ဘန်ကောက်မြို့၏ တစ်ပန်းကန်စာ အစားအစာများ: Pad Kra Pao၊ Khao Pad နှင့် နေ့စဉ်စားသုံးလေ့ရှိသော ထမင်းဟင်းပန်းကန်များ | Mealzo Bangkok

ဘန်ကောက်မြို့မှာ နေ့လယ်စာစားချိန်ရောက်ရင် ဒယ်အိုးတစ်လုံး၊ ထမင်းအိုးတစ်လုံးနဲ့ တန်းစီစောင့်နေတဲ့ ရုံးဝန်ထမ်းတွေရှိရုံနဲ့ပဲ စားစရာအမျိုးမျိုးကို ချက်ပြုတ်ရောင်းချနိုင်ပါတယ်။ အစားအစာကို ပန်းကန်တစ်ချပ်တည်းပေါ်မှာ အတူတကွထည့်ပြီး လာချပေးတတ်တာကြောင့် တခြားဘာမှစဉ်းစားဖို့ အချိန်မရခင်မှာပဲ နေ့လယ်စာကို စားနိုင်ပါပြီ။

ထမင်းနဲ့ ကြက်ဥကြော်တွဲစားတဲ့ pad kra pao က လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာတစ်မျိုးပါ။ Khao pad ထမင်းကြော်၊ ကြက်သားထမင်းနဲ့ ဝက်သားနှပ်ထမင်းတို့လည်း အလားတူ လူကြိုက်များပါတယ်။ အရသာက ရင်းနှီးပြီး ထမင်းကို အခြေခံထားတာကြောင့် ဗိုက်ဝစေပါတယ်။ အလုပ်ကိစ္စတွေကြားမှာ နေ့လယ်စာစားဖို့ အချိန်နည်းတဲ့အခါ food court ဖြစ်ဖြစ်၊ ဆိုင်ခန်းအိမ်တန်းထဲက စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်လေး ဖြစ်ဖြစ်၊ လမ်းဘေးအစားအသောက်ဆိုင်လိုပဲ အဆင်ပြေပါတယ်။

ပြဿနာက ဒီလိုအစားအစာတွေ မကောင်းလို့ မဟုတ်ပါဘူး။ ပန်းကန်ထဲမှာ ထမင်း၊ အသား၊ ဆော့စ်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဘယ်လောက်ထည့်မလဲဆိုတာကို များသောအားဖြင့် ချက်ပြုတ်သူက ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။ ဟင်းအမည်တူပေမဲ့ ဆိုင်တစ်ဆိုင်နဲ့တစ်ဆိုင် ပါဝင်ပစ္စည်းအချိုးအစား မတူနိုင်ပါဘူး။

ဘန်ကောက်မှာ ဒီလိုထမင်းဟင်းတစ်ပန်းကန်စာတွေကို ပုံမှန်စားနေသူဆိုရင် ဆက်မစားသင့်တော့ဘူးလားဆိုတာထက် ပန်းကန်ထဲမှာ ဘာအာဟာရတွေ ပါနေပြီလဲ၊ ဘာတွေကို လွယ်လွယ်ကူကူ ပြောင်းလဲနိုင်လဲ၊ တစ်နေ့တာရဲ့ တခြားအချိန်တွေမှာ ဘာတွေထပ်စားသင့်လဲဆိုတာကို စဉ်းစားတာ ပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။

1. ဘန်ကောက်၏ နေ့လယ်စာအတွက် ထမင်းဟင်းတစ်ပန်းကန်စာက ဘာကြောင့် အဆင်ပြေသလဲ

Ahan tam sang လို့ခေါ်တဲ့ မှာယူမှချက်ပေးတဲ့ဆိုင်တွေမှာ ဟင်းကို မှာပြီးမှချက်ပြုတ်ပြီး ထမင်းပေါ်တင်ပေးလေ့ရှိပါတယ်။ ထမင်းနဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးရှိရုံနဲ့ နေ့လယ်စာဖြစ်သွားတာကြောင့် ဟင်းပွဲတွေ သီးခြားမှာစရာ၊ ထည့်စရာဘူးအများကြီးကို ရုံးပြန်သယ်စရာ မလိုတော့ပါဘူး။

လမ်းဘေးဆိုင်မှာ မှာလိုက်တာနဲ့ အသားစဉ်းကောကို ဒယ်အိုးပူထဲ ထည့်ကြော်ပေးနိုင်ပါတယ်။ Food court တွေမှာတော့ ရင်းနှီးပြီးသား ဟင်းပုံတွေ၊ ဆိုင်းဘုတ်တွေကြည့်ပြီး ရွေးနိုင်ပါတယ်။ ထမင်းနဲ့ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာတွေမှာ ချက်ပြီးသားဟင်းတွေကို ထမင်းပေါ်ခပ်တင်ပေးပါတယ်။ ဆိုင်ခန်းအိမ်တန်းထဲက မီးဖိုချောင်လေးတွေမှာတော့ ဒီပုံစံတွေ ရောနှောတွေ့ရတတ်ပါတယ်။

လူတွေ ဒီဟင်းတွေကို ထပ်ခါထပ်ခါ ရွေးစားကြတာက နေ့စဉ်ဘဝနဲ့ ကိုက်ညီလို့ပါ။ ပြောင်းလဲစားသောက်ချင်ရင်လည်း ဒီအဆင်ပြေမှုကို ထိန်းထားသင့်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းတဲ့ နေ့လယ်စာတစ်နပ်အတွက် ဆိုင်ရှင်နဲ့ အကြာကြီးညှိနှိုင်းနေရတဲ့ အခြေအနေမျိုး မဖြစ်သင့်ပါဘူး။

2. လူသိများသော ဟင်းလျာအမျိုးအစားများ: ပင်စိမ်းစပ်ကြော်၊ ထမင်းကြော်၊ ကြက်သားထမင်းနှင့် ဟင်းရည်ပါသောဟင်းများ

