← Назад в блог
Mealzo Team· 2026-10-21· 18 мин чтения

Мясо на гриле и уличные шашлычки в Бангкоке: moo ping, gai yang и сбалансированный рацион

Мясо на гриле и уличные шашлычки в Бангкоке: moo ping, gai yang и сбалансированный рацион

Мясо на гриле составляет привычную часть повседневного питания в Бангкоке. Запах древесного угля сопровождает вас по утрам мимо уличных лотков, в обед доносится от торговых помещений на первых этажах зданий, а после работы встречается вдоль оживлённых улиц. Свиные шашлычки moo ping, курица gai yang и колбаски на гриле пользуются популярностью, потому что их удобно покупать, они хорошо насыщают и позволяют перекусить без полноценного посещения ресторана.

На первый взгляд всё просто. Мясо жарят над углями до появления румяной корочки, а затем подают с клейким рисом или соусом. Однако выбранная часть туши, маринад, способ приготовления и дополнения способны превратить внешне похожие блюда в совершенно разные по составу приёмы пищи.

Небольшой свиной шашлычок может стать перекусом между основными приёмами пищи. Курица на гриле с рисом, огурцом и салатом som tam уже вполне подходит для обеда. А жирная свиная шейка с щедрой порцией соуса представляет собой совсем другое сочетание.

Разбираться в этих различиях не значит отказываться от уличной еды Бангкока. Достаточно понимать, что именно вы едите, замечать, каких компонентов не хватает, и вносить небольшие изменения с учётом аппетита и остальных приёмов пищи в течение дня.

Почему мясо на гриле стало частью повседневного питания в Бангкоке

1. Почему мясо на гриле стало частью повседневного питания в Бангкоке

Приготовление на гриле прочно укоренилось в гастрономической культуре Бангкока. В жилых районах продавцы начинают готовить свиные шашлычки ещё тогда, когда местные жители только отправляются на работу. Позже рядом с блюдами из риса, супами и салатом из папайи появляются курица на гриле, колбаски, рыба и морепродукты.

Отчасти популярность такой еды объясняется удобством. Шашлычок можно съесть на ходу, взять с собой в офис или принести домой вместе с клейким рисом. Не нужно заказывать сложное блюдо, а размер порции легко подобрать под свой аппетит.

Другая причина заключается во вкусе. Приготовление над древесным углём придаёт мясу подрумяненную поверхность и характерный аромат дымка. Ещё до жарки маринады насыщают его вкусом чеснока, корня кориандра, перца, соевого соуса, кокосового молока и сахара. Соусы для обмакивания добавляют новые вкусовые оттенки уже во время еды.

Уличный гриль также объединяет людей. Друзья заказывают на компанию курицу, свиную шейку и колбаски, дополняя их овощами, клейким рисом и острыми салатами. Такие сочетания являются частью обычного тайского питания, а не лакомством для особых случаев.

Если вы едите мясо на гриле в Бангкоке несколько раз в неделю, полезнее задумываться не о том, допустим ли сам способ приготовления, а о том, как конкретное мясо, маринад, соус и гарнир сочетаются между собой.

Это важное различие, поскольку слово «гриль» описывает способ приготовления, но далеко не весь состав готового блюда.

2. Основные блюда на гриле, которые можно встретить в Бангкоке

Уличные торговцы Бангкока предлагают гораздо больше, чем просто мясо, приготовленное на огне. Знание основных разновидностей помогает выбирать осознаннее.

  • Moo ping: Свиные шашлычки в маринаде, который обычно готовят с соевым соусом, сахаром, чесноком, а иногда и кокосовым молоком. В мясе могут присутствовать заметные прослойки жира, а маринад при жарке образует сладковатую румяную глазурь.
  • Gai yang: Курица на гриле по-тайски, особенно характерная для кухни региона Исан. Среди распространённых компонентов маринада встречаются чеснок, корень кориандра и перец, хотя рецепты различаются. Курицу часто подают крупными кусками, а не маленькими шашлычками.
  • Moo yang и kor moo yang: Свинина на гриле и свиная шейка на гриле. Kor moo yang особенно ценят за жировые прослойки, нежность и насыщенную текстуру. Часто её подают с соусом nam jim jaew.
  • Sai krok Isaan: Ферментированная колбаска с характерным кисловатым вкусом, обычно приготовленная из свинины и риса. Её могут подавать с капустой, имбирём, перцем чили и другими свежими дополнениями.
  • Sai ua: Ароматная колбаска из Северного Таиланда. Обычно в её состав входят свинина, лемонграсс, листья каффир-лайма, чили и различные травы.
  • Pla pao: Целая рыба в соляной корочке, приготовленная на гриле, часто с ароматными ингредиентами внутри. Мякоть обычно едят с соусом и овощами.
  • Кальмары и креветки на гриле: Морепродукты, приготовленные над древесным углём. Их часто подают с острым кисловатым соусом для морепродуктов.
  • Мясные шарики из свинины или говядины: Изделия из переработанной мясной смеси, сформированные в шарики, нанизанные на палочки и приготовленные на гриле. В состав могут входить крахмал, приправы и другие ингредиенты.
  • Satay: Шашлычки из маринованного мяса, часто приправленного куркумой и ароматными специями. Обычно подаются с арахисовым соусом и огуречным гарниром.

Все эти блюда готовятся на гриле, но их состав существенно различается.

Свиная шейка отличается более выраженными жировыми прослойками по сравнению с нежирной курицей. Ферментированная колбаска не равнозначна свежеприготовленной свинине. Мясные шарики могут содержать крахмал и дополнительные приправы, а рыба на гриле имеет совсем другую структуру, чем колбаска или satay.

Практичнее сначала определить, какое именно блюдо вы выбираете, а уже затем решать, чем его дополнить.

3. Что на самом деле нанизано на палочку: мясо, жир и маринад

Внешний вид шашлычка раскрывает лишь часть его состава.

Даже на вид нежирный кусочек мяса мог впитать насыщенный специями маринад. На другой палочке кусочки мяса могут чередоваться с жиром. Некоторые колбаски готовят из тщательно измельчённой смеси ингредиентов, поэтому определить их состав визуально ещё сложнее.

Именно поэтому выбор только по способу приготовления может вводить в заблуждение.

Блюдо на гриле в БангкокеОсновные ингредиентыОткуда могут поступать дополнительные сахар, соль или жирПрактическое решение
Moo pingСвинина, иногда с заметными прослойками жираСладкий маринад, соевый соус, кокосовое молокоДополните овощами, а дополнительный соус используйте по желанию
Gai yangКурица в ароматном маринадеПриправы, кожа, соус для обмакиванияВыберите понравившийся кусок и добавьте овощной гарнир
Kor moo yangСвиная шейка с жировыми прослойкамиЖир внутри мяса, маринад с приправами, соус jaewРазделите порцию с другими блюдами или дополните тарелку овощами
Sai krok IsaanФерментированная свиная колбаска, часто с рисомЖир в колбаске и соль из приправЕшьте с капустой, имбирём и другими свежими дополнениями
Sai uaСвиная колбаска с травами и специямиСвиной жир и приправыПодавайте с овощами, а не только как самостоятельное блюдо
Pla paoЦелая рыба, запечённая на гриле в соляной корочкеСоляная корочка и сопровождающий соусЕшьте мякоть, регулируйте количество соуса и добавляйте овощи
Кальмары или креветки на грилеМорепродуктыМаринад и соус для обмакиванияИспользуйте немного соуса и добавляйте рис или овощи в зависимости от приёма пищи
Мясные шарики на палочкахПереработанная мясная смесь, иногда с крахмаломДополнительные приправы, крахмал и сладкий соусРассматривайте как перекус или сочетайте с более полноценным блюдом
SatayМаринованное мясоМаринад и арахисовый соусОбмакивайте в соус, а не покрывайте им каждый шашлычок целиком

Таблица отражает распространённые способы приготовления, а не неизменные рецепты. У разных уличных продавцов свои маринады, мясные смеси и соусы.

Заметные жировые прослойки или густую глазурь часто можно распознать на глаз, но достоверно определить каждый ингредиент по внешнему виду невозможно.

Если присутствие определённого ингредиента для вас важно, лучше спросить продавца, чем предполагать, что все шашлычки с одинаковым названием готовятся по одному рецепту.

Key takeaway: Выбранная часть мяса, маринад и соус рассказывают о составе блюда больше, чем сам факт приготовления над древесным углём.

4. Какую роль играют сахар, соевый соус и кокосовое молоко в маринадах

Moo ping хорошо показывает, как формируется вкус шашлычка, который на первый взгляд кажется очень простым.

Свинину часто маринуют в смеси сахара, соевого соуса, чеснока, а иногда и кокосового молока. Эти ингредиенты влияют на нежность мяса, аромат, образование румяной корочки и общий вкус.

Во время жарки сахар способствует карамелизации. Соевые приправы усиливают насыщенный солоновато-пикантный вкус, а кокосовое молоко может добавить мягкости, насыщенности и помочь сформировать характерное покрытие.

К моменту покупки значительная часть приправ уже находится на поверхности мяса или впиталась внутрь. Даже если полностью отказаться от соуса для обмакивания, ингредиенты маринада никуда не исчезнут.

Это не означает, что от moo ping нужно отказываться. Просто важно понимать, что перед вами уже приправленное блюдо, а не обычная свинина без добавок.

Другие блюда на гриле готовятся по схожему принципу. Во вкусе gai yang более заметную роль могут играть чеснок, корень кориандра и перец. Маринад для satay может сочетать ароматные специи, кокосовое молоко и сладкие приправы.

Блестящая поверхность иногда указывает на густую концентрированную глазурь, но одного внешнего вида недостаточно, чтобы узнать точный рецепт.

Если хочется менее сладкого сочетания, по возможности выбирайте мясо с более тонким слоем маринада, откажитесь от дополнительного сладкого соуса или дополните блюдо свежими овощами.

Соусы для обмакивания: небольшое дополнение с ярким вкусом

5. Соусы для обмакивания: небольшое дополнение с ярким вкусом

Соусы являются важной частью удовольствия от уличного мяса на гриле в Бангкоке. Именно они во многом объясняют, почему похожие порции мяса могут настолько сильно отличаться по вкусу.

Nam jim jaew обычно подают со свиной шейкой на гриле и другими мясными блюдами в стиле Исана. Часто в нём сочетаются рыбный соус, лайм, чили, порошок из обжаренного риса и зелень, иногда с добавлением сладких ингредиентов.

Сладкий соус чили объединяет сладость, кислинку и остроту перца. Его нередко подают с мясными шариками на гриле, колбасками и различными шашлычками.

Арахисовый соус, хорошо знакомый по блюду satay, отличается насыщенностью благодаря арахису и сочетанию сладких, солёных и ароматных компонентов.

Соусы для морепродуктов обычно строятся на ярком вкусе лайма, чили, чеснока и солёных приправ.

У этих соусов нет единого универсального рецепта. В одной палатке jaew может оказаться особенно солёным, а в другой арахисовый соус будет заметно более сладким и густым.

Самый простой способ регулировать количество соуса заключается в том, чтобы подавать его отдельно. Обмакните кусочек, попробуйте и решите, нужно ли добавлять ещё. Если сразу вылить на тарелку весь контейнер, такой возможности уже не будет.

Когда мясо изначально насыщено приправами, небольшого количества соуса часто достаточно для вкусового контраста.

Это связано и с более широкой темой соли и натрия в тайской еде Бангкока. Соль поступает в блюдо не только при посыпании уже готовой еды. Она может содержаться в маринадах, ферментированных ингредиентах и соусах.

Key takeaway: Обмакивание вместо обильного поливания позволяет сохранить насыщенный вкус соусов к блюдам на гриле и самостоятельно контролировать количество дополнительных приправ.

6. Белок из блюд на гриле: когда шашлычок считается перекусом, а когда полноценной едой?

Свинина, курица, рыба и морепродукты на гриле служат источниками белка. Но между небольшим шашлычком по дороге на работу и крупной порцией курицы на гриле на обед существует практическая разница.

Имеет значение размер порции, а также то, сколько в ней непосредственно мяса. На палочке могут быть кусочки жира, промежутки между ними, а общее количество еды иногда оказывается довольно небольшим.

Из-за яркого вкуса и ощущения насыщения в момент еды легко подумать, что вы уже полноценно поели.

Однако в таком приёме пищи по-прежнему могут отсутствовать овощи или другие компоненты, которые обычно входят в обед или ужин.

Быстрый перекус шашлычкамиПолноценный приём пищи с мясом на гриле
Типичный выборОдин-два шашлычка moo ping или палочки с мясными шарикамиНесколько мясных шашлычков или крупный кусок курицы на гриле
Основная рольЧто-то небольшое между приёмами пищиОсновной белковый компонент обеда или ужина
РисМожет быть необязательнымКлейкий или обычный белый рис в зависимости от аппетита
ОвощиЧасто отсутствуютКапуста, огурцы, зелень, som tam или приготовленное овощное блюдо
СоусОбычно небольшая порция для обмакиванияПодаётся отдельно, чтобы можно было регулировать количество приправ
Место в дневном рационеПерекус в рамках привычного режима питанияПолноценный приём пищи, который следует учитывать вместе с остальной едой за день

Смысл не в том, чтобы превращать каждый шашлычок в полноценную трапезу.

Если между обедом и ужином хочется съесть что-то небольшое, шашлычок вполне подходит. Но когда мясо на гриле заменяет ужин, разумно посмотреть на состав блюда шире, чем только на мясо.

Сбалансированная тарелка
Сбалансированная тарелка

Например, курица на гриле с клейким рисом и огурцом отличается по общему составу от курицы без гарнира. Добавление som tam приносит в блюдо измельчённую папайю и другие овощи, хотя заправка салата также содержит собственные приправы.

Задача состоит в том, чтобы составлять еду в соответствии с конкретной ситуацией, а не каждый раз следовать одной и той же формуле.

7. Клейкий рис, обычный рис и нехватка овощей

Клейкий рис и мясо на гриле традиционно прекрасно сочетаются в тайской кухне.

Его плотная, слегка тягучая текстура особенно хорошо подходит к ярко приправленной свинине, курице и ферментированным колбаскам. Рис смягчает ощущение остроты и делает такое сочетание удобным для еды на ходу, даже без тарелки.

Поскольку клейкий рис плотный и от него легко отщипывать маленькие кусочки, можно незаметно съесть больше, чем собирались.

Практичный подход заключается в том, чтобы сначала взять умеренную порцию, а затем решить, хочется ли добавки. Отказываться от риса только потому, что мясо приготовлено на гриле, совершенно необязательно.

Обычный белый рис тоже подходит, особенно если вы едите мясо на гриле за столом, а не покупаете шашлычки на ходу.

Есть и менее очевидный момент, связанный с углеводами. Рис не всегда является их единственным источником в таком приёме пищи. Сладкие маринады, густые соусы, смеси для мясных шариков и некоторые ферментированные колбаски могут содержать сахар, крахмал или рис.

Где прячутся углеводы
Где прячутся углеводы

Однако в повседневном питании чаще всего недостаёт именно овощей.

Пакетик moo ping с клейким рисом может состоять почти исключительно из мяса и риса. Простое решение в условиях уличной еды заключается в том, чтобы добавить капусту, огурец, зелень или отдельное овощное блюдо.

Som tam особенно хорошо сочетается с курицей на гриле или свиной шейкой. Он добавляет измельчённую зелёную папайю и другие ингредиенты, а его заправка может быть одновременно острой, солёной и сладкой.

Дополнительные идеи вы найдёте в материале овощи и клетчатка в повседневной тайской кухне, где рассматриваются способы добавлять овощи к привычным блюдам Бангкока, не отказываясь от любимой еды.

Не каждый уличный торговец предлагает свежие овощи, да и не в каждой ситуации нужна полноценная тарелка еды. Если выбор овощей ограничен, недостающее разнообразие можно восполнить во время следующего основного приёма пищи.

Key takeaway: Клейкий рис делает мясо на гриле более сытным, но чаще всего недостающим компонентом такого блюда остаются овощи.

8. Древесный уголь, свежесть продуктов и питание в жарком Бангкоке

Приготовление над древесным углём во многом определяет характерную привлекательность уличной еды Бангкока.

Прямой жар подрумянивает мясо, создаёт дымный аромат и формирует слегка хрустящие края, характерные для moo ping, gai yang и свиной шейки.

При этом существует разница между аппетитной румяной корочкой и сильно обгоревшей едой.

Сильно обугленные или подгоревшие края лучше не употреблять постоянно.

Свежесть продуктов тоже заслуживает внимания, особенно в условиях бангкокской жары.

Некоторые торговцы готовят непрерывно и продают шашлычки практически сразу после снятия с гриля. У других уже приготовленная еда может довольно долго лежать на витрине.

Разумная привычка заключается в том, чтобы выбирать оживлённые точки, где продукты быстро раскупают. Обратите внимание, как продавец обращается с готовой едой, хранится ли сырое мясо отдельно от приготовленного и подают ли блюда достаточно горячими.

Если шашлычок выглядит так, будто долго лежал в тепле, лучше выбрать свежеприготовленный.

Тот же практический подход относится к сырой капусте, огурцам и зелени. Их состояние и условия хранения имеют значение, особенно когда они находятся рядом с готовой едой.

Из-за высокой влажности Бангкока блюда с большим количеством приправ могут восприниматься особенно насыщенными. Простая питьевая вода хорошо дополняет такую еду, особенно если вы едите на улице.

Подробнее об этом можно прочитать в материале поддержание водного баланса и питьевая вода в жарком Бангкоке.

9. Как просто изменить заказ в уличной палатке

Необязательно анализировать каждый ингредиент перед покупкой уличной еды на гриле.

Несколько простых привычек позволяют адаптировать блюдо под себя, сохранив всё, за что вы его любите.

  • Сначала выберите основное блюдо. Решите, хочется ли вам свинины, курицы, морепродуктов или колбаски, вместо того чтобы ориентироваться только на количество шашлычков на витрине.
  • Обратите внимание на часть мяса. Свиная шейка, более постные кусочки свинины и курица отличаются по текстуре и количеству видимого жира.
  • Оцените маринад. Густая сладкая глазурь придаёт мясу иной вкус, чем тонкий слой приправ.
  • Попросите подать соус отдельно. Так вы сможете сначала попробовать мясо, а затем при желании добавить сладости, соли или насыщенности.
  • Добавьте что-нибудь свежее. Огурцы, капуста и зелень удобно дополняют мясо, если продавец их предлагает.
  • Выбирайте рис с учётом ситуации. Для небольшого перекуса он может быть не нужен, а для полноценного обеда вполне уместен.
  • Подумайте о следующем приёме пищи. Если перекус состоял в основном из мяса и риса, позже можно уделить больше внимания овощам.

Это гибкие рекомендации, а не правила, которые обязательно соблюдать одновременно.

Иногда хочется съесть kor moo yang с клейким рисом и большим количеством jaew. Иногда предпочтительнее рыба на гриле с овощами. А в другой раз небольшой пакетик moo ping просто оказывается удобным перекусом.

Если вместо шашлычков вы выбираете полноценное блюдо с рисом, материал повседневные блюда Бангкока с рисом и полноценные блюда на одной тарелке объясняет, как pad kra pao и khao pad вписываются в тот же практический подход.

Суп тоже может дополнить мясо на гриле, когда хочется другой текстуры и дополнительных ингредиентов. Особенно подходят прозрачные овощные супы, хотя состав приправ в бульоне может различаться. В руководстве по тайским супам tom yum, tom kha и прозрачным супам подробно объясняются эти различия.

Как вписать уличные шашлычки в организованный режим питания с Mealzo Bangkok

10. Как вписать уличные шашлычки в организованный режим питания с Mealzo Bangkok

Уличная еда лучше всего вписывается в повседневную жизнь, когда из-за неё не приходится усложнять все остальные приёмы пищи.

Утренний шашлычок moo ping может оказаться незапланированным перекусом. Gai yang с клейким рисом можно съесть на обед с коллегами. А морепродукты на гриле могут стать ужином в компании друзей.

Пытаться контролировать каждое решение, связанное с уличной едой, не слишком практично в городе, где аппетитные блюда на гриле встречаются буквально по пути повседневных прогулок.

Более удобный подход заключается в том, чтобы заранее организовать основные приёмы пищи, которые можно запланировать, оставив место для спонтанных покупок.

Именно здесь может пригодиться сервис доставки готового питания.

Mealzo Bangkok располагает собственной кухней в районе Банг На в Бангкоке. Блюда ежедневно готовят свежими и доставляют по всему Бангкоку. Задача сервиса заключается в том, чтобы помочь клиентам организовать регулярное питание без необходимости самостоятельно готовить или собирать каждый основной приём пищи.

Сервис предлагает 12 программ питания: Balanced (сбалансированное питание), Weight Loss (снижение веса), High Protein (высокобелковое питание), Vegetarian (вегетарианское), Vegan (веганское), Keto (кето), Low-Carb (низкоуглеводное), Gluten Free (безглютеновое), Easy-to-Digest (легкоусвояемое), Pescatarian (пескетарианское), No Fish & Seafood (без рыбы и морепродуктов) и Dairy & Egg Free (без молочных продуктов и яиц).

Каждая программа включает смешанное меню из тайских и международных блюд. Клиенты не выбирают отдельные программы исключительно тайской или международной кухни.

Доступны 6 уровней суточной калорийности от 1200 до 2500 ккал, варианты с 3 или 5 приёмами пищи в день и пакеты продолжительностью 3, 7, 14 или 30 дней.

Клиенты выбирают удобный интервал доставки: утренний с 06:00 до 09:00 или вечерний с 17:00 до 20:00.

Сайт и мобильное приложение доступны на тайском, английском, польском, немецком, французском, русском, упрощённом китайском и бирманском языках.

В приложении также есть калькулятор калорий, основанный на формуле Миффлина-Сан Жеора. Его результат представляет собой приблизительную оценку, а не медицинскую рекомендацию.

Для учёта аллергенов клиенты указывают соответствующие группы из 9 доступных, после чего блюда с заявленными аллергенами им не назначаются. Это описание процесса подбора блюд, а не гарантия полного отсутствия аллергенов в готовой еде.

Связь с уличной едой довольно проста. Когда основные приёмы пищи уже организованы, спонтанно купленный шашлычок не должен определять всё остальное меню на день.

Человек, который время от времени любит moo ping, может продолжать его есть, а готовые блюда помогают поддерживать структуру остального питания. Тот же принцип подходит тем, кто регулярно ест gai yang или рыбу на гриле вне дома.

При этом не следует считать, что перечисленные уличные блюда обязательно входят в программы питания. Это отдельный способ организации повседневного рациона.

Вы можете ознакомиться с программами питания Mealzo Bangkok, чтобы выбрать доступный формат, соответствующий вашему расписанию и пищевым предпочтениям.

Людям с повышенным артериальным давлением, диабетом, расстройствами пищевого поведения или другими заболеваниями, влияющими на рацион, следует придерживаться рекомендаций своего лечащего врача.

Цель не в том, чтобы заменить уличные блюда Бангкока, приготовленные на гриле, а в том, чтобы оставить для них место в удобном и реалистичном повседневном режиме питания.

FAQ

Moo ping лучше подходит для перекуса или полноценного приёма пищи?

Moo ping может выполнять обе роли в зависимости от съеденного количества и дополнений. Один небольшой шашлычок обычно больше похож на перекус, тогда как несколько шашлычков с рисом и овощами составляют более сытное блюдо. Поскольку moo ping часто маринуют с сахаром и солёными приправами, его вкус формируется не только самой свининой. Поэтому лучше учитывать рис, соус и овощной гарнир, а не оценивать шашлычок отдельно от всего остального.

Делает ли gai yang приём пищи автоматически сбалансированным?

Нет. Gai yang обеспечивает курицу как основной белковый компонент, но сама по себе курица на гриле не даёт такого разнообразия, как блюдо с овощами и другими дополнениями. Клейкий рис, обычный белый рис, капуста, огурцы или som tam могут заметно изменить общий состав еды. Маринад и соус для обмакивания тоже имеют значение. Крупного куска курицы может быть достаточно в качестве основного источника белка, тогда как небольшую порцию разумно дополнить другими продуктами.

Чем отличается kor moo yang от sai krok Isaan?

Kor moo yang представляет собой свиную шейку на гриле, известную своими жировыми прослойками и нежной текстурой. Sai krok Isaan является ферментированной колбаской, которую обычно готовят из свинины и риса. Она отличается характерным кисловатым вкусом. Насыщенность свиной шейки частично обусловлена жиром внутри самого куска мяса, тогда как состав колбаски зависит от смешанных ингредиентов, ферментации и приправ. Оба блюда часто едят со свежими овощами, зеленью или соусами, но с точки зрения ингредиентов они не взаимозаменяемы.

Рыбу, кальмаров и креветки на гриле готовят так же, как мясные шашлычки?

Необязательно. Рыба на гриле в соляной корочке, кальмары и креветки, приготовленные над древесным углём, отличаются по способу приготовления и текстуре от маринованной свинины или курицы. Некоторые морепродукты готовят почти без приправ и подают с насыщенным соусом, а другие предварительно маринуют. У рыбы в соляной корочке обычно отделяют мякоть от солёной наружной части. В случае кальмаров или креветок значительная часть солёности, сладости и остроты чили может приходиться на сопровождающий соус для морепродуктов. Если состав блюда неясен, лучше уточнить способ приготовления.

Можно ли продолжать есть уличные шашлычки Бангкока, если я пользуюсь программой питания Mealzo Bangkok?

Да, уличная еда может оставаться частью вашего рациона, хотя любые дополнительные продукты следует учитывать вместе с уже выбранными блюдами. Mealzo Bangkok заранее готовит питание в рамках выбранной программы, поэтому вы можете организовать регулярные основные приёмы пищи, не отказываясь от спонтанных покупок. Небольшой шашлычок может быть случайным перекусом, а более крупная порция мяса на гриле способна заменить блюдо, которое вы собирались съесть позже. Смысл в гибкости, а не в том, чтобы считать каждый дополнительный приём пищи ошибкой.

Mealzo Bangkok является кухней и сервисом доставки готового питания, работающим исключительно в Бангкоке, Таиланд. Мы не связаны с сервисами за пределами Таиланда, имеющими похожие названия.

Посмотрите планы Mealzo

Сравните планы или воспользуйтесь калькулятором, чтобы посмотреть доступные варианты питания.

Смотреть планыОткрыть калькулятор