ဘန်ကောက်ရှိ နံနက်စာ: Jok, Patongko, Moo Ping နဲ့ နေ့လယ်စာအထိ တကယ်ဗိုက်ပြည့်စေတဲ့အရာ

Mealzo Team · 2026-09-14 · 15 min

ဘန်ကောက်မှာ နံနက်စာက တကယ်ကောင်းကောင်း စားလို့ရပါတယ်။ အလုပ်မသွားခင် ပူပူနွေးနွေး jok တစ်ပန်းကန်၊ မီးသွေးပေါ်မှာ မီးခိုးတထောင်းထောင်းနဲ့ ကင်နေတဲ့ ဝက်သားတုတ်ထိုး၊ ဆီပူထဲကနေ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ထုတ်ထားတဲ့ patongko၊ သတ္တုဒယ်အိုးသေးသေးလေးထဲမှာ ချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥ၊ ဒါမှမဟုတ် ပလတ်စတစ်အိတ်ထဲ ထည့်ထားတဲ့ ကောက်ညှင်းတို့က ဒီမှာနေထိုင်ရတဲ့အချိန်မှာ တစ်နေ့တာရဲ့ ပထမဆုံးအစားအစာကို ပျော်ရွှင်စရာအခိုက်အတန့်တစ်ခု ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ပြဿနာက ထိုင်းနံနက်စာမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ပြဿနာက အမြန်ဆုံးနဲ့ အလွယ်ဆုံး ရနိုင်တဲ့ နံနက်စာအမျိုးအစားတွေမှာ ဆန်၊ သန့်စင်ထားတဲ့ဂျုံမှုန့်၊ ဆီ ဒါမှမဟုတ် သကြားက အဓိကပါဝင်နေတာများပြီး အစားအစာကို အချိန်ပိုကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်နေစေဖို့ ကူညီတဲ့ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ အဆီတို့က နှိုင်းယှဉ်ရင် နည်းနေတတ်တာပါ။

အဲဒါကြောင့် မနက် 7:30 မှာ တော်တော်လေးပြည့်စုံတယ်လို့ ထင်ရတဲ့ နံနက်စာကို စားပြီးတာတောင် 10:30 လောက်ရောက်ရင် ပြန်ပြီး တကယ်ဗိုက်ဆာလာနိုင်ပါတယ်။ ဖြေရှင်းနည်းက အများအားဖြင့် အဲဒီနံနက်စာကို လုံးဝမတူတဲ့အစားအစာတစ်မျိုးနဲ့ အစားထိုးဖို့ မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ်နှစ်သက်ပြီးသား နံနက်စာထဲကို အသုံးဝင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ထပ်ထည့်ပေးတာက ပိုများပါတယ်။

ဒီဆောင်းပါးက အဲဒီအကြောင်းကိုပဲ တိတိကျကျ ပြောမှာပါ။

1. နံနက်စာအများကြီးစားထားပေမယ့် ဘာကြောင့် ပြန်ဗိုက်ဆာနိုင်သေးတာလဲ

အစားအစာရဲ့ ပမာဏနဲ့ ဘယ်လောက်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်နေစေသလဲဆိုတာ တစ်ခုတည်း မဟုတ်ပါဘူး။

ပန်းကန်တစ်ပန်းကန်က ရေနဲ့ ဆန်များများပါနေလို့ ကြီးမားသလို မြင်ရနိုင်ပါတယ်။ ကောက်ညှင်းအိတ်တစ်အိတ်က ဆန်ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထည့်ထားတာကြောင့် ပမာဏများသလို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်တစ်လုံးနဲ့ ရေခဲပါတဲ့ အချိုရည်အကြီးတစ်ခွက်ကလည်း စားသောက်နေတဲ့အချိန်မှာ ဗိုက်ပြည့်စေတဲ့အတွက် နံနက်စာတစ်နပ်လုံး ပြည့်စုံသလို ထင်ရနိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် နာရီအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် ဘာဖြစ်မလဲဆိုတာက အဲဒီအစားအစာကို ဘာတွေနဲ့ ဖွဲ့စည်းထားသလဲဆိုတာပေါ် မူတည်ပါတယ်။

သန့်စင်ထားတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ သကြားတွေက အစာချေဖျက်ဖို့ အတော်လေး လွယ်ကူပါတယ်။ အဲဒီအရာတွေကို အဓိကထားပြီး ဖွဲ့စည်းထားတဲ့ အစားအစာတွေက အများအားဖြင့် မြန်မြန်ချေဖျက်သွားတတ်ပါတယ်။ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ အဆီအနည်းငယ်က အစာချေဖျက်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး အစားအစာတစ်နပ်ကို ပိုကြာကြာ စိတ်ကျေနပ်စွာနဲ့ ဗိုက်ပြည့်နေစေတတ်ပါတယ်။

ဒီအယူအဆတစ်ခုကြောင့် ကိုယ့်မနက်ခင်းအစီအစဉ်တစ်ခုလုံးကို ပြန်ဒီဇိုင်းလုပ်ဖို့ မလိုပါဘူး။

ဘန်ကောက်နံနက်စာကို အခြေခံတစ်ခုနဲ့ အားဖြည့်ပေးတဲ့အရာတစ်ခု ပေါင်းစပ်ထားတာလို့ စဉ်းစားကြည့်ပါ။ အခြေခံက ဆန်၊ ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် ကြော်ထားတဲ့ မုန့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အားဖြည့်ပေးတဲ့အရာကတော့ အများအားဖြင့် ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်မျိုးစလုံး ဖြစ်ပါတယ်။

အဓိကမှတ်သားရန်: သင်ပုံမှန်စားနေကျ နံနက်စာက နာရီအနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ ဗိုက်ပြည့်နေတဲ့ခံစားချက် ပျောက်သွားတတ်ရင် နံနက်စာတစ်မျိုးလုံး ပြောင်းဖို့ မဆုံးဖြတ်ခင် တစ်ခုခု ထပ်ထည့်ကြည့်ပါ။

လက်တွေ့မှာတော့ ဒီလိုဖြစ်ပါတယ်။

2. Jok နဲ့ Khao Tom: ထည့်ပေးတဲ့အရာကပဲ အစားအစာတစ်နပ်ကို ပြည့်စုံစေတယ်

Jok က ဘန်ကောက်ရဲ့ မနက်ခင်းတွေနဲ့ အရမ်းကိုက်ညီပါတယ်။ ပူပူနွေးနွေး၊ နူးနူးညံ့ညံ့ဖြစ်ပြီး စားရလွယ်သလို ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုထဲ အလုပ်သွားခါနီးမှာလည်း လေးလံမနေပါဘူး။

ဒါပေမယ့် ပန်းကန်ကြီးတာကို အစားအစာပမာဏများတာလို့ အလွယ်တကူ ထင်မှားနိုင်ပါတယ်။

အဲဒီပန်းကန်ထဲက အများစုက ရေနဲ့ အလွန်နူးအောင် ချက်ထားတဲ့ဆန်ပါ။ အဲဒါကြောင့်ပဲ jok က စားရအဆင်ပြေပြီး နူးညံ့တဲ့ခံစားချက်ပေးတာပါ၊ ဒါပေမယ့် အခြေခံ jok ပန်းကန်တစ်ပန်းကန်တည်းက ဘာကြောင့် အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်မပြည့်နိုင်တာလဲဆိုတာကိုလည်း ရှင်းပြပေးပါတယ်။

အရေးကြီးဆုံးက အဲဒီထဲ ဘာတွေထည့်ထားသလဲဆိုတာပါ။

ကြက်ဥ၊ ဝက်သားစင်း ဒါမှမဟုတ် အနှစ်သာရရှိတဲ့ topping တစ်ခုခု ထပ်ထည့်လိုက်တာနဲ့ နံနက်စာရဲ့သဘောသဘာဝ ပြောင်းသွားပါတယ်။ ဆန်က ပူပူနွေးနွေးနဲ့ အကျွမ်းတဝင်ရှိတဲ့ အခြေခံအဖြစ် ဆက်ရှိနေပေမယ့် အပိုထည့်ထားတဲ့အရာက အစာချေဖျက်ဖို့ ပိုကြာတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို ထည့်ပေးပါတယ်။

Khao tom လည်း ဒီအယူအဆအတိုင်းပါပဲ။ အပိုပစ္စည်းနည်းနည်းသာပါတဲ့ ဆန်ပြုတ်ဟင်းရည်က နံနက်စာအပြည့်အစုံထက် ပေါ့ပါးတဲ့ နေ့စတင်မှုတစ်ခု ပိုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ငါး ဒါမှမဟုတ် ပုစွန်ထည့်ပေးလိုက်ရင် အစားအစာတစ်နပ်အနေနဲ့ ပိုပြည့်စုံလာပြီး လုံးဝမတူတဲ့အစားအစာအဖြစ် ပြောင်းသွားစရာမလိုပါဘူး။

ဒီဟင်းနှစ်မျိုးလုံးကို အလွယ်ဆုံး စဉ်းစားရမယ့်နည်းကတော့ ထည့်ပေးတဲ့အရာက အစားအစာရဲ့ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး ဆန်က အဲဒီအရာတွေကို သယ်ဆောင်ပေးတဲ့ အခြေခံဖြစ်တယ်ဆိုတာပါ။

ဒါဟာ ပန်းကန်ထဲ ရနိုင်သမျှအားလုံး ထည့်ရမယ်လို့ ဆိုလိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ပန်းကန်ထဲမှာ တကယ်အသုံးဝင်မယ့် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခု ရှိ၊ မရှိကို သတိထားကြည့်ဖို့ ဆိုလိုတာပါ။

Jok ကို ပုံမှန်စားပြီး အလုပ်ရုံးရောက်ပြီး သိပ်မကြာခင်မှာပဲ ပြန်ဗိုက်ဆာတတ်ရင် ကြက်ဥတစ်လုံး ထည့်ကြည့်တာကနေ စပါ။ အခြားအရာတွေ မပြောင်းခင် အဲဒါကို အရင်စမ်းကြည့်ပါ။

3. Patongko က စားလို့ကောင်းတဲ့အရာဖြစ်ပေမယ့် နံနက်စာအပြည့်အစုံအဖြစ် မလုံလောက်နိုင်ဘူး

လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် patongko မှာ အစားအစာအနေနဲ့ ကောင်းတဲ့အချက်တွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အပြင်ဘက်မှာ ကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်ပြီး အတွင်းမှာ နူးညံ့သလို ကော်ဖီ၊ ပဲနို့ ဒါမှမဟုတ် sangkaya နဲ့ အထူးလိုက်ဖက်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့် အဓိကအားဖြင့် ဆီထဲမှာ ချက်ထားတဲ့ သန့်စင်ဂျုံမှုန့်ပါ။

ချိုတဲ့ custard dip ဒါမှမဟုတ် သကြားထည့်ထားတဲ့ ပဲနို့ကို ထပ်ပေါင်းလိုက်ရင် နံနက်စာဟာ သန့်စင်ဂျုံမှုန့်၊ ဆီနဲ့ သကြားတို့ အဓိကဖြစ်တဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခု ဖြစ်သွားနိုင်ပါတယ်။ စားရတာအရသာရှိနိုင်ပေမယ့် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခု လုံလောက်စွာပါတဲ့ အစားအစာနဲ့ယှဉ်ရင် အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်နေစေမှုက ပုံမှန်အားဖြင့် မတူပါဘူး။

လုံးဝမစားတော့ဖို့ အကြောင်းမရှိပါဘူး။

အစား တခြားအရာတစ်ခုနဲ့ တွဲစားပါ။

သကြားမထည့်ထားတဲ့ ပဲနို့နဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံးပါတဲ့ patongko ဟာ ချိုတဲ့ dip နဲ့ ချိုတဲ့အရည်တွဲထားတဲ့ patongko နဲ့ အလွန်ကွာခြားပါတယ်။ ကြော်ထားတဲ့ မုန့်ကိုတော့ ဆက်စားလို့ရပါတယ်။ အစားအစာတစ်နပ်အနေနဲ့ လုပ်ဆောင်ပေးနိုင်ဖို့ အခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ထပ်ပေါင်းပေးရုံပါပဲ။

နံနက်စာက bakery ဒါမှမဟုတ် coffee shop က ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်တစ်လုံးဖြစ်တဲ့အခါလည်း ဒီအယူအဆအတိုင်းပါပဲ။ ပေါင်မုန့်စားချင်ရင် စားပါ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီပေါင်မုန့်တစ်ခုတည်းက နေ့လယ်စာအထိ ခံမယ်လို့ မမျှော်လင့်ဘဲ အသီးအနှံဆိုင်က သစ်သီးနဲ့ ပရိုတင်းပါတဲ့အရာတစ်ခုကို ထပ်ဖြည့်ပါ။

အဓိကမှတ်သားရန်: အသုံးဝင်တဲ့မေးခွန်းက patongko ကို နံနက်စာမှာ စားသင့်၊ မစားသင့်ဆိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒါနဲ့အတူ ဘာကို တွဲစားနေလဲဆိုတာပါ။

4. Khao Niao Moo Ping က မြင်သလောက်ထက် ပိုကောင်းကောင်း အလုပ်ဖြစ်နိုင်တယ်

Khao niao moo ping က ဘန်ကောက်မှာ လက်တွေ့အကျဆုံး နံနက်စာတွေထဲက တစ်ခုပါ။

သယ်ယူရလွယ်ပါတယ်။ မနက်စောစောကတည်းက ရနိုင်ပါတယ်။ ထိုင်မစားဘဲလည်း အလွယ်တကူ စားနိုင်ပါတယ်။ ကင်ထားတဲ့ ဝက်သားက ပရိုတင်းပေးပြီး ကောက်ညှင်းက ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ရဲ့ အဓိကပမာဏကို ပေးပါတယ်။

သတိထားသင့်တဲ့ အချက်နှစ်ချက် ရှိပါတယ်။

ပထမတစ်ချက်က moo ping အတွက် သုံးတဲ့ marinade တွေမှာ ချိုတဲ့အရသာပါတာများပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ဝက်သားတုတ်ထိုးကို နံနက်စာအဖြစ် မသင့်တော်တော့တာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ဒီမနက်စာဟာ ရိုးရိုးဝက်သားကင်နဲ့ ဆန်ပဲ မဟုတ်ဘူးဆိုတာကို သိထားဖို့ပါ။

ဒုတိယတစ်ချက်က ကောက်ညှင်းဟာ သိပ်သည်းပါတယ်။ ပလတ်စတစ်အိတ်သေးသေးတစ်အိတ်ထဲမှာ ပထမဆုံးမြင်ရသလောက်ထက် ဆန်ပိုများနေနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် အလွယ်ဆုံးပြင်ဆင်မှုက ဆန်ကို လုံးဝဖယ်ပစ်တာ မဟုတ်ပါဘူး။ အစားအစာတစ်နပ်လုံးမှာ ကောက်ညှင်းက အဓိကမဖြစ်သွားအောင် ပမာဏလျှော့တာက ပိုလွယ်ပါတယ်။

ကိုယ်တကယ်စားချင်တဲ့ ဝက်သားပမာဏကို ဝယ်ပါ၊ ကောက်ညှင်းကို နည်းနည်းလျှော့ပြီး ဝက်သားတုတ်ထိုးတွေကို ပိုအရေးပါတဲ့အပိုင်း ဖြစ်စေပါ။

ဒါက တစ်ခုတည်းပြောင်းကြည့်တဲ့နည်းလမ်းအတွက် ကောင်းတဲ့ဥပမာတစ်ခုပါ။ လမ်းဘေးနံနက်စာကို ကိုယ့်နေ့စဉ်အလေ့အထနဲ့ လုံးဝမကိုက်တဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးနဲ့ အစားထိုးမယ့်အစား အချိုးအစားကိုပဲ ပြောင်းပါ။

ပုံမှန်နံနက်စာက ဝက်သားတုတ်ထိုးတစ်ချောင်းနဲ့ ကောက်ညှင်းအများကြီးဆိုရင် ဝက်သားတုတ်ထိုးတစ်ချောင်းထပ်ထည့်ပြီး ကောက်ညှင်းလျှော့ကြည့်ပါ။ ပြီးတော့ မနက်ပိုင်းမှာ ခံစားချက်က ပြောင်းလဲသလားဆိုတာ ကြည့်ပါ။

5. ကြက်ဥက ဘန်ကောက်နံနက်စာကို အလွယ်ဆုံး အားဖြည့်ပေးနိုင်တဲ့အရာ ဖြစ်နိုင်တယ်

ကြက်ဥက ဘယ်လိုနံနက်စာမျိုးနဲ့မဆို တော်တော်လေး လိုက်ဖက်တာကြောင့် အထူးအသုံးဝင်ပါတယ်။

Jok ထဲ ကြက်ဥထည့်လို့ရပါတယ်။ Patongko နဲ့တွဲစားလို့ရပါတယ်။ ကောက်ညှင်းဘေးမှာ ထည့်စားလို့ရပါတယ်။ ကြက်ဥပြုတ်ကို အလုပ်ရုံးသယ်သွားလို့ရပါတယ်။ Kai kata မှာဆိုရင် ကြက်ဥကို အပိုပစ္စည်းအနေနဲ့ မဟုတ်ဘဲ နံနက်စာရဲ့ အဓိကအစိတ်အပိုင်းအဖြစ် တိုက်ရိုက်ထားပါတယ်။

ဒီလိုလိုက်လျောညီထွေ အသုံးပြုနိုင်တာက အာဟာရအပြည့်အစုံဖြစ်ဖို့ အလွန်အမင်း ကြိုးစားတာထက် ပိုအရေးကြီးပါတယ်။

အလုပ်မသွားခင် ရှုပ်ထွေးတဲ့ နံနက်စာစနစ်တစ်ခု မလိုပါဘူး။ တကယ်အသုံးချဖြစ်မယ့်အထိ အလွယ်တကူ ရနိုင်တဲ့ အရာတစ်ခု လိုပါတယ်။

ဘန်ကောက်တစ်ဝိုက်က လမ်းဘေးအစားအသောက်ဆိုင်တွေ၊ food counter တွေနဲ့ convenience store တွေမှာ ကြက်ဥကို အလွယ်တကူ ဝယ်လို့ရတာကြောင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဓိကဖြစ်နေတဲ့ မနက်စာကို အားဖြည့်ဖို့ အလွယ်ဆုံးရွေးချယ်စရာတွေထဲက တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်ဥတစ်လုံးကို အလိုအလျောက် ထည့်စားရုံမဟုတ်ဘဲ ပရိုတင်းရဲ့ အကျယ်ပြန့်တဲ့အခန်းကဏ္ဍကို နားလည်ချင်ရင် နေ့စဉ်ပရိုတင်းလိုအပ်ချက်အတွက် ဒီလက်တွေ့အသုံးဝင်တဲ့လမ်းညွှန် မှာ ပိုအသေးစိတ် ဖော်ပြထားပါတယ်။

အမြန်စားရတဲ့ နံနက်စာတွေမှာ မကြာခဏ ပျောက်နေတတ်တဲ့ နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းက အမျှင်ဓာတ်ပါ။ သစ်သီးက ကူညီနိုင်သလို ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို သဘာဝကျကျ ထည့်လို့ရတဲ့အခါလည်း အသုံးဝင်ပါတယ်။ ထိုင်းအစားအစာတွေ အများကြီးပါနေပေမယ့် အမျှင်ဓာတ်က နှိုင်းယှဉ်ရင် နည်းနေနိုင်တဲ့အကြောင်း ပိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သိချင်ရင် ဘန်ကောက်ရှိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အမျှင်ဓာတ်အကြောင်း ဒီလမ်းညွှန် ကို ကြည့်ပါ။

နည်းလမ်းကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရိုးရှင်းအောင်ထားပါတယ်။

• Jok: ကြက်ဥတစ်လုံး ထည့်ပါ။
• Khao tom: ငါး ဒါမှမဟုတ် ပုစွန်က အလှဆင်သလို နည်းနည်းပဲမဟုတ်ဘဲ တကယ်အရေးပါတဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။
• Moo ping: ကောက်ညှင်းအိတ်သေးသေးတစ်အိတ်ယူပြီး ဝက်သားတုတ်ထိုးတစ်ချောင်း ထပ်ယူပါ။
• Patongko: ချိုတဲ့ dip ကို အဓိကမထားဘဲ သကြားမထည့်ထားတဲ့ ပဲနို့နဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံးနဲ့ တွဲစားပါ။
• ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်: သစ်သီးနဲ့ ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်တစ်ခု ထပ်ထည့်ပါ။

6. Convenience store မနက်စာနဲ့ အတူသောက်တဲ့အရာ

Convenience store တွေက Bangkok မှာ တကယ်ကြုံရတဲ့ ပြဿနာတစ်ခုကို ဖြေရှင်းပေးတယ်။ တချို့မနက်တွေမှာ မနက်စာကို ချက်ချင်းဝယ်ပြီး လက်ထဲရဖို့ပဲ လိုတတ်တယ်။

ရွေးချယ်စရာတွေထဲမှာ toast sandwich တွေ၊ ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်တွေ၊ yogurt drink တွေ၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ soy milk၊ အသီးအနှံခွက်တွေ၊ onigiri ပုံစံ ဆန်အခြေခံအစားအစာတွေ ပါနိုင်တယ်။ တချို့ပေါင်းစပ်မှုတွေက ပိုပြည့်စုံတဲ့ မနက်စာဖြစ်နိုင်ပေမယ့် တချို့ကတော့ ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ခုနဲ့ ချိုတဲ့အချိုရည်တစ်ခွက်ပဲ ဖြစ်သွားတတ်တယ်။

အရေးကြီးတာက အစားအစာတစ်မျိုးချင်းစီကို ကောင်းမကောင်း ဆုံးဖြတ်ဖို့မဟုတ်ဘဲ ဘယ်လိုတွဲစားမလဲဆိုတာကို သိဖို့ပါ။

ကြက်ဥပြုတ်၊ အသီးအနှံနဲ့ ဆန် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးကို တွဲစားတာက ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်နဲ့ ချိုတဲ့အချိုရည်တစ်ခွက်ကို တွဲစားတာနဲ့ မတူဘူး။ အချိန်မရတဲ့နေ့တွေမှာ ဘာတွေရွေးပြီး ဘယ်လိုပေါင်းစားမလဲဆိုတာ ပိုအသေးစိတ်သိချင်ရင် Bangkok convenience store အစားအစာလမ်းညွှန် ကို ဖတ်နိုင်တယ်။

ပြီးတော့ မနက်စာနဲ့အတူ ဘာသောက်နေလဲဆိုတာကိုလည်း ကြည့်ပါ။

Cha yen၊ condensed milk ထည့်ထားတဲ့ iced coffee နဲ့ ချိုထားတဲ့ soy milk တွေက မနက်စာတစ်နပ်လုံးမှာ ချိုမှုကို သိသိသာသာတိုးစေနိုင်တယ်။ အဲဒီအချိုရည်တွေကို လုံးဝမသောက်တော့ဖို့ မလိုဘူး။ ဒါပေမယ့် သောက်စရာကိုလည်း မနက်စာရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ထည့်တွက်ဖို့ အရေးကြီးတယ်။

Bangkok မှာ အချိုလျော့ပေးဖို့ တောင်းဆိုတာက ပုံမှန်ပါပဲ။

• Waan noi: အချိုလျော့
• Mai waan: မချို
• Less sweet, please: အင်္ဂလိပ်စကားပြောဖောက်သည်တွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနေကျ အချိုရည်ဆိုင်တွေမှာ အများအားဖြင့် နားလည်ကြတယ်
• No sugar, please: သကြားထပ်မထည့်စေချင်တဲ့အခါ အသုံးဝင်တယ်

Bangkok နေ့စဉ်ဘဝထဲမှာ အချိုရည်တွေက ဘာတွေထပ်ထည့်ပေးသလဲဆိုတာ ပိုသိချင်ရင် cha yen၊ iced coffee၊ smoothie နဲ့ အခြားအချိုရည်များအကြောင်း လမ်းညွှန် ကို ဖတ်နိုင်တယ်။

7. အပူ၊ သွားလာရေးနဲ့ မနက် 7 နာရီမှာ လုံးဝအစာမဝင်တဲ့နေ့တွေ

လူတိုင်းက မနက် 7 နာရီမှာ စားချင်ကြတာ မဟုတ်ဘူး။

Bangkok ရဲ့ အပူဒဏ်ကြောင့် မနက်စာအကြီးကြီးစားချင်စိတ် မရှိတာက တကယ်ဖြစ်နိုင်တယ်။ အထူးသဖြင့် station ကို လမ်းလျှောက်ပြီးသွားရတာ၊ အပြင်မှာ စောင့်ရတာ၊ motorbike taxi စီးရတာ ဒါမှမဟုတ် စိုထိုင်းပူပြင်းတဲ့ခရီးကို ဖြတ်လာပြီးချိန်တွေမှာ ပိုဖြစ်တတ်တယ်။

မနက်ဖြစ်နေလို့ဆိုပြီး မစားချင်တဲ့အချိန်မှာ အများကြီး အတင်းစားဖို့ မလိုဘူး။

မစားချင်သေးရင် တကယ်ဗိုက်ဆာလာမယ့်အချိန်အတွက် ကြိုစီစဉ်ထားပါ။

ဒါဟာ ကြက်ဥပြုတ်တစ်လုံး၊ အသီးတစ်မျိုး၊ ရိုးရိုး sandwich တစ်ခု ဒါမှမဟုတ် သွားလာရေးအတွင်း သင့်တော်သလို ထိန်းထားနိုင်ပြီး နောက်မှစားလို့ရမယ့် အစားအစာသေးသေးလေးတစ်ခု ယူသွားတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ အဓိကက အိမ်မှာ မစားချင်လို့ ဘာမှမစားဘဲ ထွက်လာပြီး 10:30 ရောက်မှ ရုတ်တရက် အရမ်းဗိုက်ဆာလာကာ အနီးဆုံး ချိုတဲ့ snack ကိုပဲ ဝယ်စားရတဲ့ ပုံမှန်ဖြစ်နိုင်တဲ့အခြေအနေကို ရှောင်ဖို့ပါ။

Condo ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ backup အနေနဲ့ ထားလို့ကောင်းတာတွေကတော့:

• ကြက်ဥပြုတ်
• သယ်သွားရလွယ်တဲ့ အသီးအနှံ
• မချိုထားတဲ့ soy milk
• ကိုယ့်အစားအသောက်ပုံစံနဲ့ ကိုက်ညီရင် yogurt
• အအေးစားလို့ရသလို ပြန်နွှေးစားလို့လည်းရတဲ့ ကျန်အစားအစာ

Office drawer အတွက်တော့ တခြားပုံစံနဲ့ စဉ်းစားရမယ်။ ရေခဲသေတ္တာမလိုဘဲ အစီအစဉ်ပျက်သွားတဲ့အခါ တကယ်စားဖြစ်မယ့် အစားအစာတွေကို ရွေးပါ။ ဘာကိုအတိအကျ ရွေးမလဲဆိုတာထက် ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ခုကိုသာ သွားဝယ်ရတဲ့အခြေအနေ မဖြစ်အောင် အစားထိုးစရာရှိနေဖို့က ပိုအရေးကြီးတယ်။

8. မနက်စာမစားဘဲနေလို့လည်း ရတယ်

မနက်စာက metabolism ကို စတင်ပေးတာ မဟုတ်ဘူး။ မဖြစ်မနေ လုပ်ရမယ့် အလေ့အကျင့်တစ်ခုလည်း မဟုတ်ဘူး။ “တစ်နေ့တာရဲ့ အရေးအကြီးဆုံးအစားအစာ” လို့ ပြောထားလို့ဆိုပြီး နိုးတာနဲ့ ချက်ချင်းစားဖို့လည်း မလိုဘူး။

လူကြီးအများအပြားက နောက်ကျမှ ပထမဆုံးအစားအစာစားတာကို ပိုနှစ်သက်ကြတယ်။

တကယ်နောက်ကျမှစားတာဆိုရင် အဲဒီပုံစံက အဆင်ပြေနိုင်တယ်။

ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတဲ့ အခြေအနေက “မနက်စာမစားဘူး” လို့ပြောပေမယ့် မနက်အလယ်ပိုင်းရောက်တော့ ချိုတဲ့ snack နှစ်ခုနဲ့ ချိုတဲ့အချိုရည်အကြီးတစ်ခွက် ဝယ်သောက်တာမျိုးပါ။

အဲဒီအခြေအနေမှာ မနက်စာကို တကယ်မကျော်သွားတာ မဟုတ်ဘူး။ တခြားအရာနဲ့ အစားထိုးသွားတာပါ။

ကိုယ့်ရဲ့ ပထမဆုံးတကယ်စားတဲ့ meal က နေ့လယ်စာဖြစ်ပြီး မနက်လုံး အဆင်ပြေနေရင် ပြင်စရာဘာမှမရှိနိုင်ဘူး။ ဒါပေမယ့် မနက်စာကျော်တာက အမြဲတမ်း ကြိုမစီစဉ်ထားတဲ့ snack စားတာဖြစ်သွားရင် ကိုယ့်အလေ့အကျင့်အကြောင်း အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ခု သိလာပြီလို့ ဆိုနိုင်တယ်။

ဆီးချိုကို ထိန်းချုပ်နေသူ၊ သွေးချိုအပေါ် သက်ရောက်နိုင်တဲ့ဆေး သောက်နေသူ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်သူ ဒါမှမဟုတ် အစားစားချိန်နဲ့ပတ်သက်ပြီး ဆရာဝန်က ညွှန်ကြားထားသူတွေက ဒီဆောင်းပါးထက် အဲဒီပညာရှင်ရဲ့ အကြံပြုချက်ကို လိုက်နာသင့်တယ်။

9. မနက်စောစော လေ့ကျင့်ခန်းနဲ့ ရုံးစားပွဲမှာစားတဲ့ မနက်စာ

Lumpini Park ဒါမှမဟုတ် Benjakitti Park မှာ မနက်စောစောပြေးတဲ့သူတစ်ယောက်ရဲ့ မေးခွန်းက Condo ကနေ BTS ကို တန်းသွားတဲ့သူနဲ့ နည်းနည်းကွာတယ်။

လေ့ကျင့်ခန်းမလုပ်ခင်မှာ အစာစားချင်စိတ်နဲ့ ကိုယ်အဆင်ပြေမှုက အရေးကြီးတယ်။ တချို့လူတွေက နည်းနည်းစားချင်တယ်။ တချို့က မစားခင် လေ့ကျင့်ရတာလည်း အဆင်ပြေတယ်။ မနက်စောစော workout မလုပ်ခင် လူတိုင်း မဖြစ်မနေစားရမယ့် မနက်စာတစ်မျိုးတည်း မရှိဘူး။

ပိုလက်တွေ့ကျတဲ့မေးခွန်းက လေ့ကျင့်ပြီးနောက် ဘာဖြစ်သလဲဆိုတာပါ။

မနက်စောစောလေ့ကျင့်ပြီး အဲဒီနောက် meeting တွေထဲ တန်းဝင်ရမယ်ဆိုရင် ကိုယ်တကယ်နှစ်သက်တဲ့ routine မဟုတ်သရွေ့ မနက်စာက schedule ထဲက လုံးဝပျောက်သွားမလားဆိုတာ သတိထားပါ။ သယ်ဆောင်ရလွယ်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုက အေးအေးဆေးဆေးရှိတဲ့ မနက်တွေမှာပဲ လုပ်နိုင်မယ့် ရှုပ်ထွေးတဲ့မနက်စာထက် ပိုအသုံးဝင်တတ်တယ်။

Bangkok ရုံးတွေမှာ desk breakfast စားတာကလည်း အဲဒီအကြောင်းရင်းကြောင့် ပုံမှန်ပါပဲ။

အိမ်က စောစောထွက်တယ်၊ BTS ဒါမှမဟုတ် MRT စီးပြီး ရုံးရောက်တယ်၊ အဲဒီနောက် လေအေးပေးထားတဲ့ရုံးထဲရောက်မှပဲ စားချင်စိတ်ဝင်လာတယ်။

ဒီလိုအခြေအနေမှာ သယ်ရလွယ်တဲ့ အစားအစာတွေက ပိုအဆင်ပြေတယ်။ သင့်တော်တဲ့ဘူးထဲ ထည့်ထားတဲ့ prepared meal၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ အသီးအနှံနဲ့ သယ်ယူချိန်အတွင်း အအေးထိန်းထားနိုင်တဲ့ အစားအစာတွေက ချက်ချင်းစားမှကောင်းမယ့် နူးညံ့ပျက်လွယ်တဲ့ဟင်းပွဲတွေထက် စီမံရလွယ်တယ်။

အအေးထားရမယ့် အစားအစာတွေကို Bangkok အပူထဲ အချိန်ကြာကြာသယ်ရမယ်ဆိုရင် ပိုသတိထားပါ။ မနက်စာကို နောက်မှစားဖို့ သယ်သွားမယ်ဆိုရင် ဘယ်လိုသိုလှောင်ထားမလဲဆိုတာက အစားအစာအမျိုးအစားလောက်ပဲ အရေးကြီးတယ်။

10. Mealzo Bangkok က ဘယ်နေရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်ပြီး ဘယ်နေရာမှာ မဖြေရှင်းပေးနိုင်သလဲ

ကြိုစီစဉ်ထားတဲ့ မနက်စာဆိုတာ အဓိကအားဖြင့် နေ့စဉ်လှုပ်ရှားမှုကို အဆင်ပြေစေတဲ့ logistics tool တစ်ခုပါ။

Mealzo Bangkok မှာ customer က delivery window တစ်ခုတည်းကို ရွေးတယ်။ မနက် 06:00 မှ 09:00 အထိ ဒါမှမဟုတ် ညနေ 17:00 မှ 20:00 အထိ။

မနက် delivery window ကို ရွေးထားရင် ရွေးချယ်ထားတဲ့ plan ထဲမှာ မနက်စာပါဝင်တဲ့အခါ မနက်စာအပါအဝင် အဲဒီနေ့အတွက် meals တွေကို အလုပ်နေ့မစခင် ရရှိတယ်။ ညနေပိုင်း window ကို ရွေးထားရင် နောက်နေ့မနက်စားမယ့် breakfast က ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရှိနေပြီးသားဖြစ်တယ်။

ဒါက မနက်ခင်းအလုပ်များနေချိန်မှာ ဆုံးဖြတ်ရမယ့်အရာတစ်ခုကို လျော့ချပေးနိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့် မနက် 7 နာရီမှာ မစားချင်တဲ့သူကို စားချင်အောင် မလုပ်ပေးနိုင်ဘူး။ ရုံးသွားလမ်းမှာ ကိုယ်တိုင်ဝယ်တဲ့ coffee ဒါမှမဟုတ် cha yen ကိုလည်း မဖြေရှင်းပေးဘူး။

Mealzo Bangkok က Bang Na, Bangkok မှာ နေ့စဉ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ပြီး Bangkok တစ်ဝန်းကို ပို့ဆောင်ပေးတယ်။ Plan အားလုံးမှာ Thai နဲ့ international ဟင်းပွဲတွေကို plan တစ်ခုထဲ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ mixed cuisine တစ်မျိုးတည်းကို အသုံးပြုတယ်။ Customer တွေက meal plan အမျိုးအစား 12 မျိုး၊ နေ့စဉ် calorie level 6 မျိုး၊ တစ်နေ့ 3 meal သို့မဟုတ် 5 meal၊ package ကာလ 3 ရက်၊ 7 ရက်၊ 14 ရက် သို့မဟုတ် 30 ရက်အနက် ရွေးချယ်နိုင်တယ်။

ဒီပုံစံက ကိုယ့် routine နဲ့ကိုက်ညီရင် Mealzo Bangkok meal plan များကို ကြည့်ရန် ကို သွားကြည့်နိုင်တယ်။

အဓိကဆိုလိုတာက planned delivery က street breakfast ထက် အလိုအလျောက်ပိုကောင်းတယ်ဆိုတာ မဟုတ်ဘူး။ အဆောက်အဦအောက်ကဆိုင်က jok တစ်ပွဲဟာ ကိုယ်တကယ်စားချင်တဲ့ အရာဖြစ်နိုင်တယ်။ မနက်စာကို ကြိုပြင်ပြီးသားထားရခြင်းရဲ့ အားသာချက်က ခန့်မှန်းနိုင်မှုပါ။ မနက်ခင်းမှာ အလွန်အလုပ်များပြီး ဘာစားမလဲကိုတောင် စဉ်းစားဖို့အချိန်မရှိတော့တဲ့အခါ စားဖို့တစ်ခုရှိနေပြီးသားဆိုတာ သိထားရတယ်။

ဒီ service မှာ customer က allergen group 9 မျိုးထဲက ကိုယ်နဲ့သက်ဆိုင်တဲ့ allergen တွေကို ဖော်ပြနိုင်တယ်။ ဖော်ပြထားတဲ့ allergen ပါဝင်တဲ့ dishes တွေကို အဲဒီ customer အတွက် မသတ်မှတ်ပေးဘူး။ ဒါဟာ meal assignment mechanism ကိုရှင်းပြတာသာဖြစ်ပြီး meal တစ်ခုဟာ allergen လုံးဝကင်းစင်မယ်လို့ အာမခံတာ မဟုတ်ဘူး။

မနက်သုံးရက် စမ်းသပ်ကြည့်ပါ

ကိုယ့်မနက်စာက ကိုယ့်အချိန်ဇယားနဲ့ ကိုက်ညီမှုရှိမရှိ သိဖို့ app၊ wearable device ဒါမှမဟုတ် nutrition spreadsheet မလိုဘူး။

မနက်သုံးရက်ဆက်တိုက် အချိန်နှစ်ခုကိုပဲ မှတ်ထားပါ။

• မနက်စာစားပြီးဆုံးတဲ့အချိန်
• ပထမဆုံး တကယ်ဗိုက်ဆာလာတဲ့အချိန်

အစားအစာ အနားမှာရှိနေလို့ လက်လှမ်းမီပြီးစားလိုက်တာကို မတွက်ပါနဲ့။ နောက် meal တစ်ခုကို တကယ်စားချင်လာတဲ့အချိန်ကိုပဲ မှတ်ပါ။

ပြီးရင် မနက်သုံးရက်ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။

Jok အလွတ်က ကြက်ဥထည့်ထားတဲ့ jok ထက် ကိုယ့်အတွက် ပိုမြန်မြန်ဗိုက်ဆာစေနိုင်တယ်။ Moo ping နဲ့ sticky rice နည်းနည်းစားတာက ချိုတဲ့ပေါင်မုန့်ထက် ကိုယ့်အတွက်ပိုအဆင်ပြေနိုင်တယ်။ ဒါမှမဟုတ် ကိုယ်က မနက်စောစော လုံးဝမစားချင်ဘူး၊ 9:30 လောက်မှစားဖို့ တစ်ခုခုသယ်သွားတာပိုကောင်းတယ်ဆိုတာ သိလာနိုင်တယ်။

မနက်စာစားပြီးတဲ့အချိန်ကနေ တကယ်ဗိုက်ဆာလာတဲ့အချိန်အထိ ကွာဟချက်က လူတိုင်း ဘာစားသင့်တယ်ဆိုတဲ့ ယေဘုယျစည်းမျဉ်းထက် ကိုယ့်မနက်ခင်းအကြောင်း ပိုပြောပြပေးနိုင်တယ်။

Key takeaway: ကိုယ်ကြိုက်တဲ့ Bangkok မနက်စာကို ဆက်စားပါ၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတည်းကို ပြောင်းပြီး တကယ်ဗိုက်ဆာလာဖို့ ဘယ်လောက်ကြာသလဲဆိုတာ ကြည့်ပါ။

FAQ

Jok စားပြီး မကြာခင်ပြန်ဗိုက်ဆာရင် မနက်စာအဖြစ် သင့်တော်သေးလား?

Jok ပန်းကန်ထဲမှာ အများစုက ဆန်နဲ့ရေပဲဆိုရင် အရမ်းပေါ့တဲ့ မနက်စာဖြစ်နိုင်တယ်။ လုံးဝမစားတော့ဘဲ ကြက်ဥ ဒါမှမဟုတ် minced pork လို ပိုပြည့်စုံတဲ့အရာတစ်ခု ထည့်ပါ။ ပန်းကန်တစ်ပွဲက အပြည့်အစုံ meal တစ်ခုဖြစ်မလား၊ မနက်ခင်းကို နွေးနွေးထွေးထွေး စတင်ပေးတဲ့အရာတစ်ခုပဲဖြစ်မလားဆိုတာ topping က ဆုံးဖြတ်ပေးတာများတယ်။

Patongko ကို မစားတော့ရမလား?

မလိုဘူး။ Patongko က အကြော်မုန့်ဖြစ်တဲ့အတွက် တစ်မျိုးတည်းစားရင် protein နဲ့ fibre ပါတဲ့ မနက်စာလောက် ကြာကြာမခံတတ်ဘူး။ Patongko တစ်မျိုးတည်းကို မနက်လုံးခံမယ်လို့ မျှော်လင့်မယ့်အစား မချိုထားတဲ့ soy milk နဲ့ ကြက်ဥလို အရာတွေနဲ့ တွဲစားနိုင်တယ်။

Moo ping နဲ့ sticky rice က grab-and-go မနက်စာအဖြစ် သင့်တော်လား?

သင့်တော်နိုင်တယ်၊ pork က protein ပေးတယ်။ သတိထားရမယ့်အဓိကအချက်က pork နဲ့ sticky rice အချိုးပါ။ Sticky rice အိတ်သေးသေးလေးက မြင်ရတာထက် ပိုသိပ်သည်းနိုင်တယ်။ ဒါကြောင့် ဆန်နည်းနည်းလျှော့ပြီး skewer တစ်ချောင်းထပ်ယူတာက မနက်စာကို လုံးဝမပြောင်းဘဲ composition ကို ပြောင်းပေးနိုင်တယ်။

အလုပ်မသွားခင် လုံးဝအစာမဝင်ရင် ဘာစားသင့်လဲ?

မနက်စာအကြီးကြီးကို အတင်းစားဖို့ မလိုဘူး။ အသီး၊ ကြက်ဥ ဒါမှမဟုတ် ရိုးရှင်းစွာ ပြင်ဆင်ထားတဲ့အစားအစာတစ်ခုလို သေးသေးလေးနဲ့ သယ်ရလွယ်တဲ့အရာကို နောက်မှစားဖို့ ယူသွားပါ။ အဓိကက ဗိုက်ဆာလာတဲ့အချိန်မှာ စားစရာတစ်ခုရှိနေဖို့ဖြစ်ပြီး 10:30 ရောက်မှ အလွယ်ဆုံးရွေးချယ်စရာက ချိုတဲ့ snack တစ်ခုတည်း ဖြစ်သွားတာကို ရှောင်ဖို့ပါ။

မနက်စာကို လုံးဝမစားဘဲနေလို့ ရလား?

ရတယ်။ လူကြီးအများအပြားက ပထမဆုံး meal ကို နောက်ကျမှစားတာကို ပိုနှစ်သက်ကြတယ်။ အရေးကြီးတာက တကယ်နောက်မှစားတာနဲ့ မနက်စာကို ကြိုမစီစဉ်ထားတဲ့ snack နဲ့ ချိုတဲ့အချိုရည်တွေနဲ့ အစားထိုးလိုက်တာကို ခွဲခြားသိဖို့ပါ။ ဘယ်အချိန်စားသင့်တယ်ဆိုတဲ့ rule တစ်ခုကို လိုက်နာတာထက် ကိုယ်တကယ်ဘာလုပ်နေလဲဆိုတာကို သတိထားကြည့်တာ ပိုအသုံးဝင်တယ်။

Bangkok မှာ မနက်စာကို ပိုကြာကြာခံအောင် လုပ်ဖို့ အလွယ်ဆုံးနည်းက ဘာလဲ?

ပထမဆုံး အရာတစ်ခုတည်းကို ပြောင်းပါ။ Jok ထဲ ကြက်ဥထည့်ပါ၊ khao tom ထဲမှာ fish ဒါမှမဟုတ် shrimp ကို တကယ် meal ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်အောင်လုပ်ပါ၊ sticky rice နည်းနည်းလျှော့ပြီး pork skewer တစ်ချောင်းထပ်စားပါ၊ patongko ကို protein source တစ်ခုနဲ့ တွဲပါ၊ ဒါမှမဟုတ် bun အခြေခံ မနက်စာမှာ fruit နဲ့ protein တစ်မျိုး ထည့်ပါ။ ပြီးရင် တကယ်ပြန်ဗိုက်ဆာလာဖို့ ဘယ်လောက်ကြာသလဲဆိုတာ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။

Mealzo Bangkok သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၊ Bangkok တွင်သာ လည်ပတ်သော မီးဖိုချောင်နှင့် အစားအစာပို့ဆောင်ရေးဝန်ဆောင်မှု ဖြစ်ပါသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံပြင်ပရှိ နာမည်ဆင်တူ ဝန်ဆောင်မှုများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့ မသက်ဆိုင်ပါ။