Pad kra pao က ထိုင်းပင်စိမ်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ holy basil၊ ငရုတ်သီးနဲ့ အသားတို့ကို ရောကြော်ပြီး ထမင်းပေါ်တင်ထားတဲ့ဟင်းပါ။ များသောအားဖြင့် ဝက်သားစဉ်းကော၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် အမဲသား သုံးကြပါတယ်။ Kai dao လို့ခေါ်တဲ့ ကြက်ဥကြော်ကိုလည်း လူကြိုက်များတဲ့ အပိုဟင်းအဖြစ် ထည့်စားကြပါတယ်။ Khao pad ထမင်းကြော်မှာတော့ ထမင်းကို ကြက်ဥ၊ အသား သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့နဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ အတူကြော်တာကြောင့် အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေ ထမင်းတစ်ခုလုံးမှာ ပျံ့နှံ့နေပါတယ်။

Khao man gai မှာ ကြက်သား၊ အရသာသွင်းချက်ထားတဲ့ထမင်း၊ သခွားသီး၊ တို့စားဆော့စ်နဲ့ တစ်ခါတစ်ရံ ဟင်းရည်ကြည်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ Khao kha moo ကတော့ ဝက်ခြေထောက်နှပ်ကို ထမင်းပေါ်တင်ပြီး မကြာခဏ အရွက်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ တွဲဖက်ပေးပါတယ်။ Pad med mamuang himmaphan လို့ခေါ်တဲ့ သီဟိုဠ်စေ့ကြက်သားကြော်နဲ့ kai pad khing လို့ခေါ်တဲ့ ဂျင်းကြက်သားကြော်တို့ကိုလည်း ထမင်းဖြူနဲ့ မှာစားနိုင်ပါတယ်။ Moo grob ဝက်သားကြွပ်ကြော်ကိုလည်း ထမင်းဟင်းပွဲတွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ဟင်းလျာ	အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ	ဆား၊ သကြား သို့မဟုတ် ဆီ ပိုပါလာနိုင်သည့်နေရာ	လက်တွေ့ကျသော ပြောင်းလဲစားသုံးနည်း
Kai dao ပါသော pad kra pao	ထမင်း၊ ပင်စိမ်းအသားကြော်၊ ကြက်ဥ	ဒယ်အိုးထဲထည့်သော ဆော့စ်များ၊ ဆီ၊ ကြက်ဥကြော်	ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထပ်ထည့်ပါ၊ သို့မဟုတ် ကြက်ဥမထည့်ပါနှင့်
Khao pad	ထမင်းကြော်၊ ကြက်ဥ၊ အသားဓာတ်ရင်းမြစ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်	ထမင်းကြော်ထဲရှိဆီ၊ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းများ	ရနိုင်ပါက ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပိုထည့်ပေးရန် တောင်းဆိုပါ
Khao man gai	ကြက်သား၊ အရသာသွင်းချက်ထားသောထမင်း၊ သခွားသီး	ထမင်းချက်ရာတွင်သုံးသောအဆီ၊ တို့စားဆော့စ်	ဆော့စ်ကို မိမိကြိုက်သလောက်သုံးပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထပ်စားပါ
Khao kha moo	ဝက်ခြေထောက်နှပ်၊ ထမင်း၊ အရွက်စိမ်းများ	ချိုငန်အရသာရှိသော အသားနှပ်ရည်	အရွက်စိမ်းထပ်ထည့်ပြီး ဆော့စ်အပိုမထည့်ပါနှင့်
Pad med mamuang himmaphan	ကြက်သား၊ သီဟိုဠ်စေ့၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ထမင်း	ဒယ်အိုးကြော်ဆီနှင့် ပျစ်ပြောင်နေသောဆော့စ်	ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းတစ်ပွဲ တွဲစားပါ
Kai pad khing	ကြက်သား၊ ဂျင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ထမင်း	ဒယ်အိုးကြော်ဆီ၊ အငန်အရသာရှိသောဆော့စ်များ	ဆော့စ်လျှော့ထည့်ပေးရန် တောင်းဆိုပါ
Moo grob ထမင်းဟင်းပွဲ	ဝက်သားကြွပ်ကြော်၊ ထမင်း၊ ဆော့စ်	ဝက်သားအဆီ၊ ဆီ၊ ဆော့စ်	အပိုဟင်းအဖြစ် အကြော်တစ်မျိုး ထပ်မထည့်ပါနှင့်
Khao rad gaeng	ထမင်း၊ ချက်ပြီးသားဟင်းနှင့် အပေါ်မှတင်သောဟင်းများ	ဟင်းဆော့စ်၊ တစ်ခါတစ်ရံ အုန်းနို့	ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းတစ်မျိုး ရွေးပါ

ချက်ပြုတ်နည်းတွေက ဆိုင်အလိုက် ကွဲပြားပါတယ်။ ဟင်းအမည်တူတိုင်း အတူတူပဲလို့ မယူဆဘဲ ထမင်းပေါ် ဘာတွေထည့်ပေးထားလဲဆိုတာ ကြည့်ပါ။

နောက်ထပ် လူသိများတဲ့ မှာယူပုံတစ်မျိုးကတော့ ထမင်းဖြူနဲ့ မိမိရွေးချယ်ထားတဲ့ အသားဟင်းကြော်တစ်မျိုး တွဲစားတာပါ။ သီဟိုဠ်စေ့ကြက်သားကြော် ဒါမှမဟုတ် ဂျင်းကြက်သားကြော်ကို ထမင်းနဲ့ သီးခြားတည်ခင်းပေးရင် ထမင်းနဲ့ အပေါ်ကဟင်းကို ခွဲမြင်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလို ခွဲတည်ခင်းတာက အရသာဖြည့်ပစ္စည်း ပိုနည်းမယ်လို့ အာမမခံနိုင်ပေမဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို သတိထားကြည့်ရ ပိုလွယ်ပါတယ်။

3. ထမင်း၊ အသားဓာတ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချိုးအစားကို ဘယ်သူက ဆုံးဖြတ်သလဲ

ထမင်းဖြူနဲ့ အသားဟင်းကြော်မှာ ထမင်းဘယ်လောက်ရှိလဲဆိုတာ မြင်သာပါတယ်။ ထမင်းကြော်မှာတော့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ရောနှောနေပါတယ်။ ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာမှာ ဆော့စ်ဘယ်လောက်ထည့်မလဲဆိုတာ ရောင်းသူက ထိန်းချုပ်ပါတယ်။ ပုံမှန်ပေးတဲ့ ပမာဏဟာ သင့်ရဲ့ဆာလောင်မှုထက် ဆိုင်ရဲ့ လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်အပေါ် ပိုမိုမူတည်နေပါတယ်။

ထမင်းက များသောအားဖြင့် ပန်းကန်ထဲမှာ အထင်ရှားဆုံးနဲ့ အများဆုံးပါဝင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းပါ။ အသား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ကြက်ဥက အသားဓာတ်ရင်းမြစ်ဖြစ်ပေမဲ့ ဆော့စ်ပျစ်ပျစ်ထဲမှာ ဖုံးနေတဲ့အခါ၊ ဒါမှမဟုတ် ထမင်းနဲ့ ရောနှောနေတဲ့အခါ ဘယ်လောက်ပါလဲဆိုတာ ခန့်မှန်းရခက်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆိုရင်လည်း ပင်စိမ်းရွက်နည်းနည်း၊ သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ ဒါမှမဟုတ် ပဲသီးစိမ်းအနည်းငယ်လောက်ပဲ ပါနိုင်ပါတယ်။ ဒီပစ္စည်းတွေက အရသာနဲ့ ဝါးစားရတဲ့ခံစားမှုကို ဖြည့်ပေးပေမဲ့ ပန်းကန်ထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများ ပါတယ်လို့ မဆိုနိုင်ပါဘူး။

ထမင်းကို အခြေခံထားပြီး အပေါ်မှာ အသားဓာတ်ပါတဲ့ဟင်းရှိတယ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက်တော့ သီးခြားနေရာလိုနိုင်တယ်ဆိုပြီး စဉ်းစားပါ။ ပန်းကန်ကို အပိုင်းအခြားတွေ ပြည့်စုံအောင် ခွဲစီဖို့ မလိုပါဘူး။ ဟင်းအမည်ကိုကြည့်ပြီး အကဲဖြတ်တာထက် ဘယ်အစိတ်အပိုင်း လိုနေသလဲဆိုတာ သတိပြုမိတာက ပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။

တစ်ခါတစ်ရံ ပန်းကန်ကြီးသလိုမြင်ရတာ ထမင်းများလို့ပါ။ တစ်ခါတလေတော့ အပေါ်ကဟင်းလည်း များများပါပါတယ်။ မိမိရှေ့ရောက်လာတဲ့ ပန်းကန်ကို ကြည့်တာက မီနူးထဲကပုံကို ပုံမှန်စားသုံးပမာဏလို့ သတ်မှတ်တာထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ နေ့လယ်စာဝယ်ဖို့ တန်းစီနေတုန်း ပါဝင်ပစ္စည်းပမာဏတွေကို တွက်ချက်နေဖို့ မလိုပါဘူး။

Key takeaway: လူသိများတဲ့ ထမင်းဟင်းတစ်ပွဲမှာ အသားဓာတ်ပါနိုင်ပေမဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတွက် နေရာနည်းနည်းပဲ ကျန်နိုင်ပါတယ်။

4. ဆော့စ်က အပေါ်ယံအရသာဖြည့်ပစ္စည်းသက်သက် မဟုတ်ဘဲ ဟင်းတစ်ပွဲ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်

ဒယ်အိုးပူထဲက ထွက်လာတဲ့ မွှေးရနံ့နဲ့အတူ ပြင်းထန်တဲ့ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေလည်း ပါလာပါတယ်။ ဟင်းအမျိုးအစားနဲ့ ချက်ပြုတ်သူအပေါ်မူတည်ပြီး အကြော်ဟင်းတစ်မျိုးမှာ ကမာဆော့စ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ငံပြာရည်၊ သကြားနဲ့ တခြားအရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေကို ရောသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါတွေက အရသာရှိမှု၊ ချိုမြမှုနဲ့ အရောင်ကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ စားပွဲပေါ်က အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေ မထည့်ခင်ကတည်းက ဟင်းထဲမှာ ဆားအတော်များများ ပါနေနိုင်တယ်ဆိုတာကိုလည်း ဆိုလိုပါတယ်။

ဆော့စ်က အသားတုံးသေးသေးတွေကို ဖုံးလွှမ်းပြီး ထမင်းထဲကိုလည်း စိမ့်ဝင်ပါတယ်။ သီဟိုဠ်စေ့ကြက်သားကြော်မှာတော့ အစေ့တွေနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုပါ ဖုံးလွှမ်းထားပါတယ်။ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ အငန်အရသာရှိတဲ့ပစ္စည်းတွေကြားမှာ ချိုတဲ့အရသာကို သတိမထားမိနိုင်ပါဘူး။

မှာယူမှချက်ပေးတဲ့ဟင်းတွေမှာ ဆော့စ်လျှော့ထည့်ဖို့၊ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းကို လျှော့သုံးဖို့ တောင်းဆိုနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာမှာ ချက်ပြီးသားဟင်းအိုးထဲက အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေကို ပြန်ဖယ်လို့ မရပါဘူး။ ဆော့စ်အပိုကို အလေ့အကျင့်အတိုင်း မထည့်ဘဲ တစ်နေ့တာရဲ့ တခြားအစားအစာတွေကိုလည်း မတူအောင် ရွေးစားပါ။ အသေးစိတ်သိချင်ရင် ထိုင်းအစားအစာများတွင် ဆားနှင့် ဆိုဒီယမ် ဘယ်လိုပါဝင်နေသလဲ ကို ဖတ်ကြည့်နိုင်ပါတယ်။

5. ဆီ၊ ကြက်ဥကြော်နှင့် ကြွပ်ကြော်အပိုဟင်းများက ပန်းကန်တစ်ပွဲ၏ သဘောသဘာဝကို ပြောင်းလဲစေသည်

မီးပြင်းပြင်းနဲ့ အမြန်ကြော်တာက အချိန်တိုပေမဲ့ ဆီတော့ အသုံးပြုရပါတယ်။ ဆော့စ်က အသားတွေကို ဖုံးလွှမ်းသွားတဲ့နောက် ဆီဘယ်လောက်ပါလဲဆိုတာ အမြဲမမြင်သာပါဘူး။ ထမင်းကြော်က ထမင်းဖြူပေါ် အသားဟင်းကြော်တင်ထားတာနဲ့ မတူပါဘူး။ ထမင်းကြော်မှာ ဆန်စေ့တွေကိုယ်တိုင် ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြော်ထားတာကြောင့် ဆီနဲ့ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေက ထမင်းတစ်ခုလုံးမှာ ပါဝင်နေပါတယ်။

Kai dao ကို အဲဒီပုံစံအတိုင်း ကြော်ထားရင် အနားသားကြွပ်ပြီး အလယ်သားနူးညံ့တဲ့ အရသာကို ပေးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံးနဲ့ အဲဒီကြက်ဥကြော်ဖို့သုံးတဲ့ဆီလည်း ထပ်ပါလာပါတယ်။ Moo grob က ဝက်အရေခွံကြွပ်အောင် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ဟင်းဖြစ်တာကြောင့် သူ့မှာလည်း အဆီဓာတ်ကြောင့် ရရှိတဲ့ စိမ့်ဝင်ကြွယ်ဝတဲ့အရသာ ရှိပါတယ်။ Pad med mamuang himmaphan ထဲက သီဟိုဠ်စေ့တွေကတော့ နောက်ထပ်မတူတဲ့ စိမ့်ဝင်အရသာကို ပေးပါတယ်။ ဒါတွေက ဟင်းတစ်မျိုးနဲ့တစ်မျိုး အရသာမတူရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေဖြစ်ပြီး မစားရဘူးလို့ ပြောနေတာ မဟုတ်ပါဘူး။

အပိုဟင်းတွေကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေးပါ။ Pad kra pao မှာ ကြက်ဥကြော်က သင့်အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တခြားနေ့မှာတော့ ဝက်သားကြွပ်ကြော်စားတဲ့အခါ အကြော်အပိုတစ်မျိုး ထပ်မလိုတော့တာလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဘန်ကောက်ရှိ အကြော်အစားအစာများနှင့် ချက်ပြုတ်ဆီ မှာ ဆက်လက်ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

Key takeaway: ထမင်းကြော်၊ ကြက်ဥကြော်နဲ့ ဝက်သားကြွပ်ကြော်တို့က ပန်းကန်တစ်ပွဲကို မတူညီတဲ့နည်းတွေနဲ့ ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ ဒါကြောင့် အပိုဟင်းတွေကို သတိထားရွေးချယ်တာ သင့်တော်ပါတယ်။

6. အသားဓာတ်ပါဝင်ပေမဲ့ ပမာဏကို မြင်သာအောင် ခန့်မှန်းဖို့ ခက်နိုင်သည်

Pad kra pao ထဲက ဝက်သားစဉ်းကော၊ khao man gai ထဲက ကြက်သား၊ khao pad ထဲက ကြက်ဥနဲ့ khao kha moo ထဲက ဝက်သားတို့ဟာ အစားအစာမှာ အသားဓာတ်ရင်းမြစ်တစ်ခု ပါဝင်နေကြောင်း သိသာစေပါတယ်။ ဒါက နေ့လယ်စာအတွက် အခြေခံကောင်းတစ်ခုပါ။ ဒါပေမဲ့ ဟင်းအမည်ကိုကြည့်ရုံနဲ့ ဆိုင်က အသားဘယ်လောက်များများ ထည့်ပေးမလဲဆိုတာကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ မသိနိုင်ပါဘူး။

အသားစဉ်းကောကို ထမင်းပေါ် ဖြန့်ထားရင် များသလို မြင်ရပါတယ်။ လှီးထားတဲ့ကြက်သားမှာ အရေခွံနဲ့ အရိုးတွေ ပါနိုင်ပါတယ်။ သီဟိုဠ်စေ့ကြက်သားကြော်မှာတော့ ကြက်သား၊ အစေ့အဆန်၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ ဆော့စ်တွေ ရောနှောနေပါတယ်။ ဟင်းအမည်တစ်ခုတည်းက အသားပမာဏအကြောင်း သိပ်မပြောနိုင်ပါဘူး။

အပေါ်ကဟင်းကို ပိုများများစားချင်ရင် ကြက်သား သို့မဟုတ် အသားအပိုထည့်လို့ ရမရ မေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဆိုင်အလိုက် ကွာခြားနိုင်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်နိုင်တဲ့ဟင်းတစ်မျိုး ရွေးနိုင်ပါတယ်။ အစေ့အဆန်နဲ့ ပျစ်ပြောင်နေတဲ့ဆော့စ်တွေကြောင့် ပန်းကန်ပြည့်နေပုံပေါက်နိုင်ပေမဲ့ ကြက်သားဘယ်လောက်ပါလဲဆိုတာ မသိနိုင်ပါဘူး။

နေ့လယ်စာမှာ ထမင်းပဲ အများစုဖြစ်နေသလို ခံစားရရင် မိမိရဲ့ဆာလောင်မှုကို သတိပြုပြီး နောက်တစ်နပ်မှာ အသားဓာတ်ရင်းမြစ်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပိုမြင်သာတဲ့ဟင်းကို ရွေးပါ။ ကြက်ဥတစ်လုံး အပိုထည့်တာက ရွေးချယ်စရာတစ်ခုသာဖြစ်ပြီး မဖြစ်မနေ လုပ်ရမယ့်အရာ မဟုတ်ပါဘူး။

7. စားပွဲပေါ်က အရသာဖြည့်ပစ္စည်းများက ဒယ်အိုးထဲက အရသာကို ပိုမိုပြင်းထန်စေနိုင်သည်

ငရုတ်သီးစိမ်ငံပြာရည်ဖြစ်တဲ့ nam pla prik ကို ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်လိုက်ရင် အရသာပျော့တဲ့ဟင်းကို ပိုထက်မြက်စေနိုင်ပါတယ်။ အနီးအနားမှာ ပဲငံပြာရည်အချိုလည်း ရှိနိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် တို့စားဆော့စ်ပါတဲ့ဟင်းတွေမှာ တွေ့ရတတ်ပါတယ်။ ဒီအရသာဖြည့်ပစ္စည်းနှစ်မျိုးလုံးက သူတို့ကိုယ်တိုင် ပြဿနာရှိတဲ့အရာတွေ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ မီးဖိုချောင်ကနေ အရသာဖြည့်ပြီးသားဟင်းတစ်ပွဲကို ထပ်မံပြောင်းလဲစေနိုင်ပါတယ်။

အရသာဖြည့်ပစ္စည်း မထည့်ခင် အရင်မြည်းကြည့်ပါ။ စားပွဲပေါ်က အရသာဖြည့်ပစ္စည်းဘူးတွေကြောင့် အလေ့အကျင့်အတိုင်း ထည့်မိတတ်ပါတယ်။ ငံပြာရည်က ဆားဓာတ်ထပ်တိုးစေပြီး ဆော့စ်အချိုတွေက သကြားထပ်ပါလာစေနိုင်ပါတယ်။ ဆော့စ်များပြီးသားဟင်းတစ်ပွဲမှာ ထပ်လောင်းထည့်တာက အရသာကို ပိုပြင်းထန်စေရုံသာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်သားထမင်းနဲ့ တခြားထမင်းဟင်းပွဲအချို့မှာ ဟင်းရည်ကြည်လည်း တွဲပေးတတ်ပါတယ်။ ဟင်းရည်ကြည်က ပူနွေးမှုနဲ့ အရည်ဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပြီး ငရုတ်သီးများတဲ့ဟင်းနဲ့ တွဲသောက်ရတာလည်း အဆင်ပြေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဟင်းရည်ကြည်တစ်ခွက်က ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများ ပါဝင်တဲ့ဟင်းတစ်ပွဲနဲ့ အလိုအလျောက် မတူပါဘူး။ ဟင်းရည်ထဲမှာလည်း အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေ ပါနိုင်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ လိုနေသမျှကို ဖြည့်ပေးမယ့်အရာလို့ မယူဆဘဲ ဟင်းရည်ကြည်ကို သူ့အရသာအတိုင်း သောက်သုံးပါ။

8. ဟင်းသီးဟင်းရွက်နည်းနေခြင်းက မကြာခဏ အလွယ်ဆုံးပြင်ဆင်နိုင်သည့်အပိုင်းဖြစ်သည်

ပင်စိမ်းရွက်က pad kra pao ကို မွှေးရနံ့ပေးပါတယ်။ သခွားသီးက ကြက်သားထမင်းမှာ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ဝါးစားရတဲ့အရသာပေးပြီး ကြက်သွန်နီက ထမင်းကြော်နဲ့ ဂျင်းကြက်သားကြော်ကို အရသာဖြည့်ပေးပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားစုံစုံလင်လင် ပါတယ်လို့ မဆိုနိုင်ပါဘူး။

Pad pak လို့ခေါ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော် ရနိုင်ရင် တွဲစားတာက အထောက်အကူဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အဲဒီဟင်းမှာလည်း ဆီနဲ့ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေ သုံးထားပါတယ်။ ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာအချို့မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းကို ထမင်းပေါ်ထည့်ဖို့ ရွေးနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုမရရင် အိမ်မှာဖြစ်ဖြစ်၊ ညစာမှာဖြစ်ဖြစ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထပ်စားတာ ပိုလွယ်နိုင်ပါတယ်။

မှာယူတိုင်း အထူးတလည် ပြင်ဆင်ခိုင်းနေမယ့်အစား သေးငယ်တဲ့ ပြောင်းလဲမှုတွေ လုပ်တာက ပိုအဆင်ပြေပါတယ်။

• ထမင်းဟင်းပွဲနဲ့အတူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော် တွဲပေးလို့ရမရ မေးပါ။
• ထမင်းနဲ့ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း ရှိရင် ရွေးပါ။
• ဟင်းရည်ကြည်ပေးရင် လက်ခံသောက်နိုင်ပေမဲ့ အထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက် တကယ်ပါမပါ ကြည့်ပါ။
• နေ့လယ်စာကို ပြောင်းလဲလို့မရရင် တခြားအဓိကအစားအစာတစ်နပ်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို ထင်ထင်ရှားရှား ပါဝင်စေပါ။

အလှဆင်သဘောထည့်ထားတဲ့ သခွားသီးအနည်းငယ်ထက် ပိုမိုစုံလင်တဲ့ ရွေးချယ်စရာတွေအတွက် နေ့စဉ်ထိုင်းအစားအစာများထဲက ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အမျှင်ဓာတ် ကို ကြည့်ပါ။ ရည်ရွယ်ချက်က တစ်နေ့တာအတွင်း အစားအစာအမျိုးအစားစုံလင်ဖို့ပါ။ အရသာရှိရှိ စားနေတဲ့ နေ့လယ်စာတစ်နပ်ကို ဆုံးမသလို ပြုပြင်ပြောင်းလဲဖို့ မဟုတ်ပါဘူး။

Key takeaway: ပန်းကန်ထဲမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အခြားအပင်ထွက်အစားအစာတွေ နည်းနေတဲ့အခါ တစ်နေ့တာရဲ့ တခြားအချိန်တစ်ခုမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း ထပ်စားတာက လက်တွေ့ကျတဲ့ ပြောင်းလဲမှုပါ။

9. ထမင်းပမာဏ၊ ပုံမှန်အရွယ်အစားနှင့် တူညီသောနေ့လယ်စာကို ပြောင်းလဲစားသုံးခြင်း

ထမင်းက ပန်းကန်အများစုကို နေရာယူထားနိုင်ပါတယ်။ ထမင်းလျှော့ထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုတာက လွယ်ကူနိုင်ပါတယ်။ Special လို့ခေါ်တဲ့ အထူးအရွယ်အစားအစား ပုံမှန်အရွယ်အစား ရွေးတာလည်း အကူအညီဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ special ဆိုတာ ဘာကိုဆိုလိုသလဲ မေးပါ။ အသားပိုထည့်တာလား၊ ထမင်းပိုထည့်တာလား၊ ဒါမှမဟုတ် အစားအစာတစ်ပွဲလုံးကို ပိုကြီးအောင်ပေးတာလားဆိုတာ သိထားသင့်ပါတယ်။

ထမင်းကို မကြာခဏ ချန်ထားတတ်ရင် အစကတည်းက ထမင်းလျှော့ထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုတာ သင့်တော်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ မနက်ပိုင်း အလုပ်ပင်ပန်းပြီး အလွန်ဆာလောင်နေချိန်မှာတော့ ပိုသေးတဲ့ပမာဏက မသင့်တော်နိုင်ပါဘူး။ စားသုံးပမာဏကို ရွေးချယ်နိုင်တာက အဲဒီနေ့ရဲ့ အခြေအနေနဲ့ ကိုက်ညီအောင် စားနိုင်လို့ အသုံးဝင်တာပါ။ လူတိုင်း ပန်းကန်သေးသေးနဲ့ပဲ စားဖို့လိုတာကြောင့် မဟုတ်ပါဘူး။

အချိုအရသာပါတဲ့ အသားဟင်းကြော်နဲ့ တို့စားဆော့စ်တွေမှာ ထမင်းအပြင် တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အဲဒါတွေကို ထမင်းပမာဏနဲ့ တိုက်ရိုက်တူညီတယ်လို့ မယူဆသင့်ပါဘူး။ ထမင်းအခြေခံပမာဏနဲ့ တွဲဖက်ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအကြောင်းကို ဘန်ကောက်တွင် ထမင်းစားသုံးပမာဏကို နားလည်ခြင်း မှာ ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

ရင်းနှီးပြီးသား နေ့လယ်စာတစ်မျိုးကို ဟင်းလျာအသစ်တစ်မျိုးအဖြစ် မပြောင်းဘဲ ဘယ်လိုပြင်ဆင်စားနိုင်သလဲဆိုတာ အောက်မှာ ဖော်ပြထားပါတယ်။

ပုံမှန်တည်ခင်းသည့်ပန်းကန်	ပြောင်းလဲထားသည့်ပန်းကန်
Pad kra pao ကို ထမင်းပုံကြီးပေါ်တင်ပြီး ပေးသည်	မိမိ၏ဆာလောင်မှုနှင့် ပိုကိုက်ညီပါက ထမင်းလျှော့ထည့်ပေးရန် တောင်းဆိုပါ
ကြက်ဥကြော်ကို အလိုအလျောက် ထည့်ပေးသည်	ကြိုက်နှစ်သက်ပါက ကြက်ဥကို ဆက်ထားပါ၊ မလိုပါက မထည့်ခိုင်းပါနှင့်
အသားဟင်းကြော်တွင် ဆော့စ်များများ ပါသည်	မှာယူမှချက်ပေးသည့်ဟင်းဖြစ်ပါက ဆော့စ်လျှော့ထည့်ပေးရန် တောင်းဆိုပါ
ပင်စိမ်းရွက်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်သာ ပါသည်	Pad pak မှာစားပါ၊ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်စားပါ
မမြည်းကြည့်ခင် nam pla prik ထည့်သည်	အရင်မြည်းကြည့်ပြီး လိုအပ်မှသာ အရသာဖြည့်ပါ

ဒီအချက်တွေက ရွေးချယ်စရာတွေသာ ဖြစ်ပြီး အားလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် လိုက်နာရမယ့် စည်းမျဉ်းတွေ မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်နေ့လုံး ပင်ပန်းပြီး အရမ်းဆာလောင်နေရင် ထမင်းလျှော့တာက မှားယွင်းတဲ့ ပြောင်းလဲမှုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ နေ့လယ်စာမှာ ကြက်ဥက အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းဆိုရင် ဆက်စားပါ။ အရေးကြီးတာက ပန်းကန်ရဲ့ ဘယ်အစိတ်အပိုင်းကို ဘာကြောင့် ပြောင်းလဲနေသလဲဆိုတာ သိထားဖို့ပါ။

10. တူညီသောထမင်းဟင်းကို ထပ်ခါထပ်ခါစားခြင်းက နေ့စဉ်စားသောက်မှုပုံစံကို ဘယ်လိုသက်ရောက်သလဲ

Pad kra pao က ရင်းနှီးပြီး ဘန်ကောက်မှာ နေရာအနှံ့ ရနိုင်တဲ့ဟင်းပါ။ ဒါပေမဲ့ တူညီတဲ့ပုံစံကို ထပ်ခါထပ်ခါစားတာက အဲဒီဟင်းမှာ လိုနေတဲ့အရာတွေကိုလည်း ထပ်ခါထပ်ခါ လိုနေစေပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နည်းပြီး အရသာပြင်းတဲ့ဆော့စ်များများ ပါနေရင် အဲဒါက သင့်ရဲ့ ပုံမှန်နေ့လယ်စာစားသောက်မှုပုံစံ ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။

တူညီတဲ့ဟင်းကို ထပ်စားတာက အကြိုက်ဆုံးအရသာဖြစ်လို့ထက် နေ့စဉ်အချိန်ဇယားကြောင့်လည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ နားချိန်တိုတဲ့အခါ ဆိုင်အသစ်ရှာတာထက် ရင်းနှီးပြီးသားဆိုင်ကို သွားတာ ပိုလွယ်ပါတယ်။ အဲဒီစိတ်ချရတဲ့ဆိုင်ကိုပဲ ဆက်သွားရင်း တစ်နေ့တာရဲ့ ကျန်တဲ့အစားအစာတွေကို ပိုစုံလင်အောင် စီစဉ်နိုင်ပါတယ်။

ဟင်းလျာအမျိုးမျိုး အလှည့်ကျစားဖို့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ အပတ်စဉ်ဇယား မလိုပါဘူး။ ပန်းကန်ထဲက ဘယ်အရာကို ပိုအာရုံစိုက်မလဲဆိုတာ ပြောင်းလဲရုံနဲ့လည်း ရပါတယ်။

• ပင်စိမ်းနဲ့ ငရုတ်သီးအရသာ စားချင်တဲ့နေ့မှာ pad kra pao ရွေးပြီး နောက်ပိုင်းမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းတစ်ပွဲ စားဖို့ စီစဉ်ပါ။
• ကြက်သားနဲ့ထမင်းကို ပိုစားချင်တဲ့နေ့မှာ khao man gai ရွေးပြီး တို့စားဆော့စ်ကို မိမိအရသာနှစ်သက်သလောက် သုံးပါ။
• မိမိတကယ်စားချင်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းတစ်မျိုးကို မြင်ရတဲ့အခါ ထမင်းနဲ့ဟင်းရောင်းတဲ့ကောင်တာကို ရွေးပါ။
• ကြွပ်ကြော်အပိုဟင်းထက် ဂျင်းနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကို ပိုစားချင်တဲ့အခါ kai pad khing နဲ့ ထမင်းဖြူကို ရွေးပါ။

ဘန်ကောက်မှာ ရနိုင်တဲ့ တခြားဟင်းလျာတွေမှာလည်း ကစီဓာတ်ပါတဲ့အစားအစာ၊ အသားဓာတ်ရင်းမြစ်နဲ့ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတို့ရဲ့ အချိုးအစား မတူကြပါဘူး။ လူသိများသော ထိုင်းဟင်းလျာများနှင့် ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုအသေးစိတ်လေ့လာခြင်း က ဟင်းလျာတွေကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ဖို့ နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခု ပေးထားပါတယ်။ အစားအစာအမျိုးအစားစုံလင်ဖို့ဆိုတာ နပ်တိုင်းမှာ မတူတဲ့ဟင်းစားရမယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ ပြောင်းလဲနိုင်တဲ့နေရာက တစ်နေ့တာနဲ့ ရေရှည်စားသောက်မှုပုံစံတစ်ခုလုံးမှာ ရှိနေတာပါ။

11. စီစဉ်ထားသော အစားအစာအစီအစဉ်တစ်ခုက လမ်းဘေးထမင်းဟင်းတစ်ပွဲနှင့် ဘယ်လိုတွဲဖက်နိုင်သလဲ

လမ်းဘေးမှာ ဝယ်စားတဲ့နေ့လယ်စာက အဲဒီအချိန်အတွက် အဆင်ပြေပါတယ်။ အစားအစာအစီအစဉ်တစ်ခုကတော့ နောက်ဆုံးမိနစ်ရောက်မှ ဘာစားမလဲဆိုတာ ထပ်မစဉ်းစားချင်တဲ့ တခြားအစားအစာအချိန်တွေအတွက် ရည်ရွယ်ပါတယ်။ လမ်းဘေးဆိုင်တွေကို စီစဉ်ထားတဲ့မီနူးအတိုင်း ချက်ပေးဖို့ မမျှော်လင့်ဘဲ ဒီနှစ်မျိုးကို တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

Mealzo Bangkok က ဘန်နာ (Bang Na) မှာရှိတဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ အစားအစာတွေ ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ အစားအစာတွေကို နေ့စဉ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ပြီး ဘန်ကောက်မြို့တစ်ဝန်း ပို့ဆောင်ပေးပါတယ်။ ဖောက်သည်တွေက မနက်ပိုင်း 06:00-09:00 သို့မဟုတ် ညနေပိုင်း 17:00-20:00 ဆိုတဲ့ ပို့ဆောင်ချိန်နှစ်မျိုးထဲက ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ Mealzo Bangkok ရဲ့ အစီအစဉ်တိုင်းမှာ ထိုင်းဟင်းလျာနဲ့ နိုင်ငံတကာဟင်းလျာတွေ ပါဝင်တဲ့ ရောနှောမီနူးတစ်မျိုးတည်းကို ပေးထားပါတယ်။ ဟင်းလျာနိုင်ငံအမျိုးအစားအလိုက် သီးခြားရွေးချယ်စရာတွေ ခွဲထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။

အစားအစာအစီအစဉ် 12 မျိုး ရှိပါတယ်။ Balanced၊ Weight Loss၊ High Protein၊ Vegetarian၊ Vegan၊ Keto၊ Low-Carb၊ Gluten Free၊ Easy-to-Digest၊ Pescatarian၊ No Fish & Seafood နဲ့ Dairy & Egg Free တို့ ဖြစ်ပါတယ်။ ဖောက်သည်တွေက တစ်နေ့တာ ကယ်လိုရီအဆင့် 1200 မှ 2500 kcal အထိ ရှိတဲ့ အဆင့် 6 မျိုးထဲက ရွေးနိုင်ပါတယ်။ တစ်နေ့ကို 3 နပ် သို့မဟုတ် 5 နပ် ရွေးနိုင်ပြီး 3 ရက်၊ 7 ရက်၊ 14 ရက် သို့မဟုတ် 30 ရက်စာ ပက်ကေ့ချ်တွေ ရှိပါတယ်။ ဒါတွေဟာ အစားအစာအစီအစဉ်အတွက် သတ်မှတ်ချက်တွေဖြစ်ပြီး လမ်းဘေးဆိုင်က ထမင်းဟင်းတစ်ပွဲမှာ ဘာတွေပါလဲဆိုတာ ခန့်မှန်းထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။

ဝက်ဘ်ဆိုက်နဲ့ မိုဘိုင်းအက်ပ်ကို ထိုင်း၊ အင်္ဂလိပ်၊ ပိုလန်၊ ဂျာမန်၊ ပြင်သစ်၊ ရုရှား၊ တရုတ်စာရိုးရှင်းနဲ့ မြန်မာ စုစုပေါင်း ဘာသာစကား 8 မျိုးနဲ့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အက်ပ်ထဲက ကယ်လိုရီတွက်စက်မှာ Mifflin-St Jeor ဖော်မြူလာကို အသုံးပြုပြီး ခန့်မှန်းချက်ပေးပါတယ်။ ဒါဟာ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ် မဟုတ်ပါဘူး။ ဖောက်သည်တွေက ဓာတ်မတည့်စေတဲ့ အစားအစာအုပ်စု 9 မျိုးထဲက မိမိနဲ့ ဓာတ်မတည့်တဲ့ပစ္စည်းတွေကို ကြေညာသတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလို ကြေညာထားတဲ့ ဓာတ်မတည့်စေသောပစ္စည်း ပါဝင်တဲ့ဟင်းတွေကို ဖောက်သည်ဆီ မသတ်မှတ်ပေးပါဘူး။ ဒါက ဟင်းလျာခွဲဝေသတ်မှတ်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြတာဖြစ်ပြီး အစားအစာမှာ ဓာတ်မတည့်စေသောပစ္စည်း လုံးဝမပါဘူးလို့ အာမခံတာ မဟုတ်ပါဘူး။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေက လမ်းဘေးနေ့လယ်စာကို အတိအကျတွက်ချက်ရမယ့်ကိစ္စကြီးတစ်ခုအဖြစ် မပြောင်းလဲစေဘဲ တခြားစားသောက်ချိန်တွေအတွက် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီအစီအစဉ်တွေမှာ pad kra pao၊ ကြက်သားထမင်း သို့မဟုတ် ဒီဆောင်းပါးထဲမှာ ဖော်ပြထားတဲ့ တခြားဟင်းလျာတွေ ပါမယ်လို့ ကတိပေးထားတာ မဟုတ်ပါဘူး။ Mealzo Bangkok အစားအစာအစီအစဉ်များ ကို လေ့လာကြည့်နိုင်ပါတယ်။

သွေးတိုးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အစားအသောက်စားသုံးမှုပုံမမှန်ခြင်း သို့မဟုတ် အစားအသောက်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိတဲ့ တခြားကျန်းမာရေးအခြေအနေတစ်ခုခု ရှိသူတွေက မိမိဆရာဝန်ရဲ့ လမ်းညွှန်ချက်ကို လိုက်နာသင့်ပါတယ်။

FAQ

Pad kra pao ကို ကြက်ဥကြော်နှင့် အမြဲတွဲပေးသလား။

မဟုတ်ပါဘူး။ ပင်စိမ်းအသားကြော်နဲ့ ထမင်းက အဓိကဖြစ်ပြီး kai dao ကြက်ဥကြော်က လူကြိုက်များတဲ့ အပိုဟင်းပါ။ ဆိုင်အချို့က ကြက်ဥထည့်မလား မေးတတ်ပြီး တချို့ကတော့ ပုံမှန်အတိုင်း ထည့်ပေးတတ်ပါတယ်။ ကြက်ဥကြိုက်ရင် ဆက်စားနိုင်သလို မလိုချင်ရင် မထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုနိုင်ပါတယ်။

Khao pad က ထမင်းဖြူနှင့် အသားဟင်းကြော်တွဲစားတာနဲ့ တူသလား။

မတူပါဘူး။ Khao pad မှာ ထမင်းကို ဆီ၊ အရသာဖြည့်ပစ္စည်းတွေနဲ့ တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေထည့်ပြီး ဒယ်အိုးထဲမှာ အတူကြော်ပါတယ်။ ထမင်းဖြူနဲ့ သီးခြားအသားဟင်းကြော်တွဲစားတဲ့အခါ ဆော့စ်အများစုက အစမှာ အပေါ်ကဟင်းထဲမှာပဲ ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ နောက်ပိုင်းမှာ ထမင်းထဲကို စိမ့်ဝင်နိုင်ပါတယ်။

Food court မှာ ထမင်းပမာဏ သို့မဟုတ် ဆော့စ်ကို ပြောင်းလဲပေးလို့မရရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။

ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ဟင်းတွေကို အမြဲပြောင်းလဲပေးလို့ မရပါဘူး။ ကောင်တာက မပြောင်းလဲနိုင်တဲ့အရာကို တောင်းဆိုနေမယ့်အစား အရသာဖြည့်ပစ္စည်းထပ်မထည့်ခင် မြည်းကြည့်ပြီး ညစာမှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်စားဖို့ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းရည်ကြည်တစ်ခွက်က ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းတစ်ပွဲကို အစားထိုးနိုင်သလား။

အမြဲတမ်း မရပါဘူး။ ဟင်းရည်ကြည်အချို့မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပါဝင်ပေမဲ့ တချို့ကတော့ အရသာဖြည့်ထားတဲ့ ဟင်းရည်အများစုသာ ဖြစ်ပါတယ်။ ထမင်းဟင်းတစ်ပွဲနဲ့ တွဲသောက်လို့ ကောင်းနိုင်ပေမဲ့ ဟင်းရည်ကြည်က ဟင်းသီးဟင်းရွက်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ပေးပြီလို့ မယူဆဘဲ အထဲမှာ ဘာပါလဲဆိုတာ ကြည့်ပါ။ Pad pak ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါတဲ့ တခြားဟင်းတစ်ပွဲက ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထပ်ဖြည့်ဖို့ ပိုတိုက်ရိုက်ကျတဲ့နည်းပါ။

Mealzo Bangkok အစားအစာအစီအစဉ် အသုံးပြုနေချိန်တွင် လမ်းဘေးထမင်းဟင်းများကို စားနိုင်သလား။

လမ်းဘေးထမင်းဟင်းတစ်ပွဲကို သင့်ရဲ့ ပုံမှန်စားသောက်မှုထဲမှာ ဆက်ထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဖက်မှာလည်း ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေက တခြားစားသောက်ချိန်တွေအတွက် စနစ်တကျ စီစဉ်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဘယ်လိုတွဲဖက်မလဲဆိုတာ သင့်ရဲ့ တစ်နေ့တာအချိန်ဇယားကို ဘယ်လိုစီစဉ်ထားသလဲဆိုတဲ့အပေါ် မူတည်ပါတယ်။ အစီအစဉ်မှာ ဖော်ပြထားတဲ့ သတ်မှတ်ချက်တွေက ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအစာတွေအတွက်သာ ဖြစ်ပြီး သီးခြားဝယ်စားတဲ့ ထမင်း၊ ဆော့စ်နဲ့ အပေါ်ကဟင်းတွေအတွက် မဟုတ်ပါဘူး။

Mealzo Bangkok သည် ထိုင်းနိုင်ငံ၊ ဘန်ကောက်မြို့တွင်သာ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်နေသော အစားအစာချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ရေးနှင့် ပို့ဆောင်ရေးဝန်ဆောင်မှုဖြစ်ပါသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံပြင်ပရှိ အမည်ဆင်တူသော ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဆက်နွှယ်မှုမရှိပါ။