ဘန်ကောက်မြို့ရှိ ထိုင်းအချိုပွဲများ: သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်း၊ အချိုမုန့်မျိုးစုံနှင့် သကြားပါဝင်မှုကို သတိထားသင့်သည့်နေရာများ

ဘန်ကောက်မြို့မှာ အချိုပွဲတွေဟာ နေ့စဉ်ဘဝရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလို ဖြစ်နေပါတယ်။ လမ်းဘေးမုန့်ဆိုင်တွေမှာ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းကို အလွယ်တကူ တွေ့နိုင်သလို၊ ဒယ်အိုးခွက်လေးတွေထဲမှာ အုန်းနို့မုန့်တွေ ဖုတ်နေတာကိုလည်း မြင်တွေ့ရပါတယ်။ နေ့လယ်စာစားပြီးရင် အချိုရည်တစ်ခွက် သောက်ဖြစ်တာကလည်း ပုံမှန်အလေ့အထတစ်ခုလိုပါပဲ။ ညဈေးတွေမှာတော့ အုန်းနို့ပူပူနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အချိုပွဲတွေ၊ ကြွပ်ရွတဲ့ ရိုတီ၊ အရောင်စုံရေခဲခြစ်နဲ့ နို့ဆီလောင်းထားတဲ့ ပေါင်မုန့်ကင်တွေအထိ ရွေးချယ်စရာ ပိုများလာပါတယ်။

ဘန်ကောက်မှာ နေထိုင်သူတွေအတွက် ဒီအချိုပွဲတွေဟာ အထူးအခါသမယတွေမှာမှ စားတဲ့အစားအစာတွေ မဟုတ်ပါဘူး။ မနက်ခင်း ကော်ဖီနဲ့အတူ အချိုမုန့်လေးတစ်ခု စားဖြစ်နိုင်သလို၊ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေနဲ့ နေ့လယ်စာစားပြီးနောက် ဒါမှမဟုတ် ညနေခင်း အပြင်ထွက်လည်ပြီးချိန်မှာလည်း အချိုပွဲ စားဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ပြဿနာက အချိုပွဲတစ်ခုတည်း မဟုတ်ဘဲ ပုံမှန်နေ့တစ်နေ့အတွင်း အချိုတွေ မသိမသာ စုပေါင်းများလာနိုင်တာပါ။

ဘန်ကောက်က ထိုင်းအချိုပွဲတွေမှာ သကြားဘယ်ကနေ ပါဝင်လာသလဲဆိုတာ သိထားရင် ရွေးချယ်ရ ပိုလွယ်ပါတယ်။ သကြားကို မုန့်ပြုလုပ်စဉ်ကတည်းက ထည့်ချက်ထားနိုင်သလို၊ မုန့်ပေါ်မှာ လောင်းထည့်တာ၊ အုန်းနို့ခရင်မ်ထဲမှာ ရောစပ်တာ၊ အပေါ်က ဖြူးထည့်တဲ့အရာတွေကနေ ပါဝင်လာတာမျိုးလည်း ရှိပါတယ်။ ကောက်ညှင်း၊ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ဆန်မှုန့်အခြေခံ မုန့်နှစ်တွေ၊ အချိုထည့်ထားတဲ့ သောက်စရာတွေကလည်း သတိမထားမိလွယ်တဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေကို ထပ်မံဖြည့်ပေးပါတယ်။

ဘန်ကောက်ရဲ့ အချိုပွဲယဉ်ကျေးမှုကို ခံစားဖို့ အချိုမုန့်စားတိုင်း မှားနေတယ်လို့ သဘောထားစရာ မလိုပါဘူး။ လက်တွေ့ကျတဲ့နည်းလမ်းက ကိုယ်စားမယ့် အချိုပွဲထဲမှာ ဘာတွေပါသလဲ၊ ဒီနေ့ ဘာတွေစားထားပြီးပြီလဲဆိုတာ သတိပြုမိဖို့နဲ့ ဘယ်အချိုပွဲကို စားချင်လို့ နေရာပေးသင့်သလဲဆိုတာ ရွေးချယ်တတ်ဖို့ပါပဲ။

1. ထိုင်းအချိုပွဲတွေ ဘာကြောင့် ဘန်ကောက်ရဲ့ နေ့စဉ်ဘဝမှာ ပါဝင်နေရတာလဲ

ဘန်ကောက်ရဲ့ အချိုပွဲယဉ်ကျေးမှုဟာ အလွယ်တကူ ဝယ်ယူနိုင်မှု၊ အမျိုးအစားစုံလင်မှုနဲ့ အတူတူမျှဝေစားသုံးတဲ့ အလေ့အထတွေပေါ် အခြေခံထားပါတယ်။ လမ်းဘေးဆိုင်တွေမှာ အိမ်ယူသွားနိုင်တဲ့ အချိုမုန့်တွေ ရောင်းကြပြီး၊ အချိုပွဲကဖေးတွေမှာတော့ စကားပြောရင်း အေးအေးဆေးဆေး စားနိုင်တဲ့ အလှဆင်ထားသော အချိုပွဲပန်းကန်ကြီးတွေ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ကွန်ဗီနီစတိုးတွေမှာလည်း အလုပ်သွားအလုပ်ပြန်သူတွေ၊ ရုံးဝန်ထမ်းတွေနဲ့ ညစာစားပြီး အချိုတစ်ခုခု စားချင်သူတွေအတွက် ထုပ်ပိုးထားတဲ့ မုန့်မျိုးစုံ ရှိပါတယ်။

ရိုးရာထိုင်းအချိုပွဲတွေမှာ လူမှုရေးနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အခန်းကဏ္ဍလည်း ရှိပါတယ်။ ကောက်ညှင်းအချိုပွဲတွေဟာ လူသိများပြီး စားရတာ ရင်းနှီးနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ အစားအစာတွေ ဖြစ်သလို၊ ကြက်ဥအနှစ်နဲ့ အလှဆင်ပြုလုပ်ထားတဲ့ အချိုပွဲတွေကိုတော့ ပွဲလမ်းသဘင်တွေမှာ မကြာခဏ တွေ့ရပါတယ်။ အုန်းနို့အခြေခံ မုန့်တွေကို မနက်စာနဲ့ တွဲစားနိုင်သလို၊ နေ့လယ်ပိုင်းမှာ သရေစာအဖြစ်ဖြစ်စေ၊ ရပ်ကွက်ထဲ လမ်းလျှောက်ရင်းဖြစ်စေ ဝယ်စားကြပါတယ်။

စားသောက်မှုပုံစံကို ပိုစနစ်ကျအောင် လုပ်ချင်တယ်ဆိုရုံနဲ့ ဒီအစားအစာတွေကို နေ့စဉ်ဘဝထဲက ဖယ်ရှားပစ်ဖို့ မလိုပါဘူး။

အရေးကြီးတာက တစ်နေ့တာအတွင်း အချိုပွဲ ဘယ်နှစ်ကြိမ် ပါဝင်လာသလဲဆိုတာကို သတိပြုမိဖို့ပါ။

အလုပ်သွားရင်း khanom krok အုန်းနို့မုန့်လေးတွေ ဝယ်စားတာနဲ့ နေ့လယ်စာစားပြီး အချိုထည့်ထားတဲ့ ကော်ဖီအေးသောက်တာဟာ သီးခြားကိစ္စတွေလို ထင်ရနိုင်ပါတယ်။ ညနေ ညဈေးသွားလည်တာကလည်း နောက်ထပ် သီးခြားအခါသမယတစ်ခုလို ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဒီရွေးချယ်မှုအားလုံးဟာ တစ်နေ့တည်းမှာ စားသုံးလိုက်တဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေ ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီနေရာမှာ တင်းကျပ်တဲ့ စည်းကမ်းတွေထက် ကိုယ်စားသောက်နေတာကို သတိထားမိခြင်းက ပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ သူငယ်ချင်းက အချိုပွဲကျွေးရင် ငြင်းဖို့ မလိုပါဘူး။ နောက်ပိုင်းမှာ နောက်ထပ်အချိုတစ်ခု စားချင်သေးလားဆိုတာကိုပဲ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။

Key takeaway: အချိုစားသုံးမှုကို စဉ်းစားတဲ့အခါ အချိုပွဲတစ်ခုချင်းစီမှာ ပါတဲ့ သကြားတင်မကဘဲ တစ်နေ့တာအတွင်း စားသုံးတဲ့ အချိုပွဲ၊ သရေစာနဲ့ သောက်စရာအားလုံး ပေါင်းစပ်သွားတဲ့ ပမာဏကိုပါ ထည့်တွက်သင့်ပါတယ်။

2. ကောက်ညှင်းပေါင်း၊ သရက်သီးနှင့် အုန်းနို့ကြက်ဥပေါင်းအချိုပွဲ

သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်း၊ ဒါမှမဟုတ် khao niao mamuang ဟာ လူသိအများဆုံး ထိုင်းအချိုပွဲတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သရက်သီးမှည့်၊ ကောက်ညှင်းပေါင်း၊ အုန်းနို့ဆော့စ်နဲ့ မကြာခဏ ပဲစိမ်းကြွပ်လေးတွေကို ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အချိုပွဲပါ။

သရက်သီးမှာ သဘာဝအချိုဓာတ် ပါဝင်ပါတယ်။ ကောက်ညှင်းက ကစီဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး၊ အုန်းနို့ဆော့စ်ကိုတော့ ပြင်ဆင်ချိန်မှာ သကြားထည့်လေ့ရှိပါတယ်။ ဆိုင်ပေါ်မူတည်ပြီး စားခါနီးမှ အုန်းနို့ခရင်မ်ကို အပေါ်ကနေ ထပ်လောင်းပေးတာမျိုးလည်း ရှိပါတယ်။

ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ပေါင်းစပ်ထားလို့ အချိုပွဲက စားရတာ အားရကျေနပ်စရာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းကို သစ်သီးအချိုပွဲတစ်ခုလို့ပဲ သတ်မှတ်ရင် သူ့ရဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းအများစုကို လျစ်လျူရှုမိသလို ဖြစ်သွားပါတယ်။

အုန်းနို့ကြက်ဥပေါင်းနဲ့ တွဲထားတဲ့ ကောက်ညှင်းအချိုပွဲ khao niao sangkhaya မှာလည်း အလားတူပုံစံ ရှိပါတယ်။ ကောက်ညှင်းက ကစီဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပြီး ကြက်ဥပေါင်းအနှစ်က အုန်းနို့ရဲ့ အဆိမ့်အရသာနဲ့ ချိုမြိန်မှုကို ပေးပါတယ်။ အဲဒီအနှစ်ကို ယေဘုယျအားဖြင့် ကြက်ဥ၊ အုန်းနို့နဲ့ သကြားတို့နဲ့ ပြုလုပ်ပါတယ်။

ဒီအချိုပွဲနှစ်မျိုးစလုံးမှာ အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်း အတော်အသင့်များတဲ့အတွက် သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ် နည်းနည်းစားလိုက်တာမျိုးနဲ့ မတူပါဘူး။

ထမင်းအများကြီးပါတဲ့ အဓိကအစားအစာတစ်နပ်ကို စားထားပြီးသားဆိုရင် နောက်ထပ်ကောက်ညှင်းအချိုပွဲ စားတာက ကစီဓာတ်ကို ထပ်မံစားသုံးတာ ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနေ့မှာ ကိုယ်တကယ် စားချင်တာလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပေါင်းစပ်မှုကို သိထားဖို့ပဲ လိုတာပါ။

ဘန်ကောက်မှာ စားသုံးကြတဲ့ ဆန်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးနဲ့ တစ်နပ်စာထမင်းပမာဏအကြောင်း ပိုသိချင်ရင် စံပယ်ဆန်၊ ကောက်ညှင်းနှင့် တစ်နပ်စာထမင်းပမာဏဆိုင်ရာ လက်တွေ့လမ်းညွှန် ကို ဖတ်ရှုနိုင်ပါတယ်။

အချိုပွဲရဲ့ မူလအရသာကို မပြောင်းလဲဘဲ လုပ်နိုင်တဲ့ အပြောင်းအလဲလေးတွေ ရှိပါတယ်။

• သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းရဲ့ အရသာကို စားချင်ပေမဲ့ တစ်ပွဲလုံး မစားချင်ရင် အခြားသူနဲ့ မျှစားပါ။
• ဆိုင်က လုပ်ပေးနိုင်တယ်ဆိုရင် အုန်းနို့ဆော့စ်ကို သီးခြားထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုပါ။
• အရွယ်အစားငယ်တဲ့ တစ်ပွဲစာ ရွေးချယ်ခွင့်ရှိရင် ပမာဏနည်းတာကို ရွေးပါ။
• ကောက်ညှင်းအချိုပွဲကို သစ်သီးသက်သက်နဲ့ တူတယ်လို့ မယူဆဘဲ အဓိကအစားအစာနဲ့အတူ ထပ်မံစားသုံးတဲ့ အာဟာရပါဝင်မှုများတဲ့ အချိုပွဲအဖြစ် သဘောထားပါ။

ငှက်ပျောရွက်နဲ့ ထုပ်ရောင်းတဲ့ ကောက်ညှင်းအချိုပွဲတွေ၊ ယူသွားစားဖို့ ဘူးသေးသေးလေးတွေနဲ့ ထည့်ရောင်းတဲ့ ကောက်ညှင်းအချိုပွဲတွေမှာလည်း အလားတူ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ထုပ်ပိုးထားတဲ့ပမာဏက သေးငယ်ပေမဲ့ ကောက်ညှင်းနဲ့ အချိုထည့်ထားတဲ့ အုန်းနို့အရောအနှောတွေက အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတွေပဲ ဖြစ်နေဆဲပါ။

3. အုန်းနို့မုန့်၊ ကြွပ်ရွသော မုန့်နှစ်များနှင့် ကြက်ဥအနှစ်အချိုပွဲများ

ဘန်ကောက်က အချိုပွဲတချို့ဟာ အတုံးသေးသေးလေးတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားလို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာတွေလို ထင်ရပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အရွယ်အစားသေးတာကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို သတိမထားမိနိုင်ပါဘူး။

Khanom krok ဟာ ခွက်ဝိုင်းလေးတွေပါတဲ့ ဒယ်အိုးမှာ ဖုတ်တဲ့ အုန်းနို့မုန့်သေးသေးလေးတွေ ဖြစ်ပါတယ်။ အနားသားလေးတွေ အနည်းငယ်ကြွပ်ပြီး အလယ်ပိုင်း နူးညံ့နေတဲ့ ထူးခြားတဲ့အထိအတွေ့ဟာ မုန့်နှစ်နဲ့ အုန်းနို့အရောအနှောကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။ သကြားက ချိုမြိန်မှုကို ပေးပြီး အုန်းနို့ ဒါမှမဟုတ် အုန်းနို့ခရင်မ်က အဆိမ့်အရသာကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။

Khanom buang ဟာ အပေါ်မှာ အချိုအနှစ်တွေ တင်ထားတဲ့ ကြွပ်ရွသော ထိုင်းစတိုင် မုန့်ပြားဖြစ်ပါတယ်။ အတွင်းထည့်တဲ့ အနှစ်တွေက မတူနိုင်ပေမဲ့ အချိုခရင်မ်နဲ့ ကြက်ဥအနှစ်အချိုမျှင်တွေကို မကြာခဏ သုံးကြပါတယ်။ မုန့်ပြားက ပါးပါးကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်လို့ ပေါ့ပါးသလို ခံစားရပေမဲ့ ချိုမြိန်မှုအများစုက အတွင်းထည့်ထားတဲ့ အနှစ်ကနေ လာတာပါ။

Luk chup ကတော့ ပဲစိမ်းအနှစ်ကို သစ်သီးနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပုံစံ သေးသေးလေးတွေ ဖော်ပြီး အရောင်စုံ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အချိုမုန့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုံစံက သစ်သီးဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ တူပေမဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့ မတူပါဘူး။ ပဲအနှစ်ကို အချိုထည့်၊ ပုံသွင်းပြီး အပေါ်က အရောင်တင်အလွှာ ဖုံးအုပ်ထားတာကြောင့် တောက်ပတဲ့ မျက်နှာပြင်ရလာတာ ဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ထပ် ရိုးရာအချိုပွဲတွေဖြစ်တဲ့ foi thong နဲ့ thong yip ကိုတော့ ကြက်ဥအနှစ်နဲ့ သကြားရည်ကို အသုံးပြုပြီး ပြုလုပ်ပါတယ်။ Foi thong က ရွှေရောင်အမျှင်သေးသေးလေးတွေ ဖြစ်ပြီး thong yip ကတော့ ခေါက်ထားတဲ့ ခွက်ငယ်ပုံစံလေးတွေ ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီအချိုပွဲတွေကို အတုံးသေးသေးလေးတွေနဲ့ စားကြလို့ အတူတူမျှစားဖို့ အဆင်ပြေပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အမျိုးအစားစုံစုံ ရွေးစားလိုက်ရင် တစ်ခုချင်းစီက သေးငယ်တယ်လို့ ထင်ရပေမဲ့ စုစုပေါင်းအားဖြင့် အချိုပွဲပမာဏ အတော်များသွားနိုင်ပါတယ်။

အရေးကြီးတာက မုန့်ဟာ ရိုးရာမုန့်လား၊ လက်လုပ်မုန့်လား၊ လမ်းဘေးဆိုင်က ဝယ်တာလားဆိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားသလဲ၊ နောက်ဆုံး ကိုယ်ဘယ်လောက် စားဖြစ်သလဲဆိုတာပါ။

ဆီသုံးပြီး ဖုတ်ထားတဲ့ ကြွပ်ရွမုန့်နှစ်နဲ့ အချိုအနှစ်ပါတဲ့ မုန့်ဟာ ရေနွေးငွေ့နဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ရိုးရိုးအစားအစာနဲ့ ပါဝင်ဖွဲ့စည်းပုံ မတူပါဘူး။ ဘယ်ဟာက ကောင်းတယ်၊ ဘယ်ဟာက မကောင်းဘူးလို့ တံဆိပ်ကပ်ဖို့ မလိုပါဘူး။ မတူညီတဲ့ အစားအစာတွေ ဖြစ်နေတာပါပဲ။

4. အုန်းနို့အချိုပွဲများ၊ ရေခဲခြစ်နှင့် Bingsu

အုန်းနို့ဟာ ထိုင်းအချိုပွဲအများအပြားမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပေမဲ့ ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ တွေ့ရပါတယ်။

Bua loi ဟာ ဆန်မှုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ နူးညံ့တဲ့ မုန့်လုံးလေးတွေကို အုန်းနို့ပူပူထဲမှာ ထည့်စားတဲ့ အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဝါးလို့ကောင်းတဲ့ မုန့်လုံးတွေက ကစီဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပြီး အုန်းနို့အရောအနှောထဲမှာလည်း သကြားထည့်လေ့ရှိပါတယ်။

Kluay buat chi ကတော့ ငှက်ပျောသီးကို အုန်းနို့နဲ့ သကြားထဲမှာ ပြုတ်ထားတဲ့ အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ငှက်ပျောသီးမှာ သဘာဝအချိုဓာတ် ပါဝင်ပြီး အုန်းနို့ရည်က နောက်ထပ်အချိုနဲ့ အဆိမ့်အရသာကို ထပ်ပေးပါတယ်။

Tub tim grob ဟာ ကစီမှုန့်အလွှာဖုံးထားတဲ့ ကြွပ်ရွသော မြင်းခွာဥအပိုင်းလေးတွေကို အုန်းနို့နဲ့ ရေခဲတွေနဲ့ ပေါင်းစပ်ထားတာပါ။ ဘန်ကောက်ရဲ့ ပူအိုက်တဲ့ ရာသီဥတုမှာ အထူးစားချင်စရာ ကောင်းပါတယ်။ ရေခဲကြောင့် လန်းဆန်းသလို ခံစားရပေမဲ့ သကြားရည်နဲ့ အချိုထည့်ထားတဲ့ အုန်းနို့က အချိုပွဲထဲမှာ ပါနေဆဲပါ။

ခေတ်မီအချိုပွဲကဖေးတွေမှာတော့ bingsu နဲ့ အလှဆင်ထားတဲ့ ရေခဲခြစ်ပန်းကန်ကြီးတွေလို ပုံစံအသစ်တွေကိုပါ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

ညက်ညက်လေး ခြစ်ထားတဲ့ ရေခဲပေါ်မှာ သစ်သီး၊ နို့ဆီ၊ သကြားရည်၊ အချိုခရင်မ်၊ ရေခဲမုန့် ဒါမှမဟုတ် အခြားအချိုထည့်စရာတွေ တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ တချို့အမျိုးအစားတွေမှာ ရေရေခဲသက်သက်မဟုတ်ဘဲ အချိုထည့်ထားတဲ့ နို့အခြေခံရေခဲကို အသုံးပြုတာကြောင့် အပေါ်က အချိုထပ်မထည့်ခင်ကတည်းက ချိုနေပြီးသား ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

အပြင်ပန်းအရွယ်အစားကို ကြည့်ရုံနဲ့ မှန်မှန်ကန်ကန် ခန့်မှန်းဖို့ ခက်ပါတယ်။ ပန်းကန်ကြီးတစ်ပွဲဟာ လူအများနဲ့ မျှစားဖို့ ရည်ရွယ်ထားတာ ဖြစ်နိုင်သလို၊ ရိုးရိုးခွက်သေးသေးတစ်ခွက်ထဲမှာလည်း သကြားရည်နဲ့ အချိုထည့်စရာတွေ အလွှာလိုက် ပါဝင်နေနိုင်ပါတယ်။

အထောက်အကူအဖြစ်ဆုံး မေးခွန်းက အချိုပွဲထဲမှာ ရေခဲပါသလားဆိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ရေခဲနဲ့အတူ ဘာတွေပါသလဲဆိုတာပါ။

ဥပမာ သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နဲ့ ရေခဲခြစ်သက်သက်က သကြားရည်၊ နို့ဆီနဲ့ အချိုထည့်ထားတဲ့ အပေါ်ယံအလွှာတွေပါတဲ့ ရေခဲခြစ်နဲ့ အတော်ကွာခြားပါတယ်။ နောက်ဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကပဲ အချိုပွဲရဲ့ သဘောသဘာဝကို ဆုံးဖြတ်ပေးတာပါ။

5. သကြားက တကယ်တမ်း ဘယ်နေရာတွေကနေ ပါဝင်လာတာလဲ

ဘန်ကောက်မှာ ထိုင်းအချိုပွဲတွေနဲ့ သကြားစားသုံးမှုအလေ့အထကို စဉ်းစားတဲ့အခါ မြင်ရတဲ့အချိုက ဇာတ်လမ်းရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ထန်းလျက်သကြားနဲ့ ကြံသကြားကို ရိုးရာမုန့်ပြုလုပ်ရာမှာ မကြာခဏ သုံးကြပါတယ်။ အုန်းနို့ထဲမှာ ဖျော်ထည့်နိုင်သလို၊ မုန့်အနှစ်တွေထဲမှာ ချက်ထည့်တာ၊ သကြားရည်အဖြစ် အသုံးပြုတာမျိုးလည်း ရှိပါတယ်။

အဲဒီနောက်မှာ စားသုံးခါနီးမှ ထပ်ထည့်တဲ့ အချိုတွေ ရှိပါသေးတယ်။

ရိုတီ၊ ပေါင်မုန့်ကင်၊ ငှက်ပျောသီးအချိုပွဲ ဒါမှမဟုတ် ရေခဲခြစ်ပေါ်မှာ နို့ဆီချိုကို မကြာခဏ လောင်းထည့်ကြပါတယ်။ သကြားရည်တွေက အရသာ၊ အရောင်နဲ့ အချိုဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။ ကောက်ညှင်းပေါ်မှာ အုန်းနို့ခရင်မ်ချို လောင်းထည့်နိုင်သလို၊ အပေါ်က ဖြူးထည့်တဲ့ ပစ္စည်းတွေကိုယ်တိုင်မှာလည်း သကြားပါနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့် စုစုပေါင်းအချိုဓာတ်ဟာ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးတည်းကနေ လာတာမဟုတ်နိုင်ပါဘူး။

ဘန်ကောက်မှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ အချိုပွဲ	အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ	သကြားနှင့် အဆိမ့်ဓာတ် ပါဝင်လာသည့်နေရာ	လက်တွေ့ကျသော ပြင်ဆင်ရွေးချယ်မှု
သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်း	သရက်သီး၊ ကောက်ညှင်း၊ အုန်းနို့ဆော့စ်၊ ပဲစိမ်းကြွပ်	အချိုထည့်ထားသော ကောက်ညှင်း၊ အုန်းနို့ဆော့စ်၊ ထပ်ထည့်သကြား	မျှစားပါ၊ သို့မဟုတ် ဆော့စ်ကို သီးခြားတောင်းပါ
Khanom krok	ဆန်မှုန့်အခြေခံ မုန့်နှစ်၊ အုန်းနို့၊ သကြား	အချိုမုန့်နှစ်၊ အုန်းနို့အဆိမ့်၊ ချက်ပြုတ်ရာတွင်သုံးသော ဆီ	ပမာဏနည်းသော တစ်ပွဲစာ ရွေးပါ
Khao niao sangkhaya	ကောက်ညှင်း၊ အုန်းနို့ကြက်ဥပေါင်း	အချိုထည့်ထားသော ကြက်ဥပေါင်းအနှစ်၊ အုန်းနို့၊ ကစီဓာတ်များသော ကောက်ညှင်း	အဓိကအစားအစာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးစားပြီးနောက် စားပါ
Luk chup	ပဲစိမ်းအနှစ်၊ သကြား၊ အပေါ်ယံဖုံးအလွှာ	အချိုထည့်ထားသော ပဲအနှစ်နှင့် အပေါ်ယံတောက်ပြောင်အလွှာ	တကယ်စားချင်တဲ့ အတုံးလေးတွေကို ရွေးပါ
Tub tim grob	မြင်းခွာဥ၊ ကစီမှုန့်၊ အုန်းနို့၊ ရေခဲ	သကြားရည်၊ အချိုအုန်းနို့၊ ကစီမှုန့်အလွှာ	သကြားရည် လျှော့ပေးနိုင်မလား မေးပါ
Bua loi	ဆန်မှုန့်မုန့်လုံး၊ အုန်းနို့	အချိုအုန်းနို့ရည်နှင့် ဆန်မှုန့်မုန့်လုံး	နောက်ထပ်အချိုရည် မတွဲသောက်ပါနှင့်
ငှက်ပျောသီးရိုတီ	ဂျုံမုန့်နှစ်၊ ငှက်ပျောသီး၊ ချက်ပြုတ်ရာတွင်သုံးသော ဆီ	နို့ဆီ၊ သကြား၊ ဆီနဲ့ကြော်ထားသော မုန့်နှစ်	နို့ဆီလျှော့ထည့်ပေးဖို့ တောင်းပါ
Foi thong နှင့် thong yip	ကြက်ဥအနှစ်၊ သကြားရည်	ပြုလုပ်စဉ် မုန့်ထဲ စိမ့်ဝင်သွားသော သကြားရည်	အနည်းငယ်စီ ရွေးပြီး မျှစားပါ
Bingsu	ရေခဲခြစ်၊ နို့ သို့မဟုတ် ရေခဲ၊ အပေါ်ယံထည့်စရာများ	အချိုရေခဲ၊ သကြားရည်၊ ခရင်မ်၊ နို့ဆီ	အချိုထည့်စရာအမျိုးအစား နည်းနည်းသာ ရွေးပါ
ပေါင်မုန့်ကင်	ပေါင်မုန့်၊ ထောပတ် သို့မဟုတ် အခြားအနှစ်၊ ကြက်ဥနို့အနှစ် သို့မဟုတ် နို့ဆီ	အချိုအနှစ်များ၊ အပေါ်ယံထည့်စရာများနှင့် ပေါင်မုန့်	ရိုးရှင်းသော အမျိုးအစားကို မှာပါ

ဒီဇယားက အချိုပွဲတစ်ခုရဲ့ အပြင်ပန်းကို ကြည့်ရုံနဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို မှန်မှန်ကန်ကန် ခန့်မှန်းဖို့ ဘာကြောင့်ခက်သလဲဆိုတာ ရှင်းပြပေးပါတယ်။

ကြက်ဥအနှစ်အချိုပွဲ အတုံးသေးသေးလေးတစ်ခုဟာ ပြုလုပ်နည်းမှာ သကြားရည်ကို အဓိကအသုံးပြုထားတာကြောင့် အလွန်ချိုနိုင်ပါတယ်။ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းက သစ်သီးများတဲ့ အချိုပွဲလို မြင်ရပေမဲ့ ကောက်ညှင်းနဲ့ အုန်းနို့ဆော့စ်ဟာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ဖြစ်ပါတယ်။

အုန်းနို့အချိုပွဲတစ်ခုကို အေးအေးလေးစားရင် လန်းဆန်းစေပေမဲ့ အခြေခံအရည်ထဲမှာ သကြားထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

သကြားနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုစုပေါင်းအကြားမှာလည်း ကွာခြားချက်ရှိပါတယ်။ သကြားဟာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပေမဲ့ အချိုပွဲအများအပြားမှာ ပါဝင်တဲ့ ဆန်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ပေါင်မုန့်နဲ့ ကစီမှုန့်အလွှာတွေကလည်း သိပ်မချိုတဲ့အခါမှာတောင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။

ဒါကြောင့် မြင်သာတဲ့ သကြားရည်ရှိမရှိကိုပဲ ကြည့်ရင် ပါဝင်မှုအချို့ကို လွတ်သွားနိုင်ပါတယ်။

Key takeaway: ထိုင်းအချိုပွဲတွေမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဟာ ထပ်ထည့်ထားတဲ့ သကြားကနေရော ကစီဓာတ်များတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကနေရော ရရှိနိုင်ပါတယ်။ အုန်းနို့ခရင်မ်နဲ့ ချက်ပြုတ်ရာမှာသုံးတဲ့ ဆီတွေကတော့ အဆိမ့်ဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။

6. ရိုတီ၊ ပေါင်မုန့်ကင်နှင့် လမ်းဘေးလှည်းရေခဲမုန့်

ဘန်ကောက်ရဲ့ အချိုပွဲရွေးချယ်စရာတွေထဲမှာ လူတွေသိပြီးသား ပေါင်မုန့်နဲ့ မုန့်နှစ်အခြေခံ အစားအစာတွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။

ငှက်ပျောသီးနဲ့ နို့ဆီပါတဲ့ ရိုတီကို မုန့်နှစ်ပြားကို အပူပြားပေါ်မှာ ဆီ ဒါမှမဟုတ် အခြားချက်ပြုတ်ဆီတစ်မျိုးနဲ့ ကင်ကြော်ပြီး ပြုလုပ်ပါတယ်။ ငှက်ပျောသီးကို ရိုတီအတွင်း ခေါက်ထည့်ပြီး နောက်ဆုံးမှာ နို့ဆီ၊ သကြား ဒါမှမဟုတ် နှစ်မျိုးစလုံး လောင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။

ငှက်ပျောသီးရဲ့ သဘာဝအချိုက နောက်ဆုံးရလာတဲ့ အချိုပွဲရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်နှစ်၊ ချက်ပြုတ်ဆီနဲ့ အပေါ်က ထပ်ထည့်ထားတဲ့ အရာတွေက စားသုံးလိုက်တဲ့ အစားအစာရဲ့ ဖွဲ့စည်းပုံကို ပြောင်းလဲစေပါတယ်။

Kanom pang ပေါင်မုန့်ကင်ကလည်း ကဖေးတွေနဲ့ လမ်းဘေးမှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ သရေစာတစ်မျိုးပါ။ ပေါင်မုန့်အထူ ဒါမှမဟုတ် အပါးကို ထောပတ်နဲ့ ကင်ပြီး နို့ဆီ၊ အချိုကြက်ဥနို့အနှစ် ဒါမှမဟုတ် အခြားလိမ်းစားစရာတွေနဲ့ တွဲပေးနိုင်ပါတယ်။

လမ်းဘေးလှည်းတွေမှာ ရောင်းတဲ့ ရေခဲမုန့်တွေမှာလည်း အလားတူ အလွှာလိုက်ပေါင်းစပ်မှုတွေ ရှိပါတယ်။ ရေခဲမုန့်ကို ပေါင်မုန့်ထဲမှာ ကောက်ညှင်း ဒါမှမဟုတ် အခြားထည့်စရာတွေနဲ့အတူ ထည့်ပေးတတ်ပါတယ်။ ဒီလို ရေခဲမုန့်ပေါင်မုန့်ညှပ်မှာ အချိုရေခဲမုန့်၊ ပေါင်မုန့်နဲ့ တချို့အခါ နောက်ထပ်ကစီဓာတ်တွေပါ ပေါင်းစပ်နေပါတယ်။

ဒီရွေးချယ်မှုတွေကို ပြင်ဆင်ဖို့ သိပ်ရှုပ်ထွေးတာ မရှိပါဘူး။ အခက်အခဲက အပေါ်က အချိုထည့်စရာတွေကို မေးမြန်းစရာမလိုဘဲ ပုံမှန်အတိုင်း ထည့်ပေးတတ်တာပါ။

မှာယူတဲ့အခါ ဒီလိုမေးကြည့်နိုင်ပါတယ်။

• နို့ဆီကို လျှော့ထည့်ပေးလို့ ရမလား။
• ဆော့စ်ကို သီးခြားပေးလို့ ရမလား။
• အပေါ်ကထည့်စရာတွေ ပိုရိုးရှင်းတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုမျိုး ရှိလား။
• တစ်ယောက်တစ်ပွဲစီ မှာမယ့်အစား အတူတူမျှစားလို့ ရမလား။

ဆိုင်တိုင်းမှာ စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ပေးနိုင်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အချိုပွဲကို အမြဲတမ်း ပြောင်းလဲလို့ မရသလို၊ ရိုးရာမုန့်တချို့မှာ သကြားက မုန့်ရဲ့ အထိအတွေ့နဲ့ ဖွဲ့စည်းပုံအတွက် လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလိုအခါမျိုးမှာ အချိုပွဲကို ပြင်ဆင်ထားတဲ့အတိုင်း စားပြီး တစ်နေ့တာရဲ့ အခြားစားသောက်မှုတစ်ခုခုကို ချိန်ညှိတာကလည်း သင့်တော်တဲ့ ရွေးချယ်မှုပါပဲ။

ကွန်ဗီနီစတိုးတွေမှာလည်း ထုပ်ပိုးထားတဲ့ ကိတ်မုန့်၊ အချိုပေါင်မုန့်၊ ပူတင်းနဲ့ အအေးခံအချိုပွဲတွေကို ရွေးချယ်ရာမှာ အလားတူ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို ဖတ်ရင် သကြားရည်၊ အချိုအနှစ် ဒါမှမဟုတ် နို့ဆီထပ်ထည့်ထားတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေကို ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ထုပ်ပိုးမှုကို ကြည့်ရုံနဲ့ အဲဒီသရေစာကို စားပြီး ဘယ်လောက်အားရကျေနပ်မလဲဆိုတာ မသိနိုင်ပါဘူး။

7. အချိုရည်တွေကြောင့် အချိုပွဲစားတဲ့အချိန်မှာ နောက်ထပ်အချိုပွဲတစ်ခု ထပ်ပါလာနိုင်တယ်

ဘန်ကောက်မှာ အချိုပွဲစားရင် အေးပြီးချိုတဲ့ သောက်စရာတစ်ခုခုနဲ့ တွဲသောက်တတ်ကြပါတယ်။

Cha yen လို့ခေါ်တဲ့ ထိုင်းလက်ဖက်ရည်အေးမှာ နို့ဆီ၊ သကြား ဒါမှမဟုတ် အခြားအချိုထည့်ပစ္စည်းတွေ ပါဝင်လေ့ရှိပါတယ်။ ကော်ဖီအေးမှာလည်း နို့ဆီ၊ အချိုထည့်ထားတဲ့ ကော်ဖီခရင်မ် ဒါမှမဟုတ် သကြားရည် ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

Bubble tea ကတော့ နောက်ထပ်ပုံစံတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။ အချိုထည့်ထားတဲ့ လက်ဖက်ရည် ဒါမှမဟုတ် နို့၊ ပုလဲစေ့၊ ဂျယ်လီနဲ့ အရသာထည့်ထားတဲ့ အပေါ်ယံပစ္စည်းတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ အချိုလျှော့မှာထားရင်တောင် ပါဝင်ပစ္စည်းတချို့မှာ အချိုထည့်ထားပြီးသား ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ဒီလိုနဲ့ သတိမထားမိလွယ်တဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။ အချိုပွဲတစ်ခုနဲ့ အရည်ပုံစံအချိုပွဲတစ်ခုလို ဖြစ်နေတဲ့ သောက်စရာတစ်ခွက်ကို တွဲစားသောက်လိုက်တာပါ။

နေ့လယ်စာစားပြီး သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းနဲ့ ထိုင်းလက်ဖက်ရည်အေးချိုချိုတစ်ခွက် သောက်လိုက်တယ်လို့ စဉ်းစားကြည့်ပါ။ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းက သစ်သီး၊ ကစီဓာတ်နဲ့ အုန်းနို့ဆော့စ်ချိုကို ဖြည့်ပေးပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်ကတော့ နောက်ထပ်သကြားအရင်းအမြစ်တစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။

တစ်မျိုးချင်းစီကို ကြည့်ရင် ဘန်ကောက်မှာ ပုံမှန်စားသောက်ကြတဲ့ အရာတွေလို့ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ နှစ်မျိုးပေါင်းလိုက်တဲ့အခါ တစ်မျိုးချင်းစီထက် အချိုစားသုံးမှုပိုများသွားပါတယ်။

သောက်စရာမှာယူတဲ့အခါ စဉ်းစားသင့်တဲ့အချက်တွေ ပိုသိချင်ရင် ဘန်ကောက်ရှိ လက်ဖက်ရည်အေး၊ ကော်ဖီနှင့် အခြားသောက်စရာများတွင် အချိုဓာတ် ဘယ်လိုစုပေါင်းလာသလဲ ကို ဖတ်နိုင်ပါတယ်။

ရေ၊ သကြားမထည့်ထားတဲ့ လက်ဖက်ရည် ဒါမှမဟုတ် အချိုနည်းတဲ့ သောက်စရာကို ရွေးချယ်လိုက်ရင် ကိုယ်တကယ်စားချင်တဲ့ အချိုပွဲအတွက် နေရာပိုရနိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာ သောက်စရာတိုင်းကို သကြားမပါအောင် သောက်ရမယ်လို့ ဆိုလိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ်တကယ်စားသောက်ချင်တဲ့ အချိုက cha yen ဆိုရင် အဲဒီအချိန်မှာ နောက်ထပ်အချိုပွဲတစ်ခု မလိုတာလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ရည်ရွယ်ချက်က အစားအစာနဲ့ သောက်စရာတွေကို အလေ့အထအရ မသိမသာ ထပ်ပေါင်းမိနေမယ့်အစား ကိုယ်တိုင်သိရှိပြီး ရွေးချယ်နိုင်ဖို့ပါ။

8. သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နဲ့ သကြားရည်စိမ်သစ်သီးဟာ မတူပါဘူး

ဘန်ကောက်မှာ သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်တွေကို အလွယ်တကူ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ သရက်သီး၊ ဖရဲသီး၊ နာနတ်သီး၊ သင်္ဘောသီးနဲ့ အခြားသစ်သီးတွေကို လမ်းဘေးဆိုင်တွေနဲ့ ကွန်ဗီနီစတိုးတွေမှာ အသင့်စားနိုင်အောင် ပြင်ဆင်ရောင်းချကြပါတယ်။

သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်မှာ သဘာဝအတိုင်း ပါဝင်တဲ့ သကြားဓာတ်၊ ရေနဲ့ သစ်သီးရဲ့ အခြားအစိတ်အပိုင်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်။ သစ်သီးအချိုပွဲတွေမှာတော့ အဲဒီသစ်သီးတွေကို သကြား၊ သကြားရည်၊ နို့ဆီ၊ ကောက်ညှင်း ဒါမှမဟုတ် အချိုခရင်မ်တို့နဲ့ ပေါင်းစပ်ထားနိုင်ပါတယ်။

ဒါတွေဟာ စားသုံးမှုအတွေ့အကြုံ မတူညီတဲ့ အစားအစာတွေပါ။

သရက်သီးမှည့်တစ်ပွဲနဲ့ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းဟာ ပြင်ဆင်ပုံမတူပါဘူး။ သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကလည်း သကြားရည်အများကြီးထဲမှာ စိမ်ထားတဲ့ သစ်သီးဘူးနဲ့ မတူသလို၊ အချိုထည့်စရာတွေပါတဲ့ ရေခဲခြစ်ပေါ်မှာ သစ်သီးတွေ အများကြီးတင်ထားတဲ့ အချိုပွဲနဲ့လည်း မတူပါဘူး။

တချို့အခါ ဒီကွာခြားချက်က သိသာပါတယ်။ သရက်သီးတစ်စိတ်နဲ့ bingsu တစ်ပန်းကန်က ကြည့်ရုံနဲ့ ကွာခြားပါတယ်။

ဒါပေမဲ့ တချို့အခါ သစ်သီးကို အဓိကမြင်အောင် အလှဆင်ထားပြီး အချိုထည့်ထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေက အောက်မှာ ရှိနေနိုင်ပါတယ်။

ကဖေးမှာရတဲ့ သစ်သီးတင်အချိုပွဲတစ်ပန်းကန်မှာ အပေါ်ဆုံးက သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖြစ်နိုင်ပေမဲ့ အောက်မှာ အချိုရေခဲနဲ့ ပန်းကန်တစ်လျှောက် ရောနှောထားတဲ့ ဆော့စ်တွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ သစ်သီးက တကယ့်သစ်သီးဖြစ်ပေမဲ့ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ပျောက်ကွယ်သွားစေတာ မဟုတ်ပါဘူး။

ဘန်ကောက်က သစ်သီးဆိုင်တွေနဲ့ နေ့စဉ်သစ်သီးရွေးချယ်မှုတွေအကြောင်း ပိုသိချင်ရင် ဘန်ကောက်ရှိ ထိုင်းသစ်သီးများအကြောင်း လမ်းညွှန် ကို ကြည့်နိုင်ပါတယ်။

အချိုပွဲထဲက အခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေ မပါဘဲ သစ်သီးရဲ့ အရသာကိုပဲ စားချင်တဲ့အခါ သစ်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို ရွေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းကို တကယ်စားချင်တဲ့အခါ သရက်သီးသက်သက်ဟာ တိတိကျကျ အစားထိုးနိုင်တဲ့ အရာ မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ်စားချင်တဲ့ အချိုပွဲကိုပဲ ရွေးစားတာကလည်း သင့်တော်တဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုပါ။

Key takeaway: အချိုပွဲထဲမှာ သစ်သီးပါဝင်တာကြောင့် ထပ်ထည့်ထားတဲ့ သကြား၊ သကြားရည်နဲ့ ကစီဓာတ်တွေ ပျောက်သွားတာ မဟုတ်ပါဘူး။ သစ်သီးသက်သက်နဲ့ အချိုထည့်စရာတွေနဲ့ တွဲထားတဲ့ သစ်သီးတို့ဟာ အာဟာရဖွဲ့စည်းပုံအရလည်း တူညီတာ မဟုတ်ပါဘူး။

9. တစ်ပွဲစာပမာဏ၊ မျှဝေစားသုံးခြင်းနှင့် တစ်နေ့တာလုံး မကြာခဏ သရေစာစားခြင်း

ထိုင်းအချိုပွဲအများအပြားကို ပမာဏသေးသေးနဲ့ ရောင်းချကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဝယ်စားရ လွယ်ကူပေမဲ့ တစ်နေ့တာလုံး စုစုပေါင်း ဘယ်လောက်စားထားသလဲဆိုတာကို အလိုအလျောက် သိနိုင်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။

ပုံမှန်ဖြစ်နိုင်တဲ့ စားသောက်မှုပုံစံတစ်ခုကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ မနက် လမ်းလျှောက်ရင်း အုန်းနို့မုန့်စားတယ်၊ နေ့လယ်စာစားပြီး ထုပ်ပိုးထားတဲ့ အချိုမုန့်တစ်ခုစားတယ်၊ နေ့လယ်ပိုင်း bubble tea သောက်တယ်၊ ညဈေးမှာ ရိုတီစားတယ်။

ဒီရွေးချယ်မှုတွေထဲက တစ်ခုချင်းစီဟာ အချိုပွဲအများကြီး စားလိုက်ရတဲ့ အခါသမယကြီးတစ်ခုလို မခံစားရနိုင်ပါဘူး။ ဒါပေမဲ့ ထပ်ခါထပ်ခါ စားသုံးမှုကနေ စုစုပေါင်းပမာဏ တိုးလာတာပါ။

ဆန့်ကျင်ဘက်အခြေအနေလည်း ရှိပါတယ်။ ကဖေးမှာ ရေခဲခြစ်ပန်းကန်ကြီးတစ်ပွဲကို မြင်ရင် ပမာဏများတယ်လို့ ထင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ လူအများနဲ့ မျှစားပြီး သီးခြားသရေစာအများအပြားအစား အဲဒီတစ်ပွဲကိုပဲ ရွေးထားရင် တစ်နေ့တာစားသောက်မှုပုံစံက အတော်ကွာခြားနိုင်ပါတယ်။

အချိုပွဲစားရန် အပြင်ထွက်သည့် အခြေအနေတူ	အစီအစဉ်မရှိဘဲ တစ်ခုစီဝယ်စားသည့်ပုံစံ	ကြိုတင်စဉ်းစားထားသည့်ပုံစံ
အိမ်မှမထွက်ခင်	နောက်ပိုင်းစားမည့် အချိုများကို မစဉ်းစားထား	အပြင်ထွက်လည်ရာမှာ အချိုပွဲစားမစား ကြိုဆုံးဖြတ်ထား
အဓိကအစားအစာ	အချိုပွဲကို မစဉ်းစားဘဲ ထမင်းအများကြီးပါတဲ့ အစားအစာစား	အချိုပွဲစားဖို့ ရှိတယ်ဆိုရင် အဓိကအစားအစာကို ပိုပေါ့ပေါ့ပါးပါး ရွေး
အချိုပွဲမှာယူခြင်း	အမျိုးအစားအများကြီး စားချင်စရာကောင်းလို့ ထပ်မှာ	ကိုယ်အစားချင်ဆုံး အချိုပွဲကို ရွေး
အပေါ်ယံထည့်စရာများ	သကြားရည်နဲ့ အချိုဆော့စ်တွေ အပိုထည့်သမျှ လက်ခံ	ဖြစ်နိုင်ရင် ဆော့စ်လျှော့ပေးဖို့ တောင်း
သောက်စရာ	အလေ့အထအရ အချိုရည်အေး မှာ	ရေ သို့မဟုတ် အချိုနည်းတဲ့ သောက်စရာ ရွေး
မျှဝေစားသုံးခြင်း	အရသာမြည်းချင်ရုံဖြစ်ပေမဲ့ တစ်ယောက်တစ်ပွဲစီ မှာ	အဖွဲ့နဲ့ အဆင်ပြေရင် တစ်ပွဲကို မျှစား
ညပိုင်းနောက်ထပ်စားခြင်း	လမ်းလျှောက်ရင်း သရေစာတွေ ဆက်တိုက်ဝယ်စား	နောက်ထပ်သရေစာ တကယ်စားချင်သေးလား ဆုံးဖြတ်

ကြိုတင်စဉ်းစားထားတဲ့ ပုံစံဟာ တင်းကျပ်တဲ့ စည်းကမ်းစာအုပ် မဟုတ်ပါဘူး။ အချိုပွဲကို မဖယ်ရှားဘဲ အပြင်ထွက်စားတဲ့ အခါသမယတစ်ခုတည်းမှာပဲ အလိုအလျောက် ထပ်ထည့်စားမိတာတွေကို ဘယ်လိုလျှော့ချနိုင်သလဲဆိုတာ ပြထားတာပါ။

ညဈေးမှာ အစားအသောက်စားတာဟာ ဖျော်ဖြေရေးအတွေ့အကြုံတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာအမျိုးမျိုး မြည်းစမ်းဖို့အတွက်ပဲ ညဈေးသွားတာမျိုးလည်း ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုအခါမျိုးမှာ လူတိုင်းကို တစ်မျိုးတည်းပဲ ရွေးစားဖို့ မျှော်လင့်တာထက် အမျိုးအစားသေးသေးလေးတွေ ဝယ်ပြီး အတူမျှစားတာက ပိုလက်တွေ့ကျနိုင်ပါတယ်။

ဒီပတ်ဝန်းကျင်မှာ စားသောက်တဲ့အလေ့အထအကြောင်း ပိုသိချင်ရင် ဘန်ကောက်ညဈေးများတွင် ညနက်ပိုင်း စားသောက်မှုကို နားလည်ပြီး ရွေးချယ်နိုင်ရန် ကို ဖတ်နိုင်ပါတယ်။

အဓိကက ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အရသာမြည်းစမ်းစားသုံးတာနဲ့ အလေ့အထအရ မကြာခဏ ဝယ်စားနေတာကို ခွဲခြားသိဖို့ပါ။

10. မျှတသော တစ်နေ့တာစားသောက်မှုထဲမှာ အချိုပွဲကို ထည့်သွင်းစီစဉ်ခြင်း

လိုက်လျောညီထွေရှိတဲ့ စားသောက်မှုပုံစံတစ်ခုမှာ ပုံမှန်အစားအစာတွေအပြင် ကိုယ်နှစ်သက်တဲ့ အစားအစာတွေအတွက်လည်း နေရာရှိပါတယ်။

ညနေမှာ သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်း စားချင်တယ်ဆိုတာ ကြိုသိထားရင် နေ့လယ်စာနဲ့ ညစာကို ဘယ်လိုစီစဉ်မလဲဆိုတာ စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ နေ့လယ်မှာ ထမင်းအများကြီးစားပြီး ညစာမှာလည်း ဆန်အခြေခံအစားအစာများများစားကာ နောက်ထပ်ကောက်ညှင်းအချိုပွဲ ထည့်စားတဲ့ပုံစံက ပိုပေါ့ပါးတဲ့ အစားအစာတစ်နပ်နောက်မှာ အဲဒီအချိုပွဲကိုပဲ စားတဲ့ပုံစံနဲ့ မတူပါဘူး။

ဒါဟာ စားထားတဲ့အစားအစာကို ပြန်လည်အစားထိုးချေဖျက်ဖို့ ဒါမှမဟုတ် အချိုစားခွင့်ရဖို့ တစ်ခုခုလုပ်ရမယ်ဆိုတဲ့ အကြောင်း မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ်စားသောက်တဲ့ အစားအစာတွေရဲ့ ပါဝင်ဖွဲ့စည်းပုံကို သတိပြုမိဖို့ပါ။

လက်တွေ့လုပ်နိုင်တဲ့ ပုံစံတစ်ခုက ဒီလိုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

• ကိုယ်တကယ် စောင့်မျှော်စားချင်တဲ့ အချိုပွဲကို ရွေးချယ်ဆုံးဖြတ်ပါ။
• အဓိကအစားအစာတိုင်းမှာ ကစီဓာတ်များတဲ့ အစားအစာပမာဏကြီးကြီးကိုသာ အခြေခံမထားဘဲ အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲစားသုံးပါ။
• ပရိုတင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ စားပြီးကျေနပ်မှုရစေတဲ့ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ထည့်သွင်းစားသုံးပါ။
• အချိုပွဲစားဖို့ စီစဉ်ထားပြီးသားဆိုရင် အချိုရည်တစ်ခွက်ကို အလိုအလျောက် ထပ်မမှာပါနှင့်။
• အခြေအနေနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့အခါ တစ်ပွဲကို အခြားသူတွေနဲ့ မျှစားပါ။
• အချိုပွဲစားပြီးနောက် တစ်နေ့တာလုံး အဲဒီအချိုပွဲအကြောင်းပဲ စဉ်းစားနေမယ့်အစား ပုံမှန်စားသောက်မှုပုံစံကို ပြန်ဆက်ပါ။

ပိုပေါ့ပါးတဲ့ အစားအစာတစ်နပ်နောက်မှာ ကြိုတင်စီစဉ်ထားတဲ့ အချိုပွဲကို စားတာဟာ အစားအစာအများကြီးစားပြီးမှ အချိုပွဲထပ်စားတာထက် တချို့သူတွေရဲ့ စားသောက်မှုပုံစံနဲ့ ပိုအဆင်ပြေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ဆာလောင်မှု၊ နှစ်သက်မှုနဲ့ တစ်ဦးချင်းစီရဲ့ လိုအပ်ချက်တွေကလည်း အရေးကြီးပါတယ်။

လူတိုင်းနဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ အစားအစာစီစဉ်ပုံ တစ်မျိုးတည်း မရှိပါဘူး။ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးကို လျှော့လိုက်ရုံနဲ့ အစားအစာတစ်နပ်လုံး အလိုအလျောက် ပိုမျှတသွားတာလည်း မဟုတ်ပါဘူး။

ဘန်ကောက်မှာ နေ့စဉ်စားသုံးတဲ့ အငန်အရသာ အဓိကအစားအစာတွေဟာလည်း ပါဝင်ပစ္စည်းနဲ့ ချက်ပြုတ်ပုံအရ အတော်ကွာခြားပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲ၊ ထမင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် ပရိုတင်းကို အဓိကထားတဲ့ အစားအစာတစ်နပ်စီက နောက်ပိုင်းအချိုပွဲစားတဲ့အခါ မတူညီတဲ့ အစားအသောက်အခြေအနေကို ဖြစ်စေပါတယ်။

လူသိများသော ထိုင်းဟင်းလျာများနှင့် ကယ်လိုရီဆိုင်ရာ စဉ်းစားသင့်ချက်များ လမ်းညွှန် မှာ နေ့စဉ်စားလေ့ရှိတဲ့ ထိုင်းအစားအစာတွေရဲ့ ကွာခြားချက်တွေကို ရှင်းပြထားပါတယ်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေ၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုရှိသူတွေ၊ အစားအသောက်စားသုံးမှုပုံမမှန်တဲ့ ရောဂါရှိသူတွေ ဒါမှမဟုတ် အစားအသောက်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိတဲ့ အခြားကျန်းမာရေးအခြေအနေရှိသူတွေဟာ သကြားစားသုံးမှုနဲ့ပတ်သက်ပြီး ကိုယ့်ဆရာဝန်ရဲ့ ညွှန်ကြားချက်ကို လိုက်နာသင့်ပါတယ်။

Key takeaway: အချိုပွဲကို ကြိုတင်စီစဉ်ခြင်းက အကျိုးရှိဖို့ဆိုရင် အချိုပွဲနဲ့အတူ အလိုအလျောက် ထပ်စားမိတဲ့ အရာတွေကို သတိထားပြောင်းလဲတာ ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ နှစ်သက်စွာစားတဲ့ အစားအစာတစ်ခုအတွက် အပြစ်ရှိသလို ခံစားရအောင် လုပ်တာမျိုး မဖြစ်သင့်ပါဘူး။

11. ကြိုတင်စီစဉ်ထားသော အချိုပွဲစားသုံးမှုနှင့် Mealzo Bangkok ကို ဘယ်လိုတွဲဖက်နိုင်မလဲ

ဘန်ကောက်မှာ အချိုပွဲနဲ့ နေ့စဉ်အစားအသောက်ကို မျှတအောင် စီစဉ်ရာမှာ ကြုံရတတ်တဲ့ အခက်အခဲတစ်ခုက အဓိကအစားအစာတွေကိုပါ ကြိုတင်မစီစဉ်ထားတာပါ။ အလျင်စလို စားတဲ့နေ့လယ်စာ၊ ပါဆယ်မှာစားတဲ့ ညစာနဲ့ သရေစာအမျိုးမျိုးကြောင့် တစ်နေ့တာလုံး ဘာစားမလဲဆိုတာ ထပ်ခါထပ်ခါ ဆုံးဖြတ်နေရတတ်ပါတယ်။

Mealzo Bangkok က အဓိကအစားအစာတွေကို ကြိုတင်စီစဉ်ထားနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုကို ပေးပါတယ်။ အစားအစာတွေကို ဘန်ကောက်မြို့ Bang Na ရှိ မီးဖိုချောင်မှာ နေ့စဉ်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ပြီး ဘန်ကောက်မြို့အနှံ့ ပို့ဆောင်ပေးပါတယ်။

စားသုံးမယ့်နေ့မတိုင်ခင် အစားအစာအစီအစဉ်ကို ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပြီး ရွေးချယ်ထားတဲ့ ပလန်အလိုက် စနစ်တကျ သတ်မှတ်ပေးထားပါတယ်။ အဓိကအစားအစာတွေကို ဘယ်လိုစီစဉ်ထားပြီးပြီလဲဆိုတာ သိထားတဲ့အတွက် အချိုပွဲကိုလည်း ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေးစားဖို့ ပိုလွယ်ကူနိုင်ပါတယ်။

Mealzo Bangkok မှာ အစားအသောက်ပလန် 12 မျိုး ရှိပါတယ်။ Balanced (မျှတသောစားသောက်မှု)၊ Weight Loss (ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်)၊ High Protein (ပရိုတင်းများသော)၊ Vegetarian (သက်သတ်လွတ်)၊ Vegan (တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းမပါသော)၊ Keto၊ Low-Carb (ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော)၊ Gluten Free (ဂလူတင်မပါသော)၊ Easy-to-Digest (အစာကြေလွယ်သော)၊ Pescatarian (ငါးနှင့် ပင်လယ်စာစားသုံးသော သက်သတ်လွတ်ပုံစံ)၊ No Fish & Seafood (ငါးနှင့် ပင်လယ်စာမပါသော)၊ Dairy & Egg Free (နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့် ကြက်ဥမပါသော) တို့ဖြစ်ပါတယ်။

ပလန်တစ်ခုချင်းစီမှာ ထိုင်းဟင်းလျာနဲ့ နိုင်ငံတကာဟင်းလျာတွေကို ရောနှောပါဝင်စေထားပါတယ်။ ဟင်းလျာအမျိုးအစားကို သီးခြားရွေးချယ်ရတဲ့ ပလန်တွေ မဟုတ်ပါဘူး။

ဖောက်သည်တွေဟာ တစ်နေ့တာကယ်လိုရီအဆင့် 6 မျိုးထဲက 1200 kcal မှ 2500 kcal အထိ ရွေးချယ်နိုင်ပြီး တစ်နေ့ကို 3 နပ် ဒါမှမဟုတ် 5 နပ် ရွေးနိုင်ပါတယ်။ ပက်ကေ့ချ်ကာလတွေက 3 ရက်၊ 7 ရက်၊ 14 ရက် ဒါမှမဟုတ် 30 ရက် ဖြစ်ပါတယ်။

အက်ပ်ထဲမှာ Mifflin-St Jeor ဖော်မြူလာကို အသုံးပြုတဲ့ ကယ်လိုရီတွက်ချက်စနစ်လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီစနစ်က ခန့်မှန်းတွက်ချက်မှုကို ပေးတာဖြစ်ပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ် မဟုတ်ပါဘူး။

အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်ရှိတဲ့ ဖောက်သည်တွေက ဓာတ်မတည့်စေနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းအုပ်စု 9 မျိုးထဲက ကိုယ်နဲ့မတည့်တဲ့အရာတွေကို ကြေညာသတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်။ ကြေညာထားတဲ့ ဓာတ်မတည့်စေနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းပါတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို အဲဒီဖောက်သည်အတွက် သတ်မှတ်မပေးပါဘူး။ ဒါဟာ ဟင်းလျာရွေးချယ်သတ်မှတ်ပေးတဲ့ စနစ်ကို ဖော်ပြတာဖြစ်ပြီး အစားအစာတွေမှာ ဓာတ်မတည့်စေနိုင်တဲ့ ပစ္စည်း လုံးဝမပါဘူးလို့ အာမခံတာ မဟုတ်ပါဘူး။

ပို့ဆောင်ချိန်ကိုလည်း ဖောက်သည်က ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ မနက် 06:00-09:00 ဒါမှမဟုတ် ညနေ 17:00-20:00 ဖြစ်ပါတယ်။

ဝက်ဘ်ဆိုက်နဲ့ မိုဘိုင်းအက်ပ်ကို ထိုင်း၊ အင်္ဂလိပ်၊ ပိုလန်၊ ဂျာမန်၊ ပြင်သစ်၊ ရုရှား၊ တရုတ်စာလုံးရိုးရှင်းနှင့် မြန်မာ ဘာသာစကားတွေနဲ့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ကိုယ့်နေ့စဉ်ဘဝနဲ့ ဘယ်လိုအစီအစဉ် ကိုက်ညီမလဲဆိုတာ ကြည့်ချင်ရင် Mealzo Bangkok ၏ အစားအသောက်ပလန်များနှင့် ရွေးချယ်နိုင်သော နေ့စဉ်စားသောက်မှုအစီအစဉ်များ ကို လေ့လာနိုင်ပါတယ်။

အစားအသောက်ပလန်ရှိတာကြောင့် အချိုပွဲစားသုံးမှုကို ထည့်စဉ်းစားစရာ မလိုတော့ဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး။ အဆိမ့်များတဲ့ bingsu တစ်ပန်းကန် ဒါမှမဟုတ် သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းတစ်ပွဲဟာ အဲဒီနေ့စားသုံးလိုက်တဲ့ အစားအစာစုစုပေါင်းထဲမှာ ပါဝင်နေဆဲပါ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အစားအသောက်ပလန်ကလည်း သတ်မှတ်ထားတဲ့ ကျန်းမာရေးရလဒ်တစ်ခုကို အာမခံပေးတာ မဟုတ်ပါဘူး။

အကျိုးကျေးဇူးက စီစဉ်ရလွယ်ကူခြင်းမှာ ရှိပါတယ်။ အဓိကအစားအစာတွေကို ကြိုတင်စီစဉ်ထားပြီးသားဆိုရင် စားသောက်မှုဆုံးဖြတ်ချက်တိုင်းကို အဲဒီအချိန်ရောက်မှ စဉ်းစားစရာ နည်းသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် တစ်ခါတစ်ရံ အချိုပွဲစားချင်တဲ့အခါ ပိုသတိရှိရှိ ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။

အစားအသောက်ပလန် ဒါမှမဟုတ် အစားအစာစီစဉ်မှုတွေအကြောင်း မေးမြန်းလိုရင် Mealzo Bangkok ကို contact@mealzo.store မှတစ်ဆင့် ဆက်သွယ်နိုင်ပါတယ်။

FAQ

သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းဟာ သစ်သီးအဓိကပါဝင်တဲ့ အစားအစာလား၊ အချိုပွဲလား။

သရက်သီးကောက်ညှင်းပေါင်းဟာ သရက်သီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်၊ ကစီဓာတ်များတဲ့ ကောက်ညှင်းနဲ့ အချိုထည့်ထားတဲ့ အုန်းနို့ဆော့စ်တို့ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ အပေါ်က ပဲစိမ်းကြွပ်လေးတွေကိုလည်း မကြာခဏ ထည့်ပေးပါတယ်။ သစ်သီးမှာ သဘာဝအချိုဓာတ် ပါဝင်ပေမဲ့ ကောက်ညှင်းနဲ့ ဆော့စ်ဟာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် သစ်သီးတစ်ပွဲသက်သက်လို့ မယူဆဘဲ အချိုပွဲအဖြစ် သတ်မှတ်တာက ပါဝင်ဖွဲ့စည်းပုံကို ပိုမှန်ကန်စွာ နားလည်စေပါတယ်။

ဘယ်ထိုင်းအချိုပွဲတွေမှာ သတိမထားမိလွယ်တဲ့ သကြားတွေ ပါဝင်နိုင်သလဲ။

Khanom krok၊ bua loi၊ tub tim grob၊ khao niao sangkhaya နဲ့ ရေခဲခြစ်အချိုပွဲတွေမှာ အုန်းနို့၊ မုန့်နှစ်၊ ကြက်ဥနို့အနှစ် ဒါမှမဟုတ် သကြားရည်ထဲကို ရောထည့်ထားတဲ့ သကြားတွေ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ ရိုတီနဲ့ ပေါင်မုန့်ကင်မှာလည်း နို့ဆီကနေ အချိုဓာတ် ထပ်မံပါဝင်လာနိုင်ပါတယ်။ သကြားကို ပြင်ဆင်ချိန်ကတည်းက ထည့်ထားနိုင်တာကြောင့် မုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ အမြဲမြင်ရတာ မဟုတ်ပါဘူး။

ဘန်ကောက်က အချိုပွဲဆိုင်တွေမှာ သကြားလျှော့ထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုလို့ရလား။

တချို့အခါ ရပါတယ်။ လမ်းဘေးဆိုင်တွေမှာ စားခါနီးမှ ထည့်ပေးတဲ့ သကြားရည်၊ နို့ဆီ ဒါမှမဟုတ် အုန်းနို့ဆော့စ်တွေကို လျှော့ထည့်ပေးဖို့ တောင်းဆိုနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ကောက်ညှင်း၊ ကြက်ဥအနှစ်အချိုပွဲနဲ့ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကြက်ဥနို့အနှစ်ထဲမှာ ချက်ပြုတ်စဉ်ကတည်းက ထည့်ထားတဲ့ သကြားကို နောက်မှ ပြန်ဖယ်ရှားလို့ မရပါဘူး။ အသင့်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အချိုပွဲတွေဆိုရင် ပမာဏနည်းတဲ့ တစ်ပွဲကို ရွေးတာ ဒါမှမဟုတ် မျှစားတာက ပိုလက်တွေ့ကျနိုင်ပါတယ်။

အချိုပွဲကို အစာစားပြီးမှ စားတာက ပိုကောင်းလား၊ သရေစာအဖြစ် သီးခြားစားတာက ပိုကောင်းလား။

လူတိုင်းအတွက် တစ်မျိုးတည်း အဖြေမရှိပါဘူး။ အရေးကြီးတာက အချိုပွဲဟာ ကိုယ့်ရဲ့ စုစုပေါင်းစားသောက်မှုပုံစံထဲမှာ ဘယ်လိုပါဝင်သလဲဆိုတာပါ။ ထမင်းအများကြီးပါတဲ့ အစားအစာစားပြီး ကောက်ညှင်းအချိုပွဲ ထပ်စားရင် အဲဒီအခါသမယမှာ ကစီဓာတ် ထပ်တိုးလာပါတယ်။ ပိုပေါ့ပါးတဲ့ အစားအစာနောက်မှာ အချိုပွဲပမာဏနည်းနည်းစားတာက တချို့သူတွေရဲ့ နေ့စဉ်ပုံစံနဲ့ ပိုကိုက်ညီနိုင်ပါတယ်။ အချိုပွဲကို သီးခြားသရေစာအဖြစ် စားတာလည်း အဆင်ပြေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အဓိကအစားအစာနှစ်နပ်ကြားမှာ စားလိုက်လို့ မေ့ထားမယ့်အစား တစ်နေ့တာစုစုပေါင်း အစားအသောက်ထဲမှာ ထည့်တွက်သင့်ပါတယ်။

အစားအသောက်တိုင်းကို အမြဲတွက်ချက်မနေဘဲ ဘန်ကောက်ညဈေးက အချိုပွဲတွေကို ဘယ်လိုပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင် စားနိုင်မလဲ။

ကိုယ်တကယ် မြည်းစမ်းချင်ဆုံး အချိုပွဲတွေကို ရွေးပါ။ အခြားသူတွေနဲ့ မျှစားဖို့ စဉ်းစားပါ။ အချိုရည်တွေ ဒါမှမဟုတ် အပေါ်က အချိုထပ်ထည့်စရာတွေကို အလိုအလျောက် ထပ်မှာနေမိသလားဆိုတာ သတိထားပါ။ ညဈေးမသွားခင် အဓိကအစားအစာတွေကို ကြိုတင်စီစဉ်ထားရင် နောက်ဆုံးမိနစ်မှာ ချက်ချင်းဆုံးဖြတ်ရတာတွေ လျော့နည်းနိုင်ပါတယ်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အချိုပွဲတစ်ခုစားတာနဲ့ တစ်ညလုံး အစီအစဉ်မရှိဘဲ သရေစာတွေ ထပ်ခါထပ်ခါ ဝယ်စားတာတို့ရဲ့ ကွာခြားချက်ကို သိဖို့အတွက် စားသမျှတစ်ကိုက်ချင်းစီကို တွက်ချက်နေဖို့ မလိုပါဘူး။

Mealzo Bangkok သည် ထိုင်းနိုင်ငံ ဘန်ကောက်မြို့တွင်သာ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်သည့် အစားအစာချက်ပြုတ်ရေးနှင့် အစားအစာပို့ဆောင်ရေးဝန်ဆောင်မှု ဖြစ်ပါသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံပြင်ပရှိ အမည်ဆင်တူသော ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆက်နွယ်မှုမရှိပါ။