Zutaten aus mehreren dieser Gruppen enthalten.

Som tam kann beispielsweise Fisch, Krebstiere und Erdnüsse betreffen. Ein gebratenes Gericht kann Fischsauce, Austernsauce, Sojasauce oder Cashews enthalten. Ein Nudelgericht kann Ei und Weizen enthalten und gleichzeitig mit Fischsauce gewürzt sein.

Deshalb sollten Einschränkungen vor der Zuteilung des Plans angegeben werden, statt zu versuchen, jede einzelne Mahlzeit erst nach der Lieferung zu überprüfen.

Die Pläne von Mealzo Bangkok enthalten sowohl thailändische als auch internationale Gerichte innerhalb desselben gemischten Meal Plans. Es gibt keine separate Auswahl für einen ausschließlich thailändischen oder ausschließlich internationalen Plan. Kunden können aus 12 Meal Plans wählen: Balanced, Weight Loss, High Protein, Vegetarian, Vegan, Keto, Low-Carb, Gluten Free, Easy-to-Digest, Pescatarian, No Fish & Seafood und Dairy & Egg Free.

Außerdem gibt es 6 tägliche Kalorienwerte von 1200 bis 2500 kcal, 3 oder 5 Mahlzeiten pro Tag sowie Paketlaufzeiten von 3, 7, 14 oder 30 Tagen. Diese Einstellungen sind unabhängig von der Allergenangabe.

Der Kalorienrechner in der App verwendet die Mifflin-St Jeor-Formel und liefert eine Schätzung, keine medizinische Beratung.

11. Was Menschen mit einer schweren Allergie anders berücksichtigen sollten

Eine diagnostizierte schwere Allergie oder eine Vorgeschichte mit Anaphylaxie verändert die praktische Entscheidung.

Wer sich in einer solchen Situation befindet, sollte das Essen aus einem Restaurant oder einer gemeinsam genutzten Küche als persönliche Risikoentscheidung betrachten und die individuelle Situation mit dem eigenen Arzt besprechen.

Eine Allergenangabe kann dazu beitragen, dass Gerichte mit einem angegebenen Allergen nicht zugeteilt werden. Sie kann jedoch weder ein vollständig allergenfreies Essen noch das Fehlen jeglicher Spuren garantieren.

Die richtige Frage lautet daher nicht nur: „Kann der Anbieter diese Zutat entfernen?“ Eine weitere Frage ist: „Entsprechen die Kontrollen bei der Zubereitung und das Risiko durch Kreuzkontakt dem Risiko, das ich persönlich akzeptieren kann?“

Bei weniger schweren Ernährungseinschränkungen kann der Mechanismus der Allergenangabe eine nützliche Möglichkeit sein, Gerichte mit bestimmten angegebenen Allergenen zu vermeiden. Bei einer schweren Allergie sollten die Grenzen dieses Systems jedoch vor der Bestellung verstanden werden.

Weitere Informationen darüber, wie die Küche in Bang Na arbeitet und wie der Lieferprozess aussieht, finden Sie unter wie die Küche in Bang Na Meal Plans zubereitet.

Die Küche befindet sich in Bang Na, Bangkok. Die Mahlzeiten werden täglich frisch zubereitet und in ganz Bangkok ausgeliefert. Kunden wählen entweder das morgendliche Lieferfenster von 06:00-09:00 oder das abendliche Lieferfenster von 17:00-20:00.

Die Pläne werden ausschließlich online in Thai baht bezahlt, mit PromptPay, Thai QR oder Kreditkarte über einen Zahlungsanbieter. Der Kurier nimmt kein Bargeld entgegen.

Website und mobile App sind in 8 Sprachen verfügbar: Thai, Englisch, Polnisch, Deutsch, Französisch, Russisch, vereinfachtem Chinesisch und Burmesisch. Die Android-App ist bei [Google Play](https://play.google.com/store/apps/details?id=store.mealzo.customer) verfügbar. Die öffentliche Kontakt-E-Mail lautet contact@mealzo.store.

Wer die verfügbaren Pläne und Einschränkungen prüfen möchte, kann mit Mealzo Bangkok Meal Plans ansehen beginnen.

Der wichtigste Grundsatz ist einfach: Geben Sie die tatsächliche Einschränkung an und nicht nur den Namen des Gerichts, das Sie erhalten möchten. „Kein Schweinefleisch“ sollte Schweinefleisch, Schmalz, Brühe, Blut und Beilagen einschließen, wenn diese Formen relevant sind. „Kein Fisch“ kann auch Fischsauce einschließen. „Keine Meeresfrüchte“ kann Garnelenpaste, getrocknete Garnelen, Austernsauce und andere relevante Zutaten aus Krebstieren oder Weichtieren einschließen.

Wenn es sich dagegen um eine schwere Allergie handelt, müssen das Entfernen der Zutat aus dem Rezept und der Kreuzkontakt als zwei getrennte Fragen betrachtet werden.

FAQ

Kann ich thailändisches Essen bestellen, wenn ich kein Schweinefleisch essen kann?

Ja, aber Sie sollten die Einschränkung als Zutatenregel kommunizieren und nicht einfach Gerichte auswählen, die scheinbar kein Schweinefleisch enthalten. Fragen Sie nach Schweinebrühe, Schmalz, Schweinehackfleisch, Schweineblut, Schweinefleischflocken und knusprigen Schweinefleischbeilagen sowie nach sichtbarem Schweinefleisch.

Muss ich Fischsauce vermeiden, wenn ich Fisch meide?

Ja. Fischsauce wird aus Fisch hergestellt und in der thailändischen Küche häufig als Würzmittel verwendet, auch in Gerichten ohne sichtbare Fischstücke. Wenn Fisch vollständig vermieden werden muss, fragen Sie ausdrücklich nach nam pla, statt nur nach sichtbarem Fisch zu suchen.

Ist Garnelenpaste dasselbe wie sichtbare Garnelenstücke?

Nein. Garnelenpaste, also kapi, ist eine konzentrierte Zutat, die in bestimmten Currypasten und nam prik verwendet wird. Ein Gericht kann Zutaten aus Garnelen enthalten, ohne erkennbare Garnelenstücke zu enthalten.

Sind Erdnüsse nur in Gerichten mit Erdnüssen ein Problem?

Nein. Erdnüsse können in som tam, Satay-Sauce und als Garnitur vorkommen. Cashews können ebenfalls in gebratenen Gerichten enthalten sein, während Sesamöl je nach Einschränkung ebenfalls angegeben werden sollte.

Gilt MSG als Lebensmittelallergie?

MSG ist kein Lebensmittelallergen im gleichen Sinne wie Fisch, Krebstiere, Erdnüsse oder Ei. Manche Menschen vermeiden MSG trotzdem oder berichten von einer Empfindlichkeit. In diesem Fall sollte dies als separate Zutateneinschränkung und nicht als Allergenangabe kommuniziert werden.

Garantiert eine Allergenangabe eine allergenfreie Mahlzeit?

Nein. Der Meal-Plan-Mechanismus verhindert, dass Gerichte mit einem angegebenen Allergen zugeteilt werden, garantiert aber keine vollständige Abwesenheit von Spuren. Gemeinsam genutzte Küchengeräte können Kreuzkontakt verursachen. Menschen mit schweren Allergien oder einem Risiko für Anaphylaxie sollten deshalb ihre persönliche Risikoentscheidung treffen und ihren Arzt konsultieren.

Mealzo Bangkok ist eine Küche und ein Mahlzeiten-Lieferdienst, der ausschließlich in Bangkok, Thailand, tätig ist. Wir sind nicht mit ähnlich benannten Diensten außerhalb Thailands verbunden